Sisig (Filipino Sizzling Pork)

Name: Sisig (Filipino Sizzling Pork)
Prep time: 17 h
Cook time: 17 h
Total time: 17 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 com um pouco de carne (costas, pescoços, asas, etc.); 10 pimenta preta inteira; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO ombro de porco desossado, também conhecido como Bunda De Porco; 227 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO orelha de porco não cozida (sobre; 6 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente dentes de alho, esmagados; 1 (4 polegadas) peça gengibre fresco, com casca e corte transversalmente em 1/2 polegada; 789 1 Lb Mafaldi Fresco se possível torrado e pistache; 3 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente talos de capim-limão, aparados e cortados transversalmente em pedaços de 1 polegada; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira calamansi espremido na hora ou suco de limão (cerca de 1 limão médio ou 1 calamansi grande), além de mais conforme necessário; 454 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO carne de porco fresca sem pele; 3 chiles serrano, caules, sementes e costelas removidos e picados finamente; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira molho de soja, além de mais conforme necessário; 3 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível 1 colher de chá de tempero sazon; 1 pequeno cebola amarela, dados médios

Precisa de um prato principal sem glúten e sem laticínios? Sisig (Filipino Sizzling Pork) pode ser uma excelente receita para experimentar. Esta receita faz 6 porções com 838 calorias, 32g de proteína, e 26g de gordura um. Para $2.32 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. É trazido a você por Chow. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 17 horas. Se você tem açúcar granulado, gengibre pedaço, água e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Para consumir o açúcar granulado, você pode seguir este prato principal com o Morango-Lavanda Shortcakes como sobremesa. No geral, esta receita ganha um pontuação colher sólida de 43%. Receitas semelhantes incluem Sisig (Filipino Sizzling Pork), Sisig Quente, e Patatim De Porco (Filipino - Chinês Cozido Perna De Porco / Knuckles).

Instrucao

Coloque todos os ingredientes, exceto a água em uma panela média em fogo médio-alto e deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o ombro de porco e a papada à salmoura fria e inverta um pequeno prato sobre eles para mantê-los completamente submersos. Cubra e leve à geladeira pelo menos 12 horas.

Ingredientes que você precisará

Ombro De Porco

Salmoura

Aqueça o forno a 149° e arrume uma grelha no meio.Raspe qualquer excesso de marinada ou sólidos da jowl, remova-o para um prato, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Raspe qualquer excesso de marinada ou sólidos do ombro e remova-o para um prato; Reserve.Coloque uma peneira sobre uma tigela grande, despeje a salmoura e descarte o conteúdo da peneira. Coloque a salmoura coada de lado.

Ingredientes que você precisará

Marinada

Salmoura

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Peneira

Tigela

Forno

Aqueça 2 colheres de sopa do óleo em uma frigideira média em fogo médio-baixo até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o ombro de porco e cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar por todos os lados, cerca de 5 minutos no total, ajustando o calor conforme necessário para que a carne de porco não queime.

Ingredientes que você precisará

Ombro De Porco

Porco

Retire o ombro para um prato limpo e reserve.Limpe o óleo da panela com uma toalha de papel e devolva a panela a fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Frigideira

Adicione a água, use uma colher de pau para raspar os pedaços dourados que se acumularam no fundo da panela e leve para ferver.Volte o ombro de porco para a panela, adicione cerca de 1 1/2 xícaras da salmoura Reservada (o suficiente para chegar até a metade do lado da carne de porco) e leve para ferver. Cubra a panela com papel alumínio e transfira para o forno. Refogue até que o ombro esteja com o garfo macio, virando-o até a metade, cerca de 3 horas no total.

Ingredientes que você precisará

Ombro De Porco

Salmoura

Agua

Porco

Equipamento que você usará

Colher

Aluminio

Forno

Frigideira

Transfira o ombro e o líquido de cozimento para uma tigela média e reserve para esfriar por pelo menos 1 hora. Enquanto isso, cozinhe a orelha do porco.

Equipamento que você usará

Tigela

Coloque a salmoura restante e a orelha do porco em uma panela média em fogo médio-alto e deixe ferver. Reduza o fogo para baixo e cozinhe até que a ponta de uma faca inserida no ouvido encontre apenas uma ligeira resistência, cerca de 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Equipamento que você usará

Panela

Faca

Retire a orelha para um prato limpo e deixe esfriar até a temperatura ambiente; descarte o conteúdo da panela. Enquanto isso, cozinhe a jowl.Aumente a temperatura do forno para 204°. seque a galinha reservada com toalhas de papel.

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Panela

Forno

Aqueça a colher de sopa restante de óleo em uma frigideira média em fogo médio-baixo até brilhar.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a jowl e doure por todos os lados, ajustando o calor conforme necessário para que não queime, cerca de 5 a 8 minutos no total.

Retire a jowl para uma assadeira e leve ao forno até que esteja cozida, mas ainda elástica ao toque, cerca de 30 minutos.

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Corte o ombro em dados médios, descartando pedaços grandes de gordura; Reserve.

Corte a jowl em dados médios; Reserve.

Corte a orelha ao meio longitudinalmente e corte transversalmente em tiras de 1/8 de polegada de espessura, descartando quaisquer pedaços de cartilagem duros e grossos perto da base da orelha; Reserve.

Ingredientes que você precisará

Basear

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar quente.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a jowl e doure por todos os lados, mexendo ocasionalmente, cerca de 5 minutos.

Transfira para um prato forrado com papel toalha e reserve.

Retire todos, exceto 1 colher de sopa de gordura da panela e retorne a panela ao fogo médio.

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a cebola e os pimentões e cozinhe, raspando os pedaços dourados que se acumularam no fundo da panela com uma colher de pau, até amolecer, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Cebola

Equipamento que você usará

Colher

Frigideira

Adicione o ombro, a orelha e a galinha dourada e mexa para combinar. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que tudo seja aquecido e escaldante, cerca de 5 minutos.

Adicione o calamansi medido ou suco de limão e o molho de soja medido e mexa para combinar. Prove a mistura-deve ter um bom equilíbrio de salgado, picante e picante.

Ingredientes que você precisará

Limao