Southern Foodways' Mississippi Delta Hot Tamales

A receita Southern Foodways' Mississippi Delta Hot Tamales poderia satisfazer seu desejo do Sul em aproximadamente 3 horas e 30 minutos. Esta receita faz 84 porções com 75 calorias, 11g de proteína, e 3G de gordura um. Para 47 centavos por porção, receita capas 5% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 143 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Se você tem páprica, cebola em pó, pimenta caiena moída e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e sem laticínios dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 20%. Esta pontuação não é tão espetacular. Receitas semelhantes incluem Delta Tamales, Bolo de lama do Mississippi + uma oferta da Bíblia culinária do Sul de Paula Deen! – FECHADO, e Queijo com torrado Chile Tamales: Tamales de Queso con Rajas.

Instrucao

Corte a carne em pedaços grandes e coloque em uma panela grande e pesada. Cubra com água fria. Deixe ferver em fogo alto. Cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a carne esteja muito macia, 2 a 2 horas e meia.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

água Para Permitir

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Retire a carne e reserve o líquido de cozimento. Quando a carne estiver fria o suficiente para manusear, remova e descarte qualquer pele ou pedaços grandes de gordura. Corte ou corte a carne em pedaços pequenos. Deve haver cerca de 14 a 16 xícaras de carne.

Ingredientes que você precisará

água Para Permitir

Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande e pesada em fogo médio. Junte o pimentão em pó, páprica, sal, pimenta, pimenta caiena, cebola em pó, alho em pó e cominho.

Ingredientes que você precisará

Fatias De Meia-lua De Pepino Inglês

1 1/2 Colher De Chá De Especiarias Mistas

1 Fatia De Pancetta De 2,5 Cm De Espessura, Picada Finamente

Ombro

Onças Fluidas De água Doce

Nabos, Descascados E Cortados Em Fatias De 1/8 De Polegada De Espessura

Para Cebolas Brancas Ou Amarelas Médias, 1 Cortada Em Quartos E 1 Picada

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Adicione a carne e mexa para revestir com o óleo e as especiarias. Cozinhe, mexendo sempre, até que a carne esteja aquecida, 7 a 10 minutos. Reservar.

Ingredientes que você precisará

Chips De Canela Vietnamita

água Para Permitir

Afinar-

Para preparar as cascas de milho: enquanto a carne está cozinhando, mergulhe as cascas em uma tigela grande ou pia de água muito quente, até que estejam amolecidas e maleáveis, cerca de 2 horas. Separe suavemente as cascas em folhas únicas, tentando não rasgá-las. Lave qualquer poeira e descarte as sedas de milho. Mantenha quaisquer dobras que se dividam para o lado, uma vez que dois pequenos pedaços podem ser sobrepostos e usados como um.

Ingredientes que você precisará

Cascas De Milho

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

água Para Permitir

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Para fazer a massa masa: mexa a maseca, o fermento, o sal e a banha em uma tigela grande até ficar bem misturada. Aos poucos, misture o caldo quente suficiente (de cozinhar a carne) para fazer massa macia e esponjosa, que é a consistência de purê de batatas grossas. A massa deve estar úmida, mas não molhada. Cubra a tigela com um pano úmido.

Ingredientes que você precisará

2 Colheres De Sopa Mais 2 Colheres De Chá De Manteiga Fria, Divididas

(110° A 115°, Sem Leite E Manteiga)

Sazon De Goya Com Coentro E Urucum

48 A 56 Balas Life Savers

Banha

água Para Permitir

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Retire uma casca de milho da água e seque-a.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Milho Amarelo, Branco Ou Tipo Shoepeg Fresco Ou Congelado, Descongelado

Coloque a casca em uma superfície de trabalho.

Espalhe cerca de ¼ xícara do masa em uma camada uniforme na extremidade larga da casca até 1 polegada das bordas. Colher cerca de 1 colher de sopa da mistura de carne em uma linha no centro da masa.

Ingredientes que você precisará

Pão De Nozes E Passas

água Para Permitir

Enrole a casca para que a massa masa envolva o recheio e forme um cilindro ou embalagem. Dobre a casca para fechar o fundo e completar a embalagem.

Ingredientes que você precisará

48 A 56 Balas Life Savers

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Coloque os tamales completos em uma única camada em uma assadeira. Repita até que todo o masa e o recheio sejam usados. Cozinhe ou cozinhe os tamales no vapor.

Ingredientes que você precisará

Tamales

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Para ferver: coloque os tamales na posição vertical, com o lado fechado para baixo, em uma panela grande.

Ingredientes que você precisará

Tamales

Equipamento que você usará

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Coloque tamales suficientes na panela para que eles não caiam ou se desenrolem, ou amarre o pacote com barbante de cozinha. Encha cuidadosamente a panela com água suficiente para chegar ao topo dos tamales, tentando não derramar água diretamente sobre os tamales. Leve a água para ferver em fogo alto. Cubra a panela, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que o masa esteja firme e se afaste da casca com facilidade e limpeza, cerca de 1 hora.

Ingredientes que você precisará

Tamales

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

Para vaporizar: coloque os tamales na posição vertical, com o lado fechado para baixo, em uma grande cesta de vapor. Cubra os tamales com uma toalha úmida ou cascas adicionais. Vaporize os tamales sobre a água fervente até que o masa esteja firme e se afaste da casca com facilidade e limpeza, cerca de 1 a 1 ¼ horas.

Ingredientes que você precisará

Tamales

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

2 Pastinacas Médias, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1,25 Cm

Sirva os tamales quentes, em suas cascas.

Ingredientes que você precisará

Tamales

Equipamento

Ervilhas Congeladas GOYA®, Descongeladas

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

3 Cabeças De Alho, Cortadas Ao Meio Horizontalmente

2 Pastinacas Médias, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1,25 Cm

Ingredientes

Dose:

4cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

2 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de manteiga fria, divididas 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

com 4g de gordura ou menos por porção (recomendado: bisque de tomate em pedaços da Amy)591 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 colher de chá de orégano seco e mais para polvilhar 1pacote

cascas de milho secas 1cp. queijo parmesão ralado

fatias de meia-lua de pepino inglês 1Oreos Recheados Duplos

1 fatia de pancetta de 2,5 cm de espessura, picada finamente 1Oreos Recheados Duplos

cominho à terra 1Cebola Amarela Média Picada

caldo de carne quente (de cozinhar a carne)3Quilograma

carne desossada (ombro de porco, Chuck assado ou frango)1cp. queijo parmesão ralado

ombro 2Crosta: migalhas de biscoito graham

onças fluidas de água doce 2cp. vegetal (por exemplo, espinafre)

1/2 xícara de vinho marsala doce 1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 1/2 colher de chá de especiarias mistas 2Cebola Amarela Média Picada

maseca (mistura masa) ou fubá amarela

Vinho recomendado: Riesling, Espumante, Zinfandel

Southern funciona muito bem com Riesling, espumante e Zinfandel. Em geral, existem algumas regras que o ajudarão a combinar vinho com comida do Sul. Riesling ou vinho branco espumante, ideal para comida, funcionará com muitos alimentos fritos, enquanto zinfandel é ótimo com pratos grelhados. Um vinho que você poderia tentar é Weingut Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Spatlese número 5. Tem 4,4 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 69 dólares.