Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola

Name: Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 360 1 Lb Mafaldi Fresco se possível beef stock, about 1/3 of a 1 quart box; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga, dividida; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira chives, chopped or snipped; 80 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de cidra, globo ocular; 1 1 colher de sopa de orégano seco Mostarda Dijon; 2 folhas de louro secas; 120 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto seco; 1 kg bife flanco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira farinha para todos os fins; 6 gingersnaps, finely crumbled; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto maçã verde; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning); 1 1 colher de sopa de orégano seco rábano preparado; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente cebola; 510 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO cooked red cabbage, available on specialty foods aisle; 1 kg red skin potatoes, quartered; 4 camarão e veias Sal e pimenta; 230 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tira de casca de limão; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira óleo vegetal, globo ocular; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Mockbraten (bife de flanco com molho estilo Sauerbraten), batata esmagada com raiz-forte e cebolinha, repolho roxo com maçã e cebola é o prato principal que serve 4 pessoas. Uma porção deste prato contém cerca de 68g de proteína , 48g de gordura e um total de 1127 calorias . Por US$ 7,42 por porção , esta receita cobre 56% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer hora, mas é especialmente bom para o dia dos namorados . É trazido a você pela Foodnetwork. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. Se você tiver repolho, farinha, casca de batata e alguns outros ingredientes em mãos, poderá prepará-lo. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 40 minutos . Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 82% . Essa pontuação é ótima. Os usuários que gostaram desta receita também gostaram de Bife de Flanco com Molho de Rábano , Petit Filé Embrulhado de Bife de Flanco com Batata Esmagada com Creme Fraiche e Bife de Flanco com Cebola Vermelha .

Instrucao

Misture o louro, a cidra, o açúcar, o tempero para grelhar e o óleo vegetal no fundo de um saco grande de armazenamento de alimentos e amasse tudo até ficar homogêneo. Coloque a carne no saco e mova-a para cobri-la uniformemente.

Ingredientes que você precisará

6 Gengibres, Finamente Esfarelados

Gengibre, Finamente Esfarelado

1 Maçã Verde Grande

2 Colheres De Sopa De Tempero Para Grelhar (recomendado: Tempero Para Bife Montreal)

Tempero Para Grelhar (recomendado: Montreal Steak Seasoning)

Equipamento que você usará

1 Pote (18 Onças) De Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Deixe descansar por 10 a 12 minutos. Pré-aqueça uma assadeira ou grelha interna/externa em fogo alto.

Equipamento que você usará

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

Corte em fatias finas 1 1/2 cebola e reserve 1/2 cebola inteira, mas descascada.

Ingredientes que você precisará

Batatas De Casca Vermelha, Esquartejadas

Aqueça uma frigideira média em fogo médio.

Equipamento que você usará

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Adicione 2 colheres de sopa de manteiga e derreta.

Ingredientes que você precisará

Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Adicione as cebolas fatiadas à panela. Descasque, retire o caroço e corte a maçã e junte à cebola. Tempere as maçãs e as cebolas com sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe as maçãs e as cebolas por 5 ou 6 minutos, depois adicione o repolho roxo cozido e misture e reduza o fogo para baixo. Reserve e mantenha aquecido.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

1 Libra De Pão De Centeio Light De Um Dia, Em Cubos

1 Bolo Inglês De Cranberry, Cortado Em Cubos De 1,25 Cm Para Render 2 Xícaras (ou Use 2 Xícaras De Sobras De Dinamarquês Ou Donuts Junto Com Cranberries Secas - Veja Abaixo)

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque a carne na grelha e deixe uma folha de louro presa em cada bife. À medida que a carne cozinha, o calor irá infundir o sabor em toda a carne. Cozinhe os bifes cerca de 6 minutos de cada lado. Depois deixe a carne descansar. Descarte as folhas.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

6 Bifes De Alcatra De 8 Onças

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Enquanto a carne cozinha, coloque as batatas em uma panela e cubra com água, leve a água para ferver e salgue. Cozinhe as batatas por 10 a 12 minutos ou até ficarem macias.

