Pot-au-Feu

Pot-au-Feu pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita serve 8. Para $5.1 por porção, receita capas 42% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Uma porção contém 1105 calorias, 70g de proteína, e 87g de gordura. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Se você tem cebola, amarrada carne chuck assado, enfeite: salsa, e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 25 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 74%. Essa pontuação é sólida. Tentar Espaguete instantâneo de uma panela com molho de carne, Instant Pot Chicken Pot Pie Soup, e Um Pote Fajita Pasta para receitas semelhantes.

Instrucao

Pré-aqueça o forno de convecção a 218° ou o forno normal a 450 ° F com o rack no meio.

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Seque as carnes, depois esfregue com 2 1/2 colheres de chá de sal (total) e arrume em 1 camada em uma assadeira grande e rasa com cebola esquartejada e cenoura cortada ao meio. Asse, virando ocasionalmente, até que carnes e vegetais estejam bem dourados, 35 a 45 minutos em forno de convecção; 45 minutos a 1 hora em forno normal.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Equipamento que você usará

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Coxas E Pernas De Frango

Transfira carnes e legumes para a panela com qualquer suco da panela. Deglaze pan com um pouco de água, raspando pedaços marrons, em seguida, adicione à panela com água (6 quartos) e 1 colher de chá de sal. Leve para ferver, desnatando espuma e gordura da superfície.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Amarre o aipo, a salsa, o tomilho, as folhas de louro, os grãos de pimenta e o cravo em um pacote de gaze e adicione à panela.

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Água Adicional

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Corte a parte verde escura do alho-poró, reservando o restante e lave. Dobre os verdes e amarre em 2 cachos, depois adicione à panela. Cozinhe delicadamente, descoberto, desnatando conforme necessário, até que as carnes estejam muito macias, cerca de 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Verde

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Pré-aqueça o forno a 200 ° F com o rack no terço inferior.

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango

Transfira as carnes para uma assadeira rasa, descartando os ossos das costelas curtas e mantenha-as aquecidas, cobertas com papel alumínio, no forno. Descarte o pacote de gaze, as verduras de alho-poró e as cebolas e cenouras cozidas do caldo, depois retire a gordura do caldo com um skimmer ou uma colher grande e mantenha o caldo quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Verde

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Água Adicional

6 Fatias De Molho De Cranberry Gelatinoso

Recuperador

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Coxas E Pernas De Frango

Disponha as maçãs do mar (se estiver usando) na posição vertical em 1 camada em uma panela média e adicione caldo suficiente da panela (cerca de 1 litro) para cobrir os ossos.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione 1 colher de chá de sal e cozinhe suavemente, descoberto, até que a medula esteja macia, 15 a 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Enquanto as marrowbones cozinham, cozinhe a cebola fervente e o alho-poró com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta no caldo restante em uma panela grande, descoberta, 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Tubo De Massa De Pizza Pronta Comprada Em Loja

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione cenouras pequenas e nabos e cozinhe, descoberto, até que todos os vegetais estejam macios, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Nabo

Corte as raízes do alho-poró, mantendo as extremidades intactas e, a partir de 1 1/2 polegadas da extremidade da raiz, corte cada alho-poró longitudinalmente e lave entre as camadas. Amarre o alho-poró em 2 cachos, amarrando cada cacho em 2 lugares.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Escalde as cebolas fervente em uma panela média de água fervente 1 minuto, depois escorra e descasque.

Ingredientes que você precisará

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Transfira as maçãs do mar com pinças para uma travessa (descarte o líquido) e sirva com fatias de baguete e sal grosso.

Ingredientes que você precisará

Sal Grosso

Baguete

Equipamento que você usará

4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado

Descarte o osso do Chuck roast e corte o chuck com 1/2 de polegada de espessura, depois arrume, junto com a carne de costelas curtas, em uma travessa grande.

Ingredientes que você precisará

Carne Chuck Assado

Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

4 Costeletas De Lombo De Porco Com Osso (1-1/2 Polegadas De Espessura E 8 Onças Cada)

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Transfira os vegetais para a travessa com uma escumadeira e corte o alho-poró.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Folhas De Estragão Recém Picadas, Para Enfeitar

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Tempere o caldo com sal e pimenta, depois coloque um pouco sobre carnes e legumes para umedecer e sirva o restante em uma terrina de sopa.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

8 A 9 Pimentas Poblano, Assadas, Descascadas E Picadas

Para comer, caldo de concha sobre carnes e legumes em pratos de sopa, em seguida, misture rábano e mostarda a gosto.

Ingredientes que você precisará

Coquetel De Azeitonas Recheadas Com Pimiento

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

4 Fatias De Torrada Texas Ou Outro Pão Branco, Torrado

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

8 A 9 Pimentas Poblano, Assadas, Descascadas E Picadas

Equipamento que você usará

Concha

* As carnes podem ser fervidas 1 dia antes. Refrigere o caldo e as carnes separadamente, descobertas, até esfriar completamente e cubra. Para reaquecer as carnes, retire a gordura solidificada do caldo, depois retorne as carnes ao caldo e leve lentamente para ferver, cerca de 1 hora, antes de transferir as carnes para o forno e cozinhar legumes.* Legumes podem ser cortados e amarrados 1 dia à frente. Refrigere separadamente, cobrindo cenouras e nabos com água.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Assado Inteiro Comprado Na Loja (cerca De 2 Libras)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Nabo

1-1/2 Xícara De Caldo De Galinha

1 Colher De Chá De Tempero Sazon

Equipamento que você usará

Coxas E Pernas De Frango