Shanghai Soup Dumplings

Name: Shanghai Soup Dumplings
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre preto; 1 Quilograma asas, costas e pescoços de frango; 75 Praca 75 (aproximadamente) embalagens de bolinho quadrado ou redondo de 3 polegadas (de dois pacotes de 14 onças); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) gengibre fresco descascado finamente ralado; 2 polegada Diâmetro 1/2-inch-grosso) fatias descascadas gengibre fresco; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, achatado; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, picado; 1 2 colheres de chá de alho em pó Gelatina sem sabor (de 2 envelopes); 2 Crosta: migalhas de biscoito graham tiras de tamanho de palito de fósforo muito finas descascadas de gengibre fresco; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas verdes finamente picadas (apenas partes brancas); 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas verdes picadas grosseiramente (apenas partes brancas); 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 454 pimenta habenero carne de porco moída; 71 pimenta habenero Presunto defumado curado ao estilo chinês ou presunto Smithfield, cortado em 4 fatias; 1 cabeça grande Repolho napa, folhas separadas; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) mais 2 colheres de sopa de água gelada; 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Óleo de gergelim asiático; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês); 2 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês); 1 Cogumelo shiitake Seco inteiro; 113 pimenta habenero camarão descascado não cozido, finamente picado; 1 2 colheres de chá de alho em pó 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 6 Crosta: migalhas de biscoito graham 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 3 Crosta: migalhas de biscoito graham com amêndoas (1,45 onças cada), picadas; 2 Cebola Amarela Média Picada (ou mais) água

Os bolinhos de sopa de Xangai podem ser apenas a sopa que você está procurando. Esta receita faz 75 porções com 67 calorias, 4g de proteína, e 3G de gordura um. Para 34 centavos por porção, receita capas 3% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita da Epicurious tem 1 fãs. É perfeito para Outono. É uma boa opção se você estiver seguindo um livre de laticínios dieta. Se você tiver tiras de tamanho de palito de fósforo gengibre, asas de frango, cebolinha e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 12%, este prato é bastante ruim. Tentar Shanghai Soup Dumplings, Shanghai Soup Dumplings (Xiao Long Bao), e Xangai sopa de frutas Frias Com Pérola Tapioca para receitas semelhantes.

Instrucao

Estocar sua despensa

Ingredientes que você precisará

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Olhar para os ingredientes e material de destaque aqui em um mercado Asiático ou on-line em adrianascaravan.com: Chinês-estilo curado presunto (ou use a Smithfield de presunto, cogumelos desidratados, Shaoxing (também escrito Shao Hsing) vinho, preto vinagre, bolinho de wrappers (não use wonton wrappers; eles são muito finas), e de bambu navio conjuntos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Shiitake Secos

Wrappers Bolinho

Estragão Opcional

Vinagre Preto

Presunto

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Mostarda Preparada, Opcional

Faça a sopa

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Combine 10 xícaras de água e todos os ingredientes restantes da sopa, exceto gelatina, em uma panela grande. Deixe ferver, colhendo qualquer espuma que suba à superfície. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que os pedaços de frango estejam muito macios e comecem a desmoronar, adicionando mais água por xícaras, se necessário, para manter o frango submerso, cerca de 2 horas e 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Conchas De Canelone

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Doces De Nanicos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Tensão e frio

Coe a sopa; descarte os sólidos. Retorne o caldo para a mesma panela. Ferva até reduzir para 2 xícaras, cerca de 35 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Despeje 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena; polvilhe gelatina.

Ingredientes que você precisará

Doces De Nanicos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Deixe repousar até a gelatina amolecer.

Ingredientes que você precisará

Doces De Nanicos

Adicione ao caldo quente; mexa até que a gelatina esteja dissolvida.

Ingredientes que você precisará

Doces De Nanicos

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

Transfira para um prato de vidro de 13x9x2 polegadas. Cobrir; refrigerar aspic durante a noite.

Faça o molho

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos

Misture 1 xícara de vinagre preto, 6 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de tiras de gengibre fresco em uma tigela pequena. Fazer à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Vinagre Preto

Gengibre Fresco

1 Libra De Filé De Peito De Peru, Cortado Em Cubos De 1 Pol.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Faça o recheio

Misture todos os ingredientes de enchimento em uma tigela grande e misture com o garfo até misturar.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Corte aspic em cubos de 1/3 de polegada.

Adicione aspic à mistura de carne de porco; mexa delicadamente com uma colher de pau até incorporar. Fazer à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Ponta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Capa De Gordura Profundamente Marcada (cerca De

Equipamento que você usará

1 Xícara De Nozes Moídas Grosseiramente

Monte os bolinhos

Linha 2 assadeiras com borda com papel manteiga.

Equipamento que você usará

Padrões No Arquivo "artesanato" No Site Da Mulher Do Campo

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Coloque 1 embalagem de bolinho de massa na superfície de trabalho. Colher 1 colher de chá muito generosa enchendo no centro do Invólucro, incluindo pelo menos 2 ou 3 cubos de aspic.

Pregue o invólucro

Pincele levemente as bordas da embalagem do bolinho com água. Traga 1 Canto do Invólucro em torno do enchimento e, em seguida, pregue as bordas restantes do Invólucro em intervalos regulares em todo o enchimento até que o enchimento seja fechado e o invólucro forme uma forma semelhante a um feixe com pequena abertura na parte superior.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Torça o topo

Reúna as bordas superiores do invólucro e torça no topo para encerrar o enchimento.

Coloque em uma assadeira. Repita com os restantes invólucros e enchimento. Faça à frente pode ser refrigerado, coberto, por 1 dia, ou congelado em uma única camada em recipientes cobertos por 2 semanas.

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Prepare o vaporizador

Forre cada camada de cesta de vapor de bambu com folhas de repolho; coloque sobre wok cheio de água suficiente para chegar logo abaixo do fundo da cesta de vapor de bambu. (Ou forre o rack de vapor de metal com folhas de repolho e coloque sobre a água em uma panela grande.)

Ingredientes que você precisará

Receita Pizzocheri

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

2 Pastinacas Médias, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1,25 Cm

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Coloque os bolinhos no topo do repolho, afastando-se.

Ingredientes que você precisará

Receita Pizzocheri

Cozinhe os bolinhos no vapor

Leve a água para ferver. Cubra; vapor até ficar cozido, adicionando mais água à wok se evaporar muito rapidamente, cerca de 12 minutos para bolinhos frescos e 15 minutos para congelados.

Ingredientes que você precisará

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Equipamento que você usará

Pacotes De 5 A 8,8 Onças De Arroz Integral De 90 Segundos, Pronto Para Micro-ondas, Ou 4 Xícaras De Arroz Integral Cozido

Sirva bolinhos imediatamente, passando o molho ao lado para mergulhar.

Ingredientes que você precisará

4 Tomates Roma, Sem Sementes, Cortados Ao Meio E Em Cubos