Roulade De Peru Assado

Roulade de peru assado é um prato principal que serve 7. Uma porção contém 813 calorias, 22g de proteína, e 32G de gordura. Para $3,15 por porção, esta receita abrange 25% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e voltaria a fazê-la. Uma mistura de linguiça de porco, folhas de alecrim, peito de peru e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. É um muito caro receita para os fãs de comida europeia. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Acção de Graças. É trazido a você pela Foodnetwork. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 3 horas e 15 minutos. Tendo em conta todos os factores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 39%, o que é bastante ruim. Receitas semelhantes são Roulade De Peru Assado, Roulade De Peru Assado No Forno, e Rocambole de peru assado com bacon e molho de cidra.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque os figos secos e cranberries em uma panela pequena e despeje os Calvados e 1/2 xícara de água. Leve a mistura para ferver em fogo médio, abaixe o fogo e cozinhe por 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

(talvez Você Não Precise Deles Se Conseguir Um Pão De Cranberry Como O Listado Acima)

Figos Secos

Calvados

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

Cevada Perolada Branca

Retire do fogo e reserve.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma frigideira grande (12 polegadas) em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Adicione a cebola e o aipo e refogue até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

1-1/2 Colheres De Chá De Alho Picado GOYA® Ou 3 Dentes De Alho Fresco Picados Finamente

Adicione a salsicha, desintegrando-a em pequenos pedaços com um garfo, e refogue, mexendo sempre, por 10 minutos, até ficar cozida e dourada.

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Junte os figos e os cranberries com o líquido, o alecrim picado e os pinhões e cozinhe por mais 2 minutos. Raspe os pedaços Castanhos com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

(talvez Você Não Precise Deles Se Conseguir Um Pão De Cranberry Como O Listado Acima)

1 1/2 Libras De Camarão Grande U-12

Carneiro Desossado, Cortado Em Cubos De 3 A 4 Polegadas - Ou Substitua Por Paleta De Cordeiro Desossada

1 Pote (8 Onças) De Mel

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Coloque a mistura de recheio em uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

1-1/4 Xícaras De Cogumelos Frescos Fatiados

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Adicione a mistura de linguiça, o caldo de galinha, o ovo, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e mexa bem. (O recheio pode ser preparado com antecedência e armazenado no frigorífico durante a noite.)

Ingredientes que você precisará

(fígado E Pescoço Removidos)

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

(10 A 12 Polegadas) Morango Fruta Por Pé

Pré-aqueça o forno a 325 graus F.

Equipamento que você usará

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Coloque uma assadeira em uma assadeira.

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Coloque a pele do peito de Peru butterflied virada para baixo sobre uma tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Tabua

Polvilhe a carne com 2 colheres de chá de sal e 1 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

água Para Permitir

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Espalhe o recheio em uma camada de 1/2 polegada de espessura sobre a carne, deixando uma borda de meia polegada por todos os lados. Não Monte o recheio ou o peru será difícil de rolar. (

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Pão De Nozes E Passas

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

água Para Permitir

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Coloque as sobras de recheio num prato gratinado com manteiga e leve ao forno durante os últimos 45 minutos de torrefação ao lado do Peru.) A partir de 1 extremidade, enrole o peru como um rolo de geleia e coloque qualquer recheio que tente escapar pelas laterais. Amarre o assado firmemente com barbante de cozinha a cada 2 polegadas para fazer um cilindro compacto.

Ingredientes que você precisará

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

(ou Sua Escolha De Canela, Passas, Maçã, Etc.)

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Coloque o lado da costura do peito de peru recheado para baixo na grelha da assadeira.

Ingredientes que você precisará

Meio Peito De Peru Com Pele

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Pincele com a manteiga derretida, polvilhe generosamente com sal e pimenta e asse por 1 3/4 a 2 horas, até que um termômetro de leitura instantânea Registre 150 graus F no centro. (Eu testo em alguns lugares.) Cubra o peru com papel alumínio e deixe repousar à temperatura ambiente durante 15 minutos. Corte fatias de 1/2 polegada de espessura e sirva quente com o recheio extra.

Ingredientes que você precisará

4 Fatias De Queijo Muenster, Cortadas Ao Meio

Processe O Queijo Americano, Corte Em Tiras

Corantes Alimentares E Açúcares Coloridos, Opcional

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

1 Colher De Chá De Suco De Limão GOYA®

Molho Picante De óleo De Gergelim

Equipamento

Cevada Perolada Branca

Tomate Fatiado, Opcional

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Açúcar De Cor Amarela E Confeitos Variados

Tabua

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

1 Colher De Chá De Suco De Limão GOYA®

Molho Picante De óleo De Gergelim

Ingredientes

Dose:

1201 Lb Mafaldi Fresco se possível

Calvados ou brandy 101pimenta habenero

(1/2-inch-diced) aipo (3 Talos)3601 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha, de preferência caseiro 91pimenta habenero

cranberries secas 1extra grande

ovo, batido 177pimenta habenero

figos secos em cubos, caules removidos 2Crosta: migalhas de biscoito graham

folhas frescas picadas de alecrim 7um pouco de abobrinha picada

Sal Kosher e pimenta preta moída na hora 240pimenta habenero

cebolas em cubos (2 cebolas)3Crosta: migalhas de biscoito graham

pinhões, torrados 340pimenta habenero

salsicha de porco, tripas removidas (doce e quente misturado)7101 Lb Mafaldi Fresco se possível

mistura de recheio temperada com ervas (recomendado: Pepperidge Farm)2partes

peito de peru inteiro, desossado e butterflied (5 libras)3Crosta: migalhas de biscoito graham

manteiga sem sal, derretida 4Crosta: migalhas de biscoito graham

(1/2 vara) manteiga sem sal

Vinho recomendado: Riesling, Dornfelder

Riesling e Dornfelder são as minhas principais opções para Rouladen. A cerveja pode parecer a escolha natural para a comida alemã, mas o riesling Alemão combina maravilhosamente com frutos do mar e schnitzel, enquanto um vermelho alemão como o Dornfelder combina bem com carne bovina e de caça. Um vinho que pode provar é o Viva Diva Moscato Colada. Tem 4, 9 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 11 dólares.

Viva Diva Moscato Colada

Vinho Moscato doce infundido com sabor natural de coco e ananás. Cor Laranja claro. Frutado, típico de coco e ananás com ligeiras notas de Moscato. Excelente como aperitivo ou mistura com cocktails.