Muffins De Aveia (Muffins De Farinha De Aveia)

Transfira a aveia enrolada ou instantânea para um liquidificador e whiz por alguns segundos até formar farinha. Retire cuidadosamente 2 xícaras de farinha de aveia e transfira para uma tigela.

Bata em fermento em pó, canela, noz-moscada e açúcar e reserve.

Adicione o leite não lácteo e a banana ao liquidificador e ao whiz até ficar bem combinado.

Despeje na mistura de farinha de aveia, adicione as passas e mexa para combinar. Deve ser bastante soupy.

Adicione um punhado (cerca de 1/3 xícara) de aveia em flocos e mexa. Se ainda estiver escorrendo, adicione mais aveia. Eu costumo adicionar cerca de 1/2 xícara total. A massa deve ser grossa como aveia(ha ha!) mas não seco. Coloque a massa de lado e pré-aqueça o forno a 191°. Unte uma forma de muffin e coloque a massa na panela. A massa vai engrossar e ficar um pouco pegajosa/pegajosa à medida que se ajusta. Se for tão grosso que você não pode mexer facilmente, dilua com um pouco de leite não lácteo, mas não precisa. Deve ser grosso como aveia ou purê de batatas pesadas. Colher em 12 xícaras, cubra com canela (e açúcar mascavo, se quiser) e asse 10-15 minutos, ou até ficar firme ao toque e um palito inserido sair limpo.Nota: Se você tem uma banana bastante madura (muito doce), provavelmente nem precisa do açúcar, especialmente se estiver acostumado a comer aveia sem açúcar. Ou você pode adicionar algumas datas com o leite e a banana não lácteos para uma alternativa naturalmente doce. Informação Nutricional

12Amount por porção

Caloria

90Fat

30g

Hidrato

Fibra dietética 60g2. 20gSugars2. 30gProtein3. 20g