Limoncello Tiramisu (Tiramisu al Limoncello)

Name: Limoncello Tiramisu (Tiramisu al Limoncello)
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 5 grande (parcialmente &); 40 ladyfingers (savoiardi italiano de preferência importado), ou mais conforme necessário; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Licor limoncello; 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pound Mascarpone, à temperatura ambiente; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pastinacas, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 polegada

Você nunca pode ter muitas receitas mediterrâneas, então experimente Limoncello Tiramisu (Tiramisu al Limoncello). Esta receita serve 12. Uma porção contém 501 calorias, 9g de proteína, e 22g de gordura. Para $1.35 por porção, receita capas 6% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Uma mistura de ovos, açúcar, Licor de limoncello e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um não tão espetacular pontuação spoonacular de 14%. Tentar Limoncello Tiramisù, Limoncello Tiramisu, e Limoncello Pound Cake com recheio de coalhada de limão Meyer e queijo de cabra, tomilho e cobertura de Limoncello para receitas semelhantes.

Instrucao

Despeje água suficiente na panela de banho-maria para que o nível da água fique logo abaixo do fundo da tigela quando estiver sentado na panela. Separe os ovos, colocando as gemas na tigela grande do banho-maria e as claras em outra tigela de aço inoxidável para bater à mão ou com uma batedeira elétrica.

Ingredientes que você precisará

Agua

Gema

Ovo

Equipamento que você usará

Misturador Da Mão

Caldeira Dupla

Tigela

Frigideira

Retire as raspas de dois ou mais limões, usando um ralador fino, para obter 2 colheres de sopa de raspas. Esprema e coe o suco desses e dos outros limões para obter 3/4 xícara de suco de limão fresco.

Ingredientes que você precisará

Limao

Suco

Equipamento que você usará

Ralador

Para fazer a base para o tiramisù, aqueça a água em banho-maria até ferver firmemente. Fora do fogo, bata as gemas com 1/4 xícara do açúcar e 1/2 xícara do limoncello até ficar bem misturado. Coloque a tigela sobre a água fervente e bata constantemente, raspando frequentemente o batedor nas laterais e no fundo da tigela, à medida que a mistura de ovos se expande e aquece em uma esponja espumosa, 5 minutos ou mais. Quando a esponja engrossar o suficiente para formar uma fita quando cair na superfície, retire a tigela da panela de banho-maria e deixe esfriar.

Ingredientes que você precisará

Limoncello

Gema

Acucar

Agua

Basear

Ovo

Equipamento que você usará

Caldeira Dupla

Levar

Tigela

Frigideira

Enquanto isso, despeje a xícara restante de limoncello, todo o suco de limão, 1 xícara de água e 1/2 xícara de açúcar em uma panela. Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar e cozinhe por 5 minutos, evaporando o álcool.

Ingredientes que você precisará

Limao

Limoncello

Alcoolico

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Deixe a calda esfriar completamente.

Ingredientes que você precisará

Xarope

Em outra tigela grande, mexa o mascarpone com uma colher de pau para amolecê-lo, depois coloque as raspas de limão raladas e bata até ficar leve e cremoso. Bata as claras com o açúcar restante de 1/4 xícara, à mão ou à máquina, até que mantenha picos moderadamente firmes.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Raspas De Limão

Mascarpone

Acucar

Equipamento que você usará

Colher

Tigela

Quando a esponja de limoncello cozida (ou zabaglione) é resfriada, raspe cerca de um terço dela sobre o mascarpone e dobre-a com uma grande espátula de borracha. Dobre o resto da zabaglione em duas ou três adições. Agora dobre as claras batidas em várias adições, até que o creme limoncello-mascarpone seja leve e uniformemente misturado.

Ingredientes que você precisará

Ovo

Limoncello

Mascarpone

Creme

Equipamento que você usará

ESPATULA

Despeje um pouco da calda resfriada, não mais que 1/4 de polegada, na panela de aros rasos para umedecer os ladyfingers (savoiardi). Um de cada vez, enrole uma ladyfinger na calda e coloque-a na caçarola ou assadeira. Molhe cada biscoito brevemente - se absorver muito xarope, ele se desfará. Disponha os ladyfingers umedecidos em fileiras justas e justas, enchendo completamente o fundo da panela. Você deve ser capaz de caber cerca de vinte ladyfingers em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

8 Colheres De Chá De Licor RumChata

Biscoito

Xarope

Rolar

Equipamento que você usará

Cozimento

Coloque metade do creme limoncello-mascarpone nos ladyfingers e alise-o para encher a panela e cobri-los. Mergulhe e arrume uma segunda camada de ladyfingers na panela e cubra-a completamente com o restante do creme.

Ingredientes que você precisará

8 Colheres De Chá De Licor RumChata

Limoncello

Mascarpone

Creme

Mergulho

Equipamento que você usará

Frigideira

Alise o creme com a espátula e sele o tiramisù hermeticamente em filme plástico. Antes de servir, leve à geladeira por 6 horas (ou até 2 dias) ou leve ao freezer por 2 horas. Para servir, corte porções de tiramisù em qualquer tamanho que você gosta, e vida cada um fora da panela e em pratos de sobremesa.

Ingredientes que você precisará

Creme

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

ESPATULA

Frigideira

Da Itália de Lidia por Lidia Matticchio Bastianich. Direitos autorais (c) 2007 por Lidia Matticchio Bastianich. Publicado pela Knopf.Lidia Bastianich hospeda o popular programa PBS, "Lidia's Italian-American Kitchen" e possui restaurantes em Nova York, Kansas City e Pittsburgh. Também autora da mesa italiana de Lidia e da cozinha ítalo-americana de Lidia, ela mora em Douglaston, Nova York.