Peru assado com esmalte de romã

Name: Peru assado com esmalte de romã
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cenoura, descascada, cortada em pedaços de 2 polegadas; 1 talo de aipo, cortado em pedaços de 2 polegadas; 1 1 colher de sopa de orégano seco sal kosher grosso; 1 limão, esquartejado; 10 raminhos de hortelã fresca; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira azeite extra virgem; 1 cebola, esquartejada; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível como a inveja dos anjos; 4 raminhos de salsa fresca; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível melaço de romã; 1 Oreos Recheados Duplos pimenta vermelha esmagada seca; 5 Quilograma Turquia; pescoço, coração e moela reservados; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços de 1/2 de polegada; 1 Cebola Amarela Média Picada bacon defumado em cubos grossos

Peru assado com esmalte de romã pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita faz 6 porções com 1240 calorias, 138g de proteína, e 61g de gordura um. Para 89 centavos por porção, receita capas 52% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Graca será ainda mais especial com esta receita. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem cenoura, Peru; pescoço, limão e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o limão, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos de Shortbread de Limão Com Cobertura de limão {uma homenagem à Tia Roxanne} como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 82%. Esta pontuação é incrível. Tentar Frango assado com esmalte de romã, Peru grelhado com romã-esmalte de pimenta preta, e Peito de peru assado com fumaça com esmalte de romã-tomilho para receitas semelhantes.

Instrucao

Combine os primeiros 5 ingredientes e pescoço, coração e moela reservados na panela. Cozinhe em fogo médio. Cozinhe até que o caldo de miudezas seja reduzido para 3 3/4 xícaras, cerca de 1 hora. Estirpe; descartar sólidos. Refrigere 3/4 xícara de caldo para molho de pão com damascos secos, pistache e hortelã.

Ingredientes que você precisará

Damascos Secos

Pistache

Pao

Caldo

Hortela

Equipamento que você usará

Panela

Coloque o rack no terço inferior do forno e pré-aqueça a 400 ° F. lave o peru por dentro e por fora e seque.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Forno

Bata o suco de laranja e os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena para misturar o esmalte.

Ingredientes que você precisará

Sumo De Laranja

Esmalte

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Coloque o peru em uma assadeira grande e pesada. Começando na extremidade do pescoço, deslize cuidadosamente a mão entre a pele e o peito, coxas e pernas para soltar a pele. Usando escova de pastelaria ou mão, aplique uma camada fina de esmalte de romã sobre a carne sob a pele. Encha a cavidade principal com limão, cebola esquartejada e hortelã. Dobre as pontas das asas para baixo; amarre as pernas frouxamente.

Ingredientes que você precisará

Roma

Turquia Inteira

Esmalte

Limao

Cebola

Carne

Hortela

Equipamento que você usará

Pincel

Assadeira

Pincele o peru com um pouco do esmalte restante.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Esmalte

Peru assado 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Despeje 1 xícara de caldo de miudezas na panela; pincele o peru com esmalte. Asse 20 minutos; pincele com esmalte. Assar 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Caldo

Esmalte

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione 1 xícara de caldo à panela, pincele com esmalte e cubra o Peru frouxamente com papel alumínio. Assar 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Caldo

Esmalte

Equipamento que você usará

Aluminio

Frigideira

Pincele com esmalte e reduza a temperatura do forno para 163°. Continue a assar até que o termômetro inserido na parte mais grossa da coxa Registre175, escovando com esmalte a cada 20 minutos, cerca de 1 hora e 10 minutos a mais, cerca de 2 1/2 horas no total.

Ingredientes que você precisará

Esmalte

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Forno

Transfira a turquia para o prato. Tenda frouxamente com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Equipamento que você usará

Aluminio

Deixe repousar 30 minutos (a temperatura interna aumentará de 5 a 10 graus).

Enquanto isso, incline a assadeira e coloque a gordura da superfície dos sucos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione 1 xícara de caldo de miudezas à panela.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque a panela sobre 2 queimadores. Leve para ferver em fogo médio-alto, raspando pedaços dourados.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a manteiga gelada e cozinhe até que o molho esteja liso, mexendo. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Manteiga

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Sirva a turquia com molho.

Ingredientes que você precisará

Turquia Inteira

Molho

* Um xarope de romã grosso Disponível nos mercados do Oriente Médio, alguns supermercados e pelo correio Da Caravana de Adriana (adrianascaravan.com). não use melaço de cana.

Ingredientes que você precisará

Melaco