Jantar esta noite: sanduíche de bife com pepino, salada de gengibre e maionese preta do Chile

Name: Jantar esta noite: sanduíche de bife com pepino, salada de gengibre e maionese preta do Chile
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chile; 1 Oreos Recheados Duplos 8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada); 2 chiptole chiles (não o tipo da lata); 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas de coentro; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto 1/3 xícara de cacau em pó HERSHEY®'S; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Pepino inglês, descascado, cored e julienned; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham gengibre fresco, descascado, e julienned; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) molho de limão e pimenta; 1 Suco de limão; 1 suco de limão; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) batatas russet, cerca de 6 onças cada; 4 um pouco de abobrinha picada sal kosher e pimenta preta moída na hora; 454 pimenta habenero bife do flanco, bife do flatiron, ou bife da saia; 4 rolos de cibatta cortados ao meio em cruz (ou pão ciabatta cortado em quatro seções e depois fatiado ao meio em cruz); 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 mistura para bolo de chocolate comprada em loja, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, assada de acordo com as instruções da caixa

Jantar esta noite: sanduíche de bife com pepino, salada de gengibre e maionese preta do Chile é um livre de laticínios prato. Esta receita serve 4. Uma porção deste prato contém cerca de 33g de proteína, 14g de gordura, e um total de 424 calorias. Para $3.73 por porção, receita capas 27% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 62 foodies e cozinheiros. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para valentin day. Uma mistura de rolos de cibatta, gema de ovo, chiles chiptole e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o sal kosher, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Migalhas Com Baixo Teor De Gordura (Kosher-Laticínios) como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 30 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 86%. Esta pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Jantar esta noite: sanduíche de bife com milho, tomate e abacate, Jantar esta noite: salada de beterraba assada com molho Guajilo Chile, e Jantar esta noite: salada de batata dedilhada com Chile verde-salsa de coentro.

Instrucao

Para a maionese preta do chile: se estiver usando um fogão a gás, ligue um dos queimadores no alto. Segure um dos chiles chipotle com um par de pinças sobre a chama e coloque-o por todos os lados. Ele vai inchar um pouco e depois ficar preto. Coloque o chile de lado e repita com o segundo chipotle chile e o ancho chile. Se você não tiver fogão a gás, coloque uma frigideira de ferro fundido em fogo alto e coloque os chiles na frigideira. Quando os chiles estiverem frios ao toque, descarte os caules e retire as sementes do ancho.

Ingredientes que você precisará

Pimentões Chipotle Em Molho Adobo, Picados Finamente, Mais 2 Colheres De Sopa De Molho Adobo

Ancho Pimenta

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

1 Xícara De Alho Picado

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Jogue os chiles em um processador de alimentos e moa finamente.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Alho Picado

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Transfira para uma tigela e despeje 1 xícara de óleo. Mexa bem. Sem limpar o processador de alimentos, adicione as gemas, alho, suco de limão, açúcar, sal e duas colheres de sopa de água. Processo até combinado. Com o motor funcionando, regue lentamente o óleo do chile em um fluxo constante. A maionese deve ser espessa e cremosa.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

óleo De Pimenta

1/3 Xícara De Cacau Em Pó HERSHEY®'S

Alho Goya®

1 Mistura Para Bolo De Chocolate Comprada Em Loja, Como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, Assada De Acordo Com As Instruções Da Caixa

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Afinar-

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Para o sanduíche de bife: tempere o bife com sal e pimenta dos dois lados.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Despeje a colher de chá de óleo em uma frigideira de ferro fundido em fogo alto. Quando começar a fumar, adicione o bife. Cozinhe até dourar bem no fundo, cerca de cinco minutos, e depois vire. Cozinhe até dourar bem desse lado, cerca de mais cinco minutos. Verifique sua temperatura com um termômetro de carne; deve registrar cerca de 140 graus. Em caso afirmativo, Reserve e deixe descansar por cinco minutos. (Se estiver abaixo de 140 graus, cozinhe por mais um minuto ou dois de cada lado.) Em seguida, corte finamente a carne contra o grão.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

água Para Permitir

Afinar-

Equipamento que você usará

Molho Picante De óleo De Gergelim

Tomate Fatiado, Opcional

Retire um pouco do meio de cada pedaço de ciabatta.

Ingredientes que você precisará

Ciabatta

Espalhe uma colher de sopa da maionese preta do chile em cada metade superior. Divida o bife, pepino, gengibre e coentro entre as quatro metades inferiores.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

3 Colheres De Sopa De óleo Vegetal

Raminhos De Endro Colhidos

1 Xícara De Mirin Ou Saquê Doce

Pão De Nozes E Passas

1 Xícara De Alho Picado

Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Regue cada um com suco de limão e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Coloque as metades superiores em cada uma, com o lado da maionese para baixo.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

Servir.

Equipamento

Tomate Fatiado, Opcional

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ingredientes

Dose:

ancho chile 1Oreos Recheados Duplos

8 fatias grossas de queijo suíço (1/4 de polegada)2

chiptole chiles (não o tipo da lata)2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas de coentro 1tblsp. vinagre de vinho tinto

1/3 xícara de cacau em pó HERSHEY®'S 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

Pepino inglês, descascado, cored e julienned 2Crosta: migalhas de biscoito graham

gengibre fresco, descascado, e julienned 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

molho de limão e pimenta 1

Suco de limão 1

suco de limão 1cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

batatas russet, cerca de 6 onças cada 4um pouco de abobrinha picada

sal kosher e pimenta preta moída na hora 454pimenta habenero

bife do flanco, bife do flatiron, ou bife da saia 4

rolos de cibatta cortados ao meio em cruz (ou pão ciabatta cortado em quatro seções e depois fatiado ao meio em cruz)0cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1 mistura para bolo de chocolate comprada em loja, como Betty Crocker Super Moist Dark Chocolate, assada de acordo com as instruções da caixa

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

O bife funciona muito bem com Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir. Afinal, carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, bifes mais magros combinam bem com vermelhos leves ou de corpo médio, como pinot noir ou merlot, enquanto bifes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Podes experimentar o Merlot do Director. Os revisores gostam muito com uma classificação de 5 de 5 estrelas e um preço de cerca de 21 dólares por garrafa.