Shanghai Soup Dumplings

Name: Shanghai Soup Dumplings
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 75
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre preto; 1 Quilograma asas, costas e pescoços de frango; 75 Praca 75 (aproximadamente) embalagens de bolinho quadrado ou redondo de 3 polegadas (de dois pacotes de 14 onças); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath gengibre fresco descascado finamente ralado; 2 polegada Diâmetro 1/2-inch-grosso) fatias descascadas gengibre fresco; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, achatado; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto dente de alho, picado; 1 1 colher de sopa de orégano seco Gelatina sem sabor (de 2 envelopes); 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tiras de tamanho de palito de fósforo muito finas descascadas de gengibre fresco; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas verdes finamente picadas (apenas partes brancas); 177 1 Lb Mafaldi Fresco se possível cebolas verdes picadas grosseiramente (apenas partes brancas); 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 2 a 3 colheres de sopa de rodelas de pimenta banana picadas ou pimentas picadas de qualquer tipo; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO carne de porco moída; 71 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO Presunto defumado curado ao estilo chinês ou presunto Smithfield, cortado em 4 fatias; 1 cabeça grande Repolho napa, folhas separadas; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath 5 balas de wafer Necco, divididas; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath Óleo de gergelim asiático; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath Vinho Shaoxing (vinho de arroz chinês); 1 Cogumelo shiitake Seco inteiro; 113 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO camarão descascado não cozido, finamente picado; 1 1 colher de sopa de orégano seco 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 6 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 libra de filé de peito de peru, cortado em cubos de 1 pol.; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira tira de casca de limão; 2 Cebola Amarela Média Picada (ou mais) água

Shanghai Soup Dumplings é um dairy free sopa. Uma porção contém 67 calorias, 4g de proteína, e 3G de gordura. Esta receita serve 75. Para 34 centavos por porção, receita capas 3% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Outono. Esta receita do Bon Appetit tem 88 fãs. Vá até a loja e pegue molho de soja, camarão, molho de soja e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 17%, este prato é bastante ruim. Receitas semelhantes incluem Bolinhos De Sopa De Xangai (Xiao Long Bao), Shanghai Cold Fruit Soup Com Pérola Tapioca, e Sopa de tomate com bolinhos.

Instrucao

Procure os ingredientes e suprimentos apresentados aqui em um mercado asiático ou online em adrianascaravan.com: presunto defumado curado em estilo Chinês( ou use presunto Smithfield), cogumelos shiitake secos, Vinho Shaoxing (também escrito Shao Hsing), vinagre preto, embalagens de bolinho de massa (não use wonton wrappers; eles são muito finos) e conjuntos de vaporizador de bambu.

Ingredientes que você precisará

Cogumelos Shiitake Secos

Wrappers Bolinho

Wonton Wrappers

Vinagre Preto

Presunto

Vinho

Presunto

Combine 10 xícaras de água e todos os ingredientes restantes da sopa, exceto gelatina em panela grande. Deixe ferver, arrancando qualquer espuma que suba à superfície. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, até que os pedaços de frango estejam muito macios e começando a desmoronar, adicionando mais água por xícaras, se necessário, para manter o frango submerso, cerca de 2 horas e 30 minutos. Coe a sopa; descarte os sólidos. Retorne o caldo para a mesma panela. Ferva até reduzir para 2 xícaras, cerca de 35 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Pedaços De Frango

Frango Inteiro

Gelatina

Caldo

Agua

Sopa

Equipamento que você usará

Pote

Despeje 3 colheres de sopa de água em uma tigela pequena; polvilhe a gelatina.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Agua

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar até a gelatina amolecer.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Adicione ao caldo quente; mexa até dissolver a gelatina.

Ingredientes que você precisará

Gelatina

Caldo

Transfira para um prato de vidro de 13x9x2 polegadas. Cubra; leve à geladeira aspic durante a noite.

Misture 1 xícara de vinagre preto, 6 colheres de sopa de molho de soja e 2 colheres de sopa de tiras de gengibre fresco em uma tigela pequena. Faça à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Vinagre Preto

Gengibre Fresco

Molho De Soja

Equipamento que você usará

Tigela

Combine todo o recheio em uma tigela grande e misture com o garfo até misturar.

Equipamento que você usará

Tigela

Corte o aspic em cubos de 1/3 de polegada.

Adicione aspic à mistura de porco; mexa delicadamente com colher de pau apenas até incorporar. Faça à frente pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira. Forre 2 assadeiras com bordas com papel manteiga.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Assadeira

Colher

Coloque 1 invólucro de bolinho de massa na superfície de trabalho. Coloque 1 colher de chá muito generosa no centro da embalagem, incluindo pelo menos 2 ou 3 cubos de aspic. Pincele levemente as bordas do invólucro de bolinho de massa com água. Traga 1 Canto do Invólucro ao redor do enchimento e, em seguida, pregue as bordas restantes do Invólucro em intervalos regulares ao redor do enchimento até que o enchimento seja fechado e o invólucro forme uma forma semelhante a um pacote com pequena abertura no topo. Reúna as bordas superiores do invólucro e torça no topo para incluir o recheio.

Ingredientes que você precisará

Agua

Coloque na assadeira. Repita com os invólucros restantes e o enchimento. O do AHEAD pode ser refrigerado, coberto, por 1 dia ou congelado em camada única em recipientes cobertos por 2 semanas. Forre cada camada de cesta de vaporizador de bambu com folhas de repolho; coloque sobre wok cheio de água suficiente para chegar logo abaixo do fundo da cesta de vaporizador de bambu. (Ou alinhe o rack de vapor de metal com folhas de repolho e coloque sobre a água em uma panela grande.)

Ingredientes que você precisará

Repolho

Agua

Equipamento que você usará

Cesta Do Navio

Assadeira

Pote

Frigideira

Coloque os bolinhos sobre o repolho, afastando-os. Leve a água para ferver. Cubra; cozinhe no vapor até ficar cozido, adicionando mais água à wok se evaporar muito rapidamente, cerca de 12 minutos para bolinhos frescos e 15 minutos para congelados.

Ingredientes que você precisará

Repolho

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Sirva os bolinhos imediatamente, passando o molho ao lado para mergulhar.

Ingredientes que você precisará

Molho