Make-Ahead Raisin Brioche
Make-Ahead Raisin Brioche pode ser apenas o pão que você está procurando. Para 38 centavos por porção, receita capas 9% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 12 porções com 353 calorias, 7g de proteína, e 13g de gordura um. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue fermento ativo, clara de ovo, ovos e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 10 horas e 21 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 32%. Esta pontuação não é tão super. Receitas semelhantes incluem Cinnamon Swirl Raisin Brioche, Raisin Brioche Pastelarias (dores aux passas), e Almôndegas À Frente.
Instrucao
Misture o fermento, a água e 2 colheres de chá de açúcar em uma tigela pequena; Reserve.
Coloque a farinha, 1/2 xícara de açúcar, a canela e o sal no processador de alimentos; cubra e processe até misturar.
Adicione a manteiga; processe até ficar bem misturado.
Bata o leite e 3 ovos na mistura de fermento com o batedor de arame; adicione lentamente à mistura de farinha e processe até ficar bem misturado. Junte as passas. (A massa ficará pegajosa.)
Coloque a massa em uma superfície bem enfarinhada; enrole suavemente a farinha para revestir. Sove 1 minuto até que a massa esteja lisa e elástica, adicionando mais farinha, se necessário.
Coloque a massa em uma tigela grande untada, virando a massa para untar todos os lados. Cubra bem e deixe crescer em local quente por 40 minutos.
Unte 12 xícaras grandes de muffin, 3x1 1/2 polegadas. Empurre suavemente o punho na massa para esvaziar. Usando cerca de 1/4 xícara de massa cada, Faça 12 bolas; coloque em xícaras de muffin. Usando cerca de 1 colher de sopa de massa cada, Faça 12 bolas menores; coloque em cima de cada bola grande. Cubra e leve à geladeira pelo menos 8 horas ou durante a noite.
Retire os rolos da geladeira.
Deixe crescer coberto em local quente 40 a 45 minutos ou até quase o dobro.
Pincele os rolos com clara de ovo batida.
Asse 22 a 26 minutos ou até dourar. Retire imediatamente da panela.
Sirva quente ou fresco na gradinha.