Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola

Name: Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 1 Lb Mafaldi Fresco se possível beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada manteiga, dividida; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada chives, chopped or snipped; 80 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de cidra, globo ocular; 1 2 colheres de chá de alho em pó Mostarda Dijon; 2 folhas de louro secas; 120 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 1 kg bife flanco; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada farinha para todos os fins; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto maçã verde; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 2 colheres de chá de alho em pó rábano preparado; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebola; 510 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 kg red skin potatoes, quartered; 4 camarão e veias Sal e pimenta; 230 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada suco de limão, opcional; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada óleo vegetal, globo ocular; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola é o prato principal que serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 68g de proteína , 48g de gordura e um total de 1127 calorias . Por US$ 7,42 por porção , esta receita cobre 56% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer hora, mas é especialmente bom para o dia dos namorados . É trazido a você pela Foodnetwork. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Se você tiver repolho, farinha, casca de batata e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 40 minutos . Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 82% . Essa pontuação é ótima. Os usuários que gostaram desta receita também gostaram de Bife de Flanco com Molho de Rábano , Petit Filé Embrulhado de Bife de Flanco com Batata Esmagada com Creme Fraiche e Bife de Flanco com Cebola Vermelha .

Instrucao

Misture o louro, a cidra, o açúcar, o tempero para grelhar e o óleo vegetal no fundo de um saco grande de armazenamento de alimentos e amasse tudo até ficar homogêneo. Coloque a carne no saco e mova-a para cobri-la uniformemente.

Ingredientes que você precisará

6 Gengibres, Finamente Esfarelados

Gengibre, Finamente Esfarelado

1 Maçã Verde Grande

2 Colheres De Sopa De Tempero Para Grelhar (recomendado: Tempero Para Bife Montreal)

Tempero Para Grelhar (recomendado: Montreal Steak Seasoning)

Equipamento que você usará

1 Pote (18 Onças) De Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Deixe descansar por 10 a 12 minutos. Pré-aqueça uma assadeira ou grelha interna/externa em fogo alto.

Equipamento que você usará

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

Corte em fatias finas 1 1/2 cebola e reserve 1/2 cebola inteira, mas descascada.

Ingredientes que você precisará

Batatas De Casca Vermelha, Esquartejadas

Aqueça uma frigideira média em fogo médio.

Equipamento que você usará

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e derreta.

Ingredientes que você precisará

Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Adicione as cebolas fatiadas à panela. Descasque, retire o caroço e corte a maçã e junte à cebola. Tempere as maçãs e as cebolas com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe as maçãs e as cebolas por 5 ou 6 minutos, depois adicione o repolho roxo cozido e misture e reduza o fogo para baixo. Reserve e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

Quadrados Cada) Cobertura De Doce Branco, Picada Grosseiramente

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Coloque a carne na grelha e deixe uma folha de louro presa em cada bife. À medida que a carne cozinha, o calor irá infundir o sabor em toda a carne. Cozinhe os bifes cerca de 6 minutos de cada lado. Depois deixe a carne descansar. Descarte as folhas.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Porco

1 Pimenta Chipotle Picada Grosseiramente

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Enquanto a carne cozinha, coloque as batatas em uma panela e cubra com água, leve a água para ferver e salgue. Cozinhe as batatas por 10 a 12 minutos ou até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Escorra as batatas e volte para a panela quente. Amasse-os com creme de leite, raiz-forte e cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto. As batatas serão grossas e picantes. Se gostar de purê de batata mais solto, acrescente um pouco de leite ou caldo e continue amassando.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Coquetel De Azeitonas Recheadas Com Pimiento

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Bananas, Cortadas Em Fatias De 1/4 De Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Enquanto as batatas cozinham, retire o repolho roxo para uma tigela e cubra com papel alumínio. Na mesma frigideira em que o repolho foi cozido, adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Derreta a manteiga e rale a 1/2 cebola reservada com um ralador manual na manteiga. Cozinhe a cebola ralada por 2 minutos, depois adicione a farinha e cozinhe mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

(reserve 1 Colher De Sopa)

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Milho Doce, Pretzels Adicionais E Biscoitos De Chocolate Recheados Com Creme Oval (inteiros E Triturados)

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Ralador

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado

Junte o vinho tinto e cozinhe por um minuto, depois acrescente o caldo e leve para ferver. Junte a mostarda e o gengibre e tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Pepperoncini, Para Guarnecer

Gingersnap Cookies

Sementes De Amor Em Pó

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Equipamento que você usará

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Deixe o molho engrossar alguns minutos.

Ingredientes que você precisará

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Corte o bife de flanco em fatias finas em um ângulo contra a fibra.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Coloque um monte de batatas em cada prato.

Ingredientes que você precisará

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Disponha um pouco de bife fatiado ao longo da borda das batatas e tempere com uma concha de molho de chucrute.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Flocos De Vegetais Mistos Ou A Gosto

Miúdos De Peru E Osso Do Pescoço

Equipamento que você usará

Concha

Sirva repolho roxo, maçãs e cebolas junto ou em pequenos acompanhamentos.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

Quadrados Cada) Cobertura De Doce Branco, Picada Grosseiramente

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento

1 Pote (18 Onças) De Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Camarão Salteado, Descascado

Flocos Vegetais

Gordura De Porco

Ralador

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado

1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Concha

Ingredientes

Dose:

3601 Lb Mafaldi Fresco se possível

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 43 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

manteiga, dividida 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

chives, chopped or snipped 801 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de cidra, globo ocular 12 colheres de chá de alho em pó

Mostarda Dijon 2

folhas de louro secas 1201 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 1kg

bife flanco 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

farinha para todos os fins 6

gingersnaps, finely crumbled 1tblsp. vinagre de vinho tinto

maçã verde 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)12 colheres de chá de alho em pó

rábano preparado 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebola 5101 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1kg

red skin potatoes, quartered 4camarão e veias

Sal e pimenta 2301 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

suco de limão, opcional 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

óleo vegetal, globo ocular 0Pedaços de toffee de barra de Heath

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Vinho recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon são minhas principais opções para Flank Steak. O corpo leve do Pinot noir é ótimo para cortes magros, o sangiovese de corpo médio complementa molhos de carne, ensopados e outros pratos com vários ingredientes, e o Malbec tânico encorpado combina com cortes gordurosos e churrasco. O Peter Michael Le Caprice Pinot Noir com uma classificação de 4,9 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 259 dólares por garrafa.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

A cor vermelho rubi profundo e o tom carmesim brilhante são o identificador claro do Le Caprice. A vinha apresenta características próprias de frutos vermelhos do bosque aliados a aromas de licor de cereja vermelha, groselha, framboesa, morango, couro fresco e grafite. A safra 2010 é refinada e expressiva, com intensa concentração na boca. O final permanece aromaticamente e sutilmente no palato.