Mama Voula's Spanakopita

Name: Mama Voula's Spanakopita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterrâneas, Europeias, Gregas
Ingredients: 1 Quilograma espinafre fresco para bebês, enxaguado e seco; 1 (pode ser ou desnatado) linguiça de porco sem casca; 3 grande ovos levemente batidos; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas queijo feta firme esfarelado, de preferência Grego; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas endro fresco picado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas hortelã fresca finamente picada; 4 dentes de alho, picados; 6 alho-poró, partes brancas e verdes claras, picadas e bem enxaguadas; 3 (inverno) azeite extra-virgem, de preferência Grego, mais para escovar; 2 lencol folhas de filo congeladas de estilo rural ou folhas de massa folhada( Ver nota), descongeladas, mas mantidas refrigeradas

A Spanakopita de Mama Voula pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 12 e custa US $2,53 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 11g de proteína, 26g de gordura, e um total de 390 calorias. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Se você tem azeite, pimenta, hortelã e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um vegetariano dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É trazido a você por Epicurious. No geral, esta receita ganha um solid spoonacular pontuação de 77%. Receitas semelhantes incluem Mama Voula's Spanakopita, Cozinhar o livro: Mama Voula's Spanakopita, e Spanakopita.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto e cubra com as 3 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver nebuloso, adicione o alho-poró e o alho; Cozinhe e mexa até ficar perfumado e muito macio, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

(e Apenas Porções)

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione o espinafre em punhados, dobrando as folhas com uma colher enquanto adiciona cada lote.

Ingredientes que você precisará

Croutons De Salada De Cebola E Alho Esmagados

Deixe o espinafre murchar e cozinhe antes de adicionar mais. Uma vez que todo o espinafre está na panela, tempere com a pimenta.

Ingredientes que você precisará

Croutons De Salada De Cebola E Alho Esmagados

8 (U-12) Camarões

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Retire do fogo e transfira a mistura de espinafre para uma peneira sobre a pia. Usando a parte de trás de uma colher, pressione suavemente todo o excesso de líquido. Reserve para esfriar; o recheio precisa esfriar um pouco para evitar que a massa fique encharcada. Assim que a mistura esfriar, adicione o queijo feta, o endro, a hortelã e os ovos. Dobre os ingredientes até ficarem bem combinados.

Ingredientes que você precisará

Croutons De Salada De Cebola E Alho Esmagados

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

Endro

(Keebler)

Uma Salada Mista De Folhas, Lavadas E Centrifugadas

2 Dentes De Alho (1 Picado E 1 Inteiro)

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Pincele o fundo e os lados de uma assadeira de 9 por 13 polegadas com óleo. Trabalhando com 1 folha de cada vez, coloque a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a ligeiramente para caber na panela. Forre o fundo do prato com o primeiro pedaço de massa, pressionando os cantos. Corte qualquer excesso com uma faca.

Ingredientes que você precisará

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

Drageias De Pérola Branca

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Laranjas Médias, Fatiadas E Cortadas Ao Meio

2 1/2 Xícaras De Caldo De Galinha E Mais Para Soltar E Engrossar O Molho

Espalhe o recheio de espinafre uniformemente sobre a massa. Cubra com a segunda folha de massa, aparando as bordas do prato.

Ingredientes que você precisará

Croutons De Salada De Cebola E Alho Esmagados

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Fava De Baunilha, Dividida Longitudinalmente (ou 1 1/2 Colher De Chá De Extrato De Baunilha)

Pincele o topo com óleo.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Sopa De Manteiga, Cortada Em Cubos De 1/2 Polegada

Asse até que o topo esteja inchado e dourado, cerca de 30 a 35 minutos.

Equipamento que você usará

Pacote De Milho Congelado, Descongelado, Escorrido

Deixe repousar por 10 minutos antes de cortar em quadrados.

Sirva quente ou à temperatura ambiente.

Nota Do Ingrediente-Filo

Nas aldeias da Grécia, a massa filo é tipicamente enrolada à mão, mas a menos que você seja muito realizado, é quase impossível esticá-la tão fina quanto produzida por máquina. Mama Voula faz sua torta de espinafre, pois é servida em sua aldeia natal de Kalamata, com um filo um pouco mais espesso em vez dos típicos lençóis finos de tecido. Vendido sob o rótulo "country-style filo" (chamado horiatiko em Grego), as folhas são mais grossas e mais elásticas do que o filo fino e frágil usual. Se o filo de estilo country não estiver disponível na seção de freezer do seu mercado, Vá em frente e substitua a massa folhada.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Massa Folhada

1 Colher De Sopa De óleo De Tomate Seco Embalado Em óleo

Croutons De Salada De Cebola E Alho Esmagados

Do Livro de receitas Original Do Farmers Market de Los Angeles: Me encontre na 3ª e Fairfax por Joanne Cianciulli. Direitos autorais © 2009 por A. F. Gilmore Company. Publicado pela Chronicle Books LLC.