Peito De Vitela Assado Recheado

Peito de vitela assado recheado pode ser apenas o acompanhamento que você está procurando. Uma porção contém 686 calorias, 61g de proteína, e 37g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $ 6,59 por porção. Não muitas pessoas fizeram esta receita, e 5 diria que atingiu o local. Vá até a loja e pegue sal kosher, vinho, azeite e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 3 horas e 50 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 92%. Esta pontuação é excelente. Tentar Peito de vitela refogado com recheio de batata e cebola, Peito de vitela refogado com ervas, Pernod e tomate, e Peito de vitela refogado com cebola e ervas: Petto di Vitello con Cipolline e Mentuccia para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Cubra uma frigideira grande com os lados retos com azeite. Esmague 2 dos dentes de alho inteiros com o calcanhar da mão e jogue-os na panela com uma pitada de pimenta vermelha esmagada. Leve a panela a fogo médio-alto. Quando o alho estiver dourado e muito aromático, retire-o da panela e descarte-o, ele cumpriu seu destino com o alho.

Ingredientes que você precisará

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione o espinafre à panela, mexa para cobrir o óleo e tempere com sal. Tampe a panela e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire a tampa da panela e mexa o espinafre, ele deve estar murcho. Prove e ajuste o tempero, se necessário.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o espinafre para uma peneira de malha para deixar o excesso de água escorrer.

Ingredientes que você precisará

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

Retorne a panela ao queimador e cubra a panela com azeite e adicione mais 2 dentes de alho que foram esmagados com o calcanhar da mão. Repita o processo de cozinhar o alho para dourar e descartar. Junte uma pitada de pimenta vermelha esmagada e os cogumelos fatiados. Tempere os cogumelos com sal e cozinhe até ficarem macios e murchos, adicione um pouco mais de óleo se estiverem um pouco secos. Prove os cogumelos e ajuste o tempero, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Cebola Espanhola, Cortada Em Cubos De 1 Polegada

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire do fogo e deixe esfriar.

Esprema o excesso de líquido do espinafre murcho e pique grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

Adicione aos cogumelos, misture o Parmigiano e mexa para combinar. Prove para ter certeza de que é delicioso. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Parmigiano Reggiano

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Coloque a carne e bata suavemente para achatar.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Polvilhe generosamente com sal.

Ingredientes que você precisará

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Coloque as fatias de presunto no meio da vitela.

Ingredientes que você precisará

Presunto

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Coloque um tronco da mistura de espinafre e cogumelos no meio do presunto.

Ingredientes que você precisará

Presunto

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

Ovos Levemente Batidos Ou 1/2 Xícara De Substituto De Ovo

Enrole a vitela ao redor do presunto e amarre a vitela com barbante de açougueiro.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Barbante De Açougueiro

Cubra um forno holandês com azeite e leve ao fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Adicione o rolo de vitela e doure por todos os lados.

Ingredientes que você precisará

Discos De Cobertura De Doce Vermelho E/ou Verde, Opcional

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Retire a vitela da panela e reserve.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Abandone o excesso de gordura e adicione algumas gotas de óleo novo.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Adicione as cebolas à panela, mexa para cobrir com o óleo e tempere com sal. Abaixe o fogo para médio e cozinhe as cebolas, cobertas, por 7 a 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Descubra as cebolas, elas devem ser muito macias e murchas.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Adicione o alho picado e alecrim e cozinhe por 2 a 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pernil De Vitela Carnudo, Com 5 A 7,5 Cm De Espessura

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Adicione o vinho e reduza pela metade.

Ingredientes que você precisará

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Retorne a vitela à panela e adicione o caldo de galinha até chegar na metade das laterais da vitela. Misture as folhas de louro e o pacote de tomilho. Tampe e leve ao forno e cozinhe por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

2 Xícaras De Dentes De Alho

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire a vitela do forno, vire e adicione mais caldo se o líquido tiver reduzido. Prove o líquido refogado se o nível do líquido tiver reduzido significativamente. Cozinhe por 1 hora.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Retire a tampa do forno holandês e refogue por mais 45 minutos para permitir que o líquido reduza.

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Retire a vitela do forno, retire da panela, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Coloque o forno holandês em um queimador em fogo médio para reduzir o líquido refogado se estiver muito ensopado. Prove o líquido para garantir que o tempero esteja correto.

Ingredientes que você precisará

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Corte a vitela em medalhões e sirva com o líquido refogado e as cebolas.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Libra De Vitela Moída (de Preferência Criada Naturalmente)

Sugestão De Emparelhamento De Vinhos: Gavi

Ingredientes que você precisará

Gavi