Risoto de abóbora e açafrão

Name: Risoto de abóbora e açafrão
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterrâneas, Italianas, Europeias
Ingredients: 473 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Carnaroli ou arroz Arborio; 340 pimenta habenero cranberries secas ou cerejas secas picadas ou uma mistura de ambos; 2 Cebola Amarela Média Picada caldo de legumes ou frango com baixo teor de sódio, ou 1 xícara de cogumelos secos (de preferência porcini) e 2 quartos de água; 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite, além de mais para chuviscar; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo parmesão ralado finamente, além de mais conforme necessário; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível folhas frescas de salsa italiana picadas grosseiramente; 1 grande pitada fios de açafrão; 1 ( beringelas) cebola amarela, finamente picada

O risoto de abóbora e açafrão é um Gluten acompanhamento. Uma porção deste prato contém aproximadamente 8g de proteína, 11g de gordura, e um total de 417 calorias. Esta receita serve 6 e custa US $2,52 por porção. Uma mistura de queijo parmesão, abóbora, cebola e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Esta receita é típica da culinária mediterrânea. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 73%. Esta pontuação é boa. Tentar Risoto de açafrão com abóbora, Risoto de açafrão com abóbora, e Risoto de abóbora cominho e açafrão com sabor para receitas semelhantes.

Instrucao

Prepare a abóbora: retire a pele com um descascador de legumes. Apare a parte superior e inferior.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Faca De Aparar

Equipamento que você usará

Descascador

Corte o pescoço do bulbo da abóbora. Corte cada peça ao meio no sentido do comprimento e raspe as sementes.

Ingredientes que você precisará

Faca De Aparar

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Corte a abóbora em cubos de 1/2 de polegada e reserve.

Ingredientes que você precisará

Faca De Aparar

Coloque o caldo em uma panela média em fogo baixo e mantenha-o em fogo baixo. Se você estiver usando cogumelos secos, coloque os cogumelos e os 2 litros de água em uma panela média em fogo médio e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 15 minutos. Coe o caldo de cogumelos através de uma peneira de malha fina colocada sobre outra panela média, deixando qualquer sedimento para trás e mantenha em fogo baixo. (Salve os cogumelos reidratados para outro uso ou pique-os, tempere-os com sal e adicione-os ao risoto no meio da cozedura.) Em uma panela grande e larga ou forno holandês, aqueça o óleo medido em fogo médio até brilhar.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Chalotas Picadas

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Afinar-

Equipamento que você usará

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Cevada Perolada Branca

Adicione a cebola, a abóbora e uma pitada grande de sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola fique translúcida, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Faca De Aparar

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, até que os grãos comecem a crepitar, cerca de 1 a 2 minutos. Junte o vinho e o açafrão e deixe ferver, mexendo sempre, até que todo o líquido seja absorvido, cerca de 2 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Ervilhas Goya®

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Despeje uma concha do caldo fervendo sobre o arroz.

Ingredientes que você precisará

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

Ervilhas Goya®

Deixe ferver, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido. Continue adicionando caldo, mexendo e deixando absorver, até que o arroz esteja al dente, cerca de 20 a 30 minutos (você não pode usar todo o caldo). Prove como você vai para o cozimento, temperando com sal e pimenta conforme necessário.Quando o arroz estiver pronto, retire do fogo e junte o Parmesão e a salsa medidos. Prove e tempere com mais sal, pimenta e Parmesão, conforme necessário. Pouco antes de servir, solte o risoto na consistência desejada com um pouco mais de caldo ou água quente e sirva imediatamente.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Para Uma Consistência Suave E Espalhável

3 Colheres De Sopa De Cream Cheese Com Baixo Teor De Gordura

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Ervilhas Goya®

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Regue cada porção com azeite.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York

Equipamento

Descascador

Cevada Perolada Branca

Com Osso, Pele, Coxas E Pernas De Frango

4 Xícaras De Queijo Pepper Jack Ralado, Dividido

Ingredientes

Dose:

4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

Carnaroli ou arroz Arborio 340pimenta habenero

cranberries secas ou cerejas secas picadas ou uma mistura de ambos 2Cebola Amarela Média Picada

caldo de legumes ou frango com baixo teor de sódio, ou 1 xícara de cogumelos secos (de preferência porcini) e 2 quartos de água 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

azeite, além de mais para chuviscar 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

queijo parmesão ralado finamente, além de mais conforme necessário 591 Lb Mafaldi Fresco se possível

folhas frescas de salsa italiana picadas grosseiramente 1grande pitada

fios de açafrão 1( beringelas)

cebola amarela, finamente picada

Vinho recomendado: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano e Verdicchio são ótimas opções para italiano. Os italianos sabem comida e sabem vinho. Trebbiano e Verdicchio são vinhos brancos italianos que combinam bem com peixe e carne branca, enquanto Chianti é um ótimo tinto italiano para pratos mais pesados e ousados. O Castello di Meleto Chianti Classico Gran Selezione com uma classificação de 4.4 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 62 dólares por garrafa.