Sopa de milho fresca coberta com guacamole de milho assado

Name: Sopa de milho fresca coberta com guacamole de milho assado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicanas
Ingredients: 1 abacate, sem caroço e picado; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir; 1 ramo Coentro para enfeitar; 5 Grãos de espigas de milho fresco, ou 3 xícaras de milho congelado, descongelado; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira coentro fresco, finamente picado; 1 2 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas alho, esmagado; 1 jalapeño, caule e picado; 1 limão, raspas finamente raladas e suco; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira 1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco; 1 cebola vermelha, picada; 4 camarão e veias Sal e pimenta preta

Sopa de milho fresco coberto com guacamole de milho assado pode ser apenas a sopa que você está procurando. Esta receita sem glúten, sem laticínios e vegetariana serve 4 e custos $3.28 por porção. Uma porção contém 256 calorias, 5g de proteína, e 16g de gordura. Outono será ainda mais especial com esta receita. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. É um bastante caro receita para os fãs de comida mexicana. Uma mistura de sal e pimenta, alho, raspas de limão e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 43%. Essa pontuação é sólida. Tentar Jantar esta noite: sopa de tomate fresco com guacamole de milho assado, Sopa De Milho Fresca Coberta Com Salada De Milho Assada, e Guacamole Dip com milho fresco para receitas semelhantes.

Instrucao

Asse o milho para o Guacamole

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Milho

Pré-aqueça o forno a 232°. Prepare uma assadeira forrando-a com papel manteiga ou papel alumínio.

Equipamento que você usará

Papel Manteiga

Aluminio

Assadeira

Forno

Coloque os grãos de milho na assadeira e misture com o óleo, 1/4 colher de chá de sal e pimenta do reino a gosto.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Grãos De Milho

Sal

Oleo

Equipamento que você usará

Assadeira

Espalhe o milho uniformemente na assadeira e asse por 20 minutos, até que o milho fique dourado. Pode parecer que você deixou o milho no forno por muito tempo, mas quer que o milho caramelize e fique um pouco crocante.

Ingredientes que você precisará

Espalhar

Milho

Equipamento que você usará

Assadeira

Forno

Retire o milho do forno e reserve.

Ingredientes que você precisará

Milho

Equipamento que você usará

Forno

Prepare o milho para a sopa

Ingredientes que você precisará

Milho

Sopa

Coloque os grãos (frescos ou congelados e descongelados) no liquidificador.

Equipamento que você usará

Liquidificador

Misture o óleo e o alho em uma panela de sopa em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Alho

Sopa

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a cebola e o jalapeño. Tempere com sal e pimenta e refogue até que os legumes estejam macios e translúcidos, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

Cebola

Transfira os legumes para o liquidificador e bata até ficar homogêneo. (Pode ser necessário pulsar ou mexer a mistura de milho para obter uma consistência suave, mas não adicione mais líquido.)

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Milho

Equipamento que você usará

Liquidificador

Cozinhe a sopa

Ingredientes que você precisará

Sopa

Despeje o purê de milho na panela de sopa e coloque em fogo médio. Mexa constantemente por alguns minutos, até que a sopa comece a engrossar. Bata lentamente ou junte o caldo de galinha. Deixe ferver, diminua o fogo para ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Milho

Sopa

Equipamento que você usará

Levar

Pote

Termine o guacamole de milho assado

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Milho

Em uma tigela, misture o milho assado, a cebola roxa, o coentro, as raspas e o suco de limão e o jalapeño. Misture delicadamente o abacate. Tempere com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Raspas De Limão

Cebola Vermelha

Coentro

Abacate

Suco

Milho

Equipamento que você usará

Tigela

Servir e

Adornar

Coloque a sopa em tigelas de sopa.

Ingredientes que você precisará

Sopa

Equipamento que você usará

Tigela

Concha

Coloque uma colher generosa do guacamole no centro de cada tigela.

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Equipamento que você usará

Tigela

Decore com um pequeno raminho de coentro colocado no centro de cada um.

Ingredientes que você precisará

Coentro

NOTAS DE COZINHA

Ingredientes: milho congelado

Ingredientes que você precisará

Milho

Se você estiver usando milho congelado, meça a quantidade necessária antes de descongelar.TECHNIQUERemoving Milho KernelsI achar que a maneira mais fácil de fazer isso é trabalhar com o milho em uma posição horizontal e, essencialmente, a fatia de quatro lados fora da espiga de milho. Você precisará de uma grande faca de chef.

Ingredientes que você precisará

Milho Na Espiga

Milho

Equipamento que você usará

Faca

Coloque o milho em uma tábua de corte longitudinalmente à sua frente e posicione a ponta da lâmina da faca no lado superior direito do milho e corte todo o lado direito. Para ajudar a evitar o corte na espiga, coloque sua lâmina um kernel na borda. Gire a orelha do milho no sentido horário e repita com os três lados restantes.Torrefação De Milho

Ingredientes que você precisará

Milho Na Espiga

Milho

Equipamento que você usará

Tabua

Faca

Assar milho não só carameliza os açúcares naturalmente presentes, mas também intensifica o sabor do milho. Vinte minutos é o tempo médio que leva para levar o milho a esse estado, mas não tenha medo de deixá-lo um pouco mais. Mesmo que alguns grãos pareçam queimados, eles ficarão deliciosamente crocantes e estalarão em sua boca. Preparação ANTECIPADAA sopa pode ser feita com um dia de antecedência, resfriada e armazenada na geladeira. No entanto, é melhor fazer o guacamole de milho algumas horas antes de comê-lo.

Ingredientes que você precisará

Cachorro-quente, Grelhado

Milho

Mistura De Temperos Para Bife, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning Da McCormick

Equipamento

Ingredientes

Dose:

abacate, sem caroço e picado 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

Ostras salteadas ou frango cozido em cubos, para servir 1ramo

Coentro para enfeitar 5

Grãos de espigas de milho fresco, ou 3 xícaras de milho congelado, descongelado 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

coentro fresco, finamente picado 12 3/4 xícaras de amêndoas inteiras, com casca e torradas

alho, esmagado 1

jalapeño, caule e picado 1

limão, raspas finamente raladas e suco 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

1 garrafa (750 ml) de Cotes du Rhone ou outro vinho tinto seco 1

cebola vermelha, picada 4camarão e veias

Sal e pimenta preta

Vinho recomendado: Pinot Noir, Riesling, Rosa Cintilante

Pinot Noir, Riesling e Sparkling rosé são ótimas opções para mexicanos. Vinhos brancos ácidos como riesling ou tintos de baixo tanino como pinot noir podem funcionar bem com pratos mexicanos. Sparkling rosé também é um emparelhamento seguro. Um vinho que você poderia tentar é Archery Summit Willamette Valley Pinot Noir. Tem 4,9 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 40 dólares.