Poppadums com cebola cravada no Chile e molho de romã de abacate de ' culinária indiana desdobrada

Name: Poppadums com cebola cravada no Chile e molho de romã de abacate de ' culinária indiana desdobrada
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indianas, Asiáticas
Ingredients: 6 camarão e veias Abacate Romã Dip; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas frescas finamente picadas do coentro e hastes macias; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas frescas firmemente embaladas do coentro e hastes macias; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sementes de coentro; 1 Oreos Recheados Duplos 3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm; 3 dentes grandes rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 3 grande abacates maduros Hass; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira suco de limão ou limão espremido na hora; 1 pequeno cebola picada grosseiramente; 6 camarão e veias Chile-Cebola Cravada; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sementes frescas de romã ou framboesas vermelhas; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebola vermelha picada; 1 Oreos Recheados Duplos sal grosso kosher ou marinho; 2 para 3 chiles Serrano verdes frescos, caules descartados; 1 medio tomate, cored e finamente picado

Poppadums com cebola cravada no Chile e molho de romã de abacate de ' culinária indiana desdobrada pode ser apenas o Indiano receita que você está procurando. Para $2.11 por porção, receita capas 20% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 355 calorias, 5g de proteína, e 30g de gordura. Esta receita serve 6. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue até 3 chiles serrano, tomate, folhas de coentro firmemente e caules tenros, e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um homem das cavernas, sem glúten, primal E inteiro 30 dieta. Funciona bem como um prato com preços razoáveis para O Super Bowl. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 20 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 81%. Essa pontuação é incrível. Receitas semelhantes incluem Curry de frango final (Tamatar Murghi) de ' culinária indiana desdobrada, Milho doce com coco torrado (Thénga Makkaí) de ' culinária indiana desdobrada, e Ervilhas amarelas esfumaçadas (Tamatar Chana Dal) de ' culinária indiana desdobrada.

Instrucao

Se você estiver usando um fogão a gás, coloque a chama de um queimador em média-alta. Segurando 1 poppadum com um par de pinças, vire-o para frente e para trás sobre a chama aberta até que os solavancos comecem a aparecer na superfície e o poppadum fique marrom claro, de 1 a 2 minutos. Lembre-se de mudar as pinças para brindar a parte inicialmente coberta por elas. Repita com os poppadums restantes. Deixe-os de lado para esfriar.

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Se você estiver usando um fogão elétrico, grelhar é uma ótima opção.

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Coloque um rack o mais próximo possível do elemento de aquecimento e pré-aqueça o frango ao alto. Brinde os poppadums até que os solavancos apareçam na superfície e fiquem castanhos claros, de 1 a 2 minutos. Não há necessidade de transformá-los. Deixe-os de lado para esfriar. Microondas poppadums em alta potência por 30 segundos a 1 minuto também é uma opção. Os poppadums ficarão crocantes e quebradiços à medida que esfriam. Você pode armazená-los em sacos de plástico herméticos à temperatura ambiente por até 2 semanas (mas aposto que eles desaparecerão muito antes disso).

Ingredientes que você precisará

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Equipamento que você usará

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Para montar a cebola picada no chile, misture a cebola, o tomate, o coentro e os pimentões em uma tigela de tamanho médio. Pouco antes de servir, junte o sal. Salgar a "salsa" à frente e deixá-la descansar por um tempo resulta em uma piscina de líquido no fundo da tigela, um resultado indesejado que tornará os poppadums encharcados.

Ingredientes que você precisará

1 Kg Tortilhas De Milho

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Abobrinha, Cortada Em Pedaços De 1/4 De Polegada

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Dentes De Alho

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Para fazer o molho de romã de abacate, aqueça uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente (quando você segura a palma de sua mão perto do fundo da frigideira você irá sentir o calor), geralmente após 2 a 4 minutos, adicione o coentro e o cominho sementes torradas, sacudindo a frigideira a cada poucos segundos, até que eles começam a crepitar e virar marrom avermelhado e o aroma é altamente noz perfumado com tons cítricos, cerca de 1 minuto. Transfira imediatamente as sementes para uma pequena tigela ou prato à prova de calor para esfriar. Depois de esfriar, coloque as sementes de coentro e cominho em um moedor de especiarias (você também pode usar um moedor de café) e triture a mistura até a consistência de pimenta preta finamente moída.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm

Roma

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

1 Colher De Chá De Gelatina Em Pó Sem Sabor

Para Espalhar Na Torrada, Se Desejar

Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Coloque o coentro, o suco de limão, o sal, a cebola, o alho e os pimentões na tigela de um processador de alimentos e, usando a ação pulsante, pique a mistura.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Kg Tortilhas De Milho

2 Pimentões Vermelhos Assados, Picados

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Carne Moída

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Deixar o processador funcionar constantemente criará um purê robusto indesejado, cheio de líquido.

Pit, descasque e corte o abacate em cubos de 1/4 de polegada.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Coloque o abacate em uma tigela de tamanho médio e dobre a mistura de coentro, a mistura de especiarias e as sementes de romã.

Ingredientes que você precisará

Sementes De Romã

Pão Sírio, Aquecido Conforme As Instruções, Para Servir

1 Kg Tortilhas De Milho

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Equipamento que você usará

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Transfira o molho para uma tigela bonita. Se você está planejando servir o molho de abacate mais tarde, pressione um pedaço de filme plástico diretamente na superfície do mergulho, certificando-se de que não haja bolhas de ar entre o envoltório e a superfície (isso diminui a oxidação do mergulho e fica um pouco preto). Você pode armazenar o mergulho na geladeira por até 2 dias.

Ingredientes que você precisará

1/2 Xícara De Creme Mexicano (pode Substituir O Creme Fraiche)

Tomates, Lavados, Com A Pele Semelhante A Papel Removida

Tira De Casca De Limão

Equipamento que você usará

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Para servir, se você estiver fazendo a cebola picada, coloque 6 poppadums em uma travessa grande e bonita. Divida uniformemente a cobertura da cebola entre eles, espalhando-a sobre a superfície de cada um. Se você estiver fazendo o mergulho, coloque os poppadums em uma cesta forrada de pano com o mergulho ao lado.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Tira De Casca De Limão

Equipamento

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Para Temperar (os Poblanos Variam Em Seu Picante

Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Cebola Amarela, Cortada Em Oitavos

Ingredientes

Dose:

6camarão e veias

Abacate Romã Dip 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas frescas finamente picadas do coentro e hastes macias 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas frescas firmemente embaladas do coentro e hastes macias 2Pedaços de toffee de barra de Heath

sementes de coentro 1Oreos Recheados Duplos

3 batatas russet, cortadas em pedaços de 2,5 cm 3dentes grandes

rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo 3grande

abacates maduros Hass 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

suco de limão ou limão espremido na hora 1pequeno

cebola picada grosseiramente 6camarão e veias

Chile-Cebola Cravada 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

sementes frescas de romã ou framboesas vermelhas 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

cebola vermelha picada 1Oreos Recheados Duplos

sal grosso kosher ou marinho 2

para 3 chiles Serrano verdes frescos, caules descartados 1medio

tomate, cored e finamente picado

Vinho recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Cintilante

Indian funciona muito bem com Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé. O melhor vinho para comida Indiana vai, dependendo do prato, é claro, mas essas escolhas podem ser servida gelada, e ter alguma doçura para complementar o tempero e sabores complexos de uma grande variedade de pratos tradicionais. O Aichenberg Premium Gruner Veltliner com uma classificação de 4.2 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 12 dólares por garrafa.