Pot-au-Feu

Pot-au-Feu pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8. Para $5.1 por porção, receita capas 42% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1105 calorias, 70g de proteína, e 87g de gordura. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem cebola, amarrada carne chuck assado, enfeite: salsa, e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 25 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Essa pontuação é sólida. Tentar Espaguete instantâneo de uma panela com molho de carne, Instant Pot Chicken Pot Pie Soup, e Um Pote Fajita Pasta para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno de convecção a 218° ou o forno normal a 450 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Seque as carnes, depois esfregue com 2 1/2 colheres de chá de sal (total) e arrume em 1 camada em uma assadeira grande e rasa com cebola esquartejada e cenoura cortada ao meio. Asse, virando ocasionalmente, até que carnes e vegetais estejam bem dourados, 35 a 45 minutos em forno de convecção; 45 minutos a 1 hora em forno normal.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Salada De Rúcula, Para Servir

Transfira carnes e legumes para a panela com qualquer suco da panela. Deglaze pan com um pouco de água, raspando pedaços marrons, em seguida, adicione à panela com água (6 quartos) e 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, desnatando espuma e gordura da superfície.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Amarre o aipo, a salsa, o tomilho, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o cravo em um pacote de gaze e adicione à panela.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

Gordura De Porco

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

Água Adicional

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Corte a parte verde escura do alho-poró, reservando o restante e lave. Dobre os verdes e amarre em 2 cachos, depois adicione à panela. Cozinhe delicadamente, descoberto, desnatando conforme necessário, até que as carnes estejam muito macias, cerca de 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Verde

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Pré-aqueça o forno a 200 ° F com o rack no terço inferior.

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir

Transfira as carnes para uma assadeira rasa, descartando os ossos das costelas curtas e mantenha-as aquecidas, cobertas com papel alumínio, no forno. Descarte o pacote de gaze, as verduras de alho-poró e as cebolas e cenouras cozidas do caldo, depois retire a gordura do caldo com um skimmer ou uma colher grande e mantenha o caldo quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

Gordura De Porco

Verde

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Água Adicional

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Recuperador

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Salada De Rúcula, Para Servir

Disponha as maçãs do mar (se estiver usando) na posição vertical em 1 camada em uma panela média e adicione caldo suficiente da panela (cerca de 1 litro) para cobrir os ossos.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Equipamento que você usará

1 Libra De Batatas Vermelhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1 Polegada

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe suavemente, descoberto, até que a medula esteja macia, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Enquanto as marrowbones cozinham, cozinhe a cebola fervente e o alho-poró com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta no caldo restante em uma panela grande, descoberta, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione cenouras pequenas e nabos e cozinhe, descoberto, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

Nabo

Corte as raízes do alho-poró, mantendo as extremidades intactas e, a partir de 1 1/2 polegadas da extremidade da raiz, corte cada alho-poró longitudinalmente e lave entre as camadas. Amarre o alho-poró em 2 cachos, amarrando cada cacho em 2 lugares.

Ingredientes que você precisará

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Escalde as cebolas fervente em uma panela média de água fervente 1 minuto, depois escorra e descasque.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Transfira as maçãs do mar com pinças para uma travessa (descarte o líquido) e sirva com fatias de baguete e sal grosso.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Baguete

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Descarte o osso do Chuck roast e corte o chuck com 1/2 de polegada de espessura, depois arrume, junto com a carne de costelas curtas, em uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

Carne Chuck Assado

Passas Douradas, Moídas Grosseiramente

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Transfira os vegetais para a travessa com uma escumadeira e corte o alho-poró.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1 Pequena Cabeça De Repolho Savoy, Ou Napa, Cortada Em Tiras De 1 Polegada De Espessura

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Tempere o caldo com sal e pimenta, depois coloque um pouco sobre carnes e legumes para umedecer e sirva o restante em uma terrina de sopa.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Para comer, caldo de concha sobre carnes e legumes em pratos de sopa, em seguida, misture rábano e mostarda a gosto.

Ingredientes que você precisará

1 Nabo Pequeno, Descascado E Cortado Em Pedaços De 1,25 Cm

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

Concha

* As carnes podem ser fervidas 1 dia antes. Refrigere o caldo e as carnes separadamente, descobertas, até esfriar completamente e cubra. Para reaquecer as carnes, retire a gordura solidificada do caldo, depois retorne as carnes ao caldo e leve lentamente para ferver, cerca de 1 hora, antes de transferir as carnes para o forno e cozinhar legumes.* Legumes podem ser cortados e amarrados 1 dia à frente. Refrigere separadamente, cobrindo cenouras e nabos com água.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Gordura De Porco

Nabo

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Salada De Rúcula, Para Servir