Torta De Caranguejo Dungeness com maçãs refogadas e Meyer Lemon Crème Fraîche

Name: Torta De Caranguejo Dungeness com maçãs refogadas e Meyer Lemon Crème Fraîche
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 camarão e veias Maçãs Refogadas; 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível manteiga fria, em cubos; 1 2 colheres de chá de alho em pó pimenta chipotle picada grosseiramente; 227 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. Dungeness fresco ou carne de caranguejo azul, colhida; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 3 grande crosta de torta de migalhas (Keebler); 394 1 Lb Mafaldi Fresco se possível farinha para todos os fins; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada estragão fresco, picado; 355 1 Lb Mafaldi Fresco se possível creme para chicotadas pesadas; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath sal kosher, dividido; 1 alho-poró, limpo e picado; 8 camarão e veias Meyer Lemon Crème Fraîche; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta moída na hora; 3 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada água fria

Se $1.59 por porção cai em seu orçamento, Torta de caranguejo Dungeness com maçãs refogadas e Meyer Lemon Crème Fraîche pode ser um excelente pescatarian receita para tentar. Esta receita serve 8. Uma porção deste prato contém aproximadamente 12g de proteína, 36g de gordura, e um total de 504 calorias. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue meyer lemon crème fraîche, alho-poró, farinha e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 33%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Bolinhos de milho duplo com Dungeness Crab Crème Fraîche, Coelho assado com cidra com maçãs e Crème Fraîche de ' The Wild Chef, e Salmão defumado e alho-poró com Meyer Lemon Crème Fraîche para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture a farinha e 1 colher de chá de sal kosher em um processador de alimentos; pulso para combinar. Pulso na manteiga. Regue lentamente em água, 1 colher de sopa de cada vez, pulsando até formar uma bola lisa de massa. Leve à geladeira a massa por 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Manteiga

Massa

Farinha Para Todos Os Fins

Agua

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Enrole a massa em um círculo de 13 polegadas.

Ingredientes que você precisará

Massa

Rolar

Coloque em um prato de torta de 10 polegadas de profundidade; crimpar bordas de massa. Crosta fria 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Massa

Forre a crosta com pergaminho e encha com pesos de torta ou feijão seco.

Ingredientes que você precisará

Feijao

Crosta

Asse em forno a 375 por 20 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Retire os pesos do pergaminho e da torta e asse por 10 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Equipamento que você usará

Forno

Deixe esfriar.

Aqueça o óleo em uma frigideira média em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo sempre, 5 minutos ou até amolecer.

Ingredientes que você precisará

Porro

Adicione o vinho e cozinhe por 3 minutos ou até que a maior parte do líquido evapore.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Transfira a mistura de alho-poró para uma tigela grande.

Ingredientes que você precisará

Porro

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione o creme, em seguida 3 ingredientes, e restante 1/2 colher de chá de sal kosher; bata até ficar homogêneo. Misture a carne de caranguejo.

Ingredientes que você precisará

Sal Kosher

Crabmeat

Creme

Equipamento que você usará

Levar

Transfira a mistura para a crosta e leve ao forno a 375 por 30 a 35 minutos ou até que o topo esteja dourado e o centro esteja quase pronto.

Ingredientes que você precisará

Crosta

Equipamento que você usará

Forno

Deixe repousar 10 minutos antes de cortar.

Sirva com maçãs refogadas e Meyer Lemon Crme Frache.

Ingredientes que você precisará

Meyer Lemon

Maca

Equipamento

Processador De Alimentos

Ingredientes

Dose:

8camarão e veias

Maçãs Refogadas 1581 Lb Mafaldi Fresco se possível

manteiga fria, em cubos 12 colheres de chá de alho em pó

pimenta chipotle picada grosseiramente 2271 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

Dungeness fresco ou carne de caranguejo azul, colhida 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho branco seco 3grande

crosta de torta de migalhas (Keebler)3941 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

estragão fresco, picado 3551 Lb Mafaldi Fresco se possível

creme para chicotadas pesadas 2Pedaços de toffee de barra de Heath

sal kosher, dividido 1

alho-poró, limpo e picado 8camarão e veias

Meyer Lemon Crème Fraîche 0Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta moída na hora 33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

água fria

Vinho recomendado: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet, e Riesling são minhas principais escolhas para mariscos. Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarão, caranguejo e lagosta, enquanto muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem algum tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Lapis Luna Chardonnay com uma classificação de 4.7 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.