Pernas de Pato assadas com chalotas e pastinaga

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente as pernas de Pato refogadas com chalotas e pastinaga. Esta receita de homem das cavernas, sem glúten, sem laticínios e primal serve 12 e custos $3.67 por porção. Uma porção deste prato contém cerca de 53g de proteína, 22g de gordura, e um total de 622 calorias. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Se você tem pastinaga, caldo de galinha, pimenta da Jamaica moída e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar a pimenta da jamaica no chão, você pode seguir este prato principal com o Bolos de comida de anjo de pimenta da Jamaica com Requeijão de abacaxi e Pi seco no forno como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 5 horas. Com uma colher pontuação de 66%, este prato é muito bom. Tentar Pernas de Pato refogadas e peito de Pato refogado, Pernas De Pato Assadas Crocantes, e Pernas De Pato Assadas Com Rutabagas para receitas semelhantes.

Instrucao

Coloque as prateleiras do forno nos terços superior e inferior do forno e pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Equipamento que você usará

Forno

Apare a gordura e a pele dos lados das pernas de pato, deixando uma cobertura de pele em cima das pernas (pode haver gordura debaixo da pele). Reserve 1/2 xícara de gordura (para cozinhar). Marque a pele nas pernas em um padrão crosshatch de 1/2 de polegada, cortando a gordura, mas não a carne.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Carne

Pique grosseiramente a gordura reservada do pato e aqueça em uma frigideira pesada de 12 polegadas em fogo moderado, mexendo ocasionalmente, até derreter.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire do fogo e descarte os sólidos com uma escumadeira.

Equipamento que você usará

Escumadeira

Divida chalotas, pastinaga, alho, tomilho, louro, 1 colher de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta entre as assadeiras.

Ingredientes que você precisará

Louro

Pastinaga

Chalota

Alho

Pimenta

Tomilho

Sal

Equipamento que você usará

Cozimento

Adicione 2 colheres de sopa de gordura de pato em cada panela, reservando o restante na frigideira e misture para revestir os vegetais. Asse legumes, virando ocasionalmente e alternando a posição das panelas na metade da torrefação, até dourar em manchas, 20 a 30 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Gordura De Pato

Equipamento que você usará

Frigideira

Pat pato pernas secas. Misture a pimenta da Jamaica, restante 1 1/2 colheres de chá de sal e restante 3/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena e esfregue por todas as pernas.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Pimenta

Sal

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça a gordura restante na frigideira em fogo moderadamente alto até ficar quente, mas não fumando, depois refogue 4 patas de pato, com a pele voltada para baixo, até dourar bem, 3 a 5 minutos. Vire as pernas com uma pinça e refogue até que a parte inferior esteja dourada, mais 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Frigideira

Pinca

Transfira com pinças para toalhas de papel para drenar. Pernas de pato restantes marrons (em lotes de

Ingredientes que você precisará

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Pinca

da mesma maneira, despejando todas, exceto 2 colheres de sopa de gordura da frigideira entre os lotes.

Equipamento que você usará

Frigideira

Reduza a temperatura do forno para 191°.

Equipamento que você usará

Forno

Divida as pernas de pato entre as assadeiras, aninhando-as, com a pele voltada para cima, em vegetais.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Perna De Pato

Equipamento que você usará

Cozimento

Adicione vinho e estoque suficiente para que a maior parte de cada perna fique submersa, mas as peles não.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Vinho

Refogue o pato e os vegetais, descobertos, posição de comutação das bandejas no meio do refogamento, até que o pato esteja macio, 1 1/2 a 2 horas no total.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Pato Inteiro

Transfira legumes e pato com uma escumadeira para uma travessa. Gordura desnatada dos sucos da panela e sirva sucos, temperados com sal e pimenta, se necessário, ao lado.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta