Peito de vitela refogado com recheio de batata e cebola

Peito de vitela refogado com recheio de batata e cebola é um Gluten prato. Esta receita faz 4 porções com 954 calorias, 95g de proteína, e 47g de gordura um. Para $6.75 por porção, receita capas 46% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Se você tem suco de limão, amido de milho, endro e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Graca. 1 pessoa ficou impressionada com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 5 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 76%. Esta pontuação é muito boa. Receitas semelhantes incluem Peito de vitela com recheio Farfel, Recheado Peito De Vitela Assada, e Peito de vitela refogado com ervas, Pernod e tomate.

Instrucao

Cubra as batatas com água fria salgada por 1 polegada em uma panela de 4 quartos, depois cozinhe rapidamente, descoberto, em fogo moderado até ficar macio, 25 a 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Agua

Equipamento que você usará

Pote

Enquanto as batatas cozinham, cozinhe a cebola em óleo em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até dourar bem, 10 a 12 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Cebola

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira para uma tigela.

Equipamento que você usará

Tigela

Escorra as batatas em uma peneira e, quando esfriar o suficiente para manusear, descasque e corte em fatias finas.

Ingredientes que você precisará

Batata

Equipamento que você usará

Coador

Adicione as batatas, o sal e a pimenta à cebola e amasse grosseiramente com um garfo. Deixe esfriar para aquecer e misture o ovo e o endro até combinar. Legal completamente, descoberto.

Ingredientes que você precisará

Batata

Pimenta

Cebola

Endro

Sal

Ovo

Corte um bolso de 7 por 5 polegadas no centro da carne paralelo ao osso, deixando uma borda de 1/2 polegada de carne ao redor. Encha frouxamente o bolso com recheio de batata e costure o bolso fechado no lado cortado com agulha e barbante de cozinha (e costure as lágrimas).

Ingredientes que você precisará

Recheio

Batata

Osso

Carne

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Coloque o rack do forno na posição intermediária e pré-aqueça o forno a 177°.

Equipamento que você usará

Forno

Seque a vitela e esfregue tudo com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Bovino

Tempero Seco Esfregar

Aqueça o óleo em uma panela grande de 5 a 6 litros em fogo moderado até ficar quente, mas não fumar, depois vitela marrom, carne com o lado para baixo, 5 a 7 minutos. Vire a vitela e adicione vinho. Ferva, descoberto, até que o vinho seja reduzido pela metade, cerca de 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Carne

Bovino

Vinho

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione o caldo e as folhas de louro e volte a ferver. Cubra bem a panela com a tampa e transfira para o forno, depois refogue até que a carne esteja muito macia, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Louro

Caldo

Carne

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Transfira a vitela para uma tábua de cortar usando uma espátula de metal grande e larga e deixe repousar, frouxamente coberta com papel alumínio, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bovino

Equipamento que você usará

Tabua

ESPATULA

Aluminio

Descarte as folhas de louro e retire a gordura dos sucos da panela. Leve os sucos da panela para ferver.

Ingredientes que você precisará

Louro

Equipamento que você usará

Frigideira

Misture o creme e o amido de milho em uma tigela pequena e bata nos sucos da panela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar ligeiramente, 2 a 3 minutos. Se desejar, despeje através de uma peneira de malha fina em uma tigela (descarte os sólidos). Misture o endro, o suco de limão e o sal e a pimenta a gosto.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Limao

Maisena

Creme

Endro

Equipamento que você usará

Peneira

Levar

Tigela

Frigideira

Descarte a corda da cozinha da vitela e corte a carne dos ossos segurando a faca contra o osso enquanto corta.

Ingredientes que você precisará

Osso

Carne

Bovino

Equipamento que você usará

Barbante De Cozinha

Faca

Transfira a carne recheada para uma tábua e corte longitudinalmente com 1 polegada de espessura.

Ingredientes que você precisará

Carne

Equipamento que você usará

Tabua

Corte entre as costelas para separar.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Sirva fatias de vitela e costelas com molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

Reforcos

Bovino

* Certifique-se de pedir ao seu açougueiro a parte de trás (ou meatier) do peito de vitela. (Você precisará de uma espessura de 2 a 3 polegadas de carne para poder fazer um bolso.) * Recheio pode ser feito 1 dia à frente e refrigerado, coberto.* A vitela pode ser refogada 2 dias antes e arrefecida, descoberta, depois refrigerada, coberta. Reaqueça, coberto, em fogo moderado.

Ingredientes que você precisará

Recheio

Carne

Bovino