Ingredientes que você precisará

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

1 Tira De Casca De Limão

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Escorra as batatas e volte para a panela quente. Amasse-os com creme de leite, raiz-forte e cebolinha e tempere com sal e pimenta a gosto. As batatas serão grossas e picantes. Se gostar de purê de batata mais solto, acrescente um pouco de leite ou caldo e continue amassando.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Coquetel De Azeitonas Recheadas Com Pimiento

3 Pacotes (8 Onças Cada) De Queijo Cremoso Com Baixo Teor De Gordura, Em Cubos

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

(de Preferência Filé De Albacora Sólido Bumble Bee Prime)

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Enquanto as batatas cozinham, retire o repolho roxo para uma tigela e cubra com papel alumínio. Na mesma frigideira em que o repolho foi cozido, adicione 2 colheres de sopa de manteiga. Derreta a manteiga e rale a 1/2 cebola reservada com um ralador manual na manteiga. Cozinhe a cebola ralada por 2 minutos, depois adicione a farinha e cozinhe mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

(reserve 1 Colher De Sopa)

1 Limão, Raspas E 4 Rodelas De Casca De Limão

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ralador

Doces Peachie-o's

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Junte o vinho tinto e cozinhe por um minuto, depois acrescente o caldo e leve para ferver. Junte a mostarda e o gengibre e tempere o molho com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Gingersnap Cookies

Sementes De Amor Em Pó

4 Fatias De Torrada Texas Ou Outro Pão Branco, Torrado

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Deixe o molho engrossar alguns minutos.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Corte o bife de flanco em fatias finas em um ângulo contra a fibra.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

1 Libra De Salsicha De Bordo, A Granel Ou Removida Da Grande Tripa De Ligação

Coloque um monte de batatas em cada prato.

Ingredientes que você precisará

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Disponha um pouco de bife fatiado ao longo da borda das batatas e tempere com uma concha de molho de chucrute.

Ingredientes que você precisará

Bife Flanco

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Concha

Sirva repolho roxo, maçãs e cebolas junto ou em pequenos acompanhamentos.

Ingredientes que você precisará

5 Biscoitos Salgados Esfarelados

1 Libra De Pão De Centeio Light De Um Dia, Em Cubos

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Equipamento

1 Pote (18 Onças) De Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

Repolho Roxo Cozido, Disponível No Corredor De Alimentos Especiais

3 Libras De Batatas Com Casca Vermelha, Divididas Em Quartos

1/8 Colher De Chá De Noz-moscada, Ralada Na Hora Ou Moída, Observe

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Queijo Cheddar Ralado Para Tacos

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Ralador

Doces Peachie-o's

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1 Pacote (3,3 Onças) De Mistura Instantânea Para Pudim De Chocolate Branco

Concha

Ingredientes

Dose:

3601 Lb Mafaldi Fresco se possível

beef stock, about 1/3 of a 1 quart box 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

manteiga, dividida 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

chives, chopped or snipped 801 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinagre de cidra, globo ocular 11 colher de sopa de orégano seco

Mostarda Dijon 2

folhas de louro secas 1201 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto seco 1kg

bife flanco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

farinha para todos os fins 6

gingersnaps, finely crumbled 1tblsp. vinagre de vinho tinto

maçã verde 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

grill seasoning (recommended: Montreal Steak Seasoning)11 colher de sopa de orégano seco

rábano preparado 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebola 510pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cooked red cabbage, available on specialty foods aisle 1kg

red skin potatoes, quartered 4camarão e veias

Sal e pimenta 2301 Lb Mafaldi Fresco se possível

3 pacotes (8 onças cada) de queijo cremoso com baixo teor de gordura, em cubos 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

tira de casca de limão 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

óleo vegetal, globo ocular 0Pedaços de toffee de barra de Heath

nutmeg, freshly grated or ground, eyeball it

Vinho recomendado: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Pinot Noir, Merlot e Cabernet Sauvignon são minhas principais opções para Flank Steak. O corpo leve do Pinot noir é ótimo para cortes magros, o sangiovese de corpo médio complementa molhos de carne, ensopados e outros pratos com vários ingredientes, e o Malbec tânico encorpado combina com cortes gordurosos e churrasco. O Peter Michael Le Caprice Pinot Noir com uma classificação de 4,9 em 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 259 dólares por garrafa.

Peter Michael Le Caprice Pinot Noir

A cor vermelho rubi profundo e o tom carmesim brilhante são o identificador claro do Le Caprice. A vinha apresenta características próprias de frutos vermelhos do bosque aliados a aromas de licor de cereja vermelha, groselha, framboesa, morango, couro fresco e grafite. A safra 2010 é refinada e expressiva, com intensa concentração na boca. O final permanece aromaticamente e sutilmente no palato.