Leitelho Beignets

Name: Leitelho Beignets
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 48
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Pedaços de toffee de barra de Heath levedura seca ativa; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath ervilhas roxas; 828 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha de pão mais extra para flouring superfície de trabalho; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 2 massas de torta não assadas (9 polegadas); 48 camarão e veias Açúcar de confeiteiro para servir, tanto quanto você acha que vai precisar - então dobre isso; 48 camarão e veias Óleo de amendoim para fritar; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 barra (4 onças) de chocolate meio amargo picado; 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 xícara de leite integral ou creme

Precisa de um vegetariano hor d'oeuvre? Beignets de leitelho podem ser uma receita tremenda para experimentar. Esta receita faz 48 porções com 89 calorias, 2g de proteína, e 2G de gordura um. Para 21 centavos por porção, receita Capas 2% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Vá até a loja e pegue açúcar, bicarbonato de sódio, leitelho e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 23%. Essa pontuação não é tão tremenda. Tentar Leitelho Beignets, Leitelho Beignets, e Buttermilk Beignets-Rosquinhas Francesas para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça o leite em uma panela pequena em fogo médio-alto até formar pequenas bolhas na superfície.

Ingredientes que você precisará

Leite

Equipamento que você usará

Panela

Retire do fogo, adicione o leitelho e despeje em uma tigela de Batedeira.

Ingredientes que você precisará

Soro

Equipamento que você usará

Batedeira

Tigela

Bata o fermento e o açúcar e reserve por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Levedura

Equipamento que você usará

Levar

Adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal e misture em baixa velocidade, usando um gancho de massa, até que os ingredientes secos estejam umedecidos, 3 a 4 minutos. Aumente a velocidade da batedeira para média e continue misturando até que a massa forme uma bola solta e ainda esteja bastante molhada e pegajosa, 1 A 2 minutos a mais. Cubra a tigela com filme plástico e reserve a massa em um local sem correntes de ar por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Bicarbonato

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Liquidificador

Tigela

Despeje óleo de amendoim suficiente em uma panela grande para preenchê-lo a uma profundidade de 3 polegadas e levar a uma temperatura de 191° em fogo médio (isso levará cerca de 20 minutos). Forre um prato com toalhas de papel e reserve.

Ingredientes que você precisará

óleo De Amendoim

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Pote

Farinha levemente sua superfície de trabalho e vire a massa sobre ela.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Polvilhe a parte superior da massa com farinha, pressione suavemente para achatar, dobre-a ao meio e dobre suavemente as pontas para criar uma rodada áspera. Polvilhe novamente e enrole a massa em um círculo de ½ polegada a 1/3 de polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Rolar

Deixe a massa descansar por 1 minuto antes de usar uma faca de chef, uma faca de banco ou uma roda de pizza para cortar a massa em quadrados de 1/2 de polegada (você deve obter cerca de 48).

Ingredientes que você precisará

Massa

Equipamento que você usará

Faca Chefs

Raspador Massa

Estique suavemente um gorro longitudinalmente e coloque-o cuidadosamente no óleo.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Adicione alguns beignets (não sobrecarregar-los, caso contrário, o óleo esfriar e os beignets vai absorver o óleo e ser gorduroso) e frite até inchado e dourado, transformando-os muitas vezes com uma escumadeira, por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Escumadeira

Transfira para o prato preparado para escorrer enquanto cozinha o resto.

Sirva ainda quente, enterrado sob um monte de açúcar de confeiteiro, com café quente ao lado.

Ingredientes que você precisará

Açúcar Em Pó

Cafe

A massa beignet pode ser feita até 8 horas antes da fritura. Forre uma assadeira com papel manteiga e borrife com spray antiaderente. Depois de cortar a massa, coloque os gorros no papel e coloque outra folha untada de papel manteiga, pulverizada com o lado para baixo, por cima. Enrole toda a assadeira com filme plástico e leve à geladeira. Os beignets podem ser fritos diretamente da geladeira.

Ingredientes que você precisará

Spray De Cozinha