Trufas de chocolate de Robert Linxe

Name: Trufas de chocolate de Robert Linxe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 60
Cuisine: Global
Ingredients: 312 pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO Chocolate Valrhona (56% cacau); 158 1 Lb Mafaldi Fresco se possível xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli)

As trufas de chocolate de Robert Linxe podem ser apenas o hor d'oeuvre que você está procurando. Esta receita faz 60 porções com 35 calorias, 0g de proteína, e 3G de gordura um. Para 10 centavos por porção, receita capas 0% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. É uma boa opção se você estiver seguindo um Gluten dieta. É trazido a você por Epicurious. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 8%, este prato é muito ruim (mas ainda corrigível). Receitas semelhantes são Robert's Corn Dip, Melhor Que Robert Redford, e Robert E. Lee Bundt.

Instrucao

Pique finamente 8 onças do chocolate e coloque em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Equipamento que você usará

Tigela

Leve o creme de leite para ferver em uma panela pequena e pesada. Certifique-se de que sua panela é pequena, então você perderá a menor quantidade de creme para evaporação e pesada, o que evitará que o creme seja escaldante. Linxe ferve seu creme três vezes-ele acredita que faz o ganache durar mais tempo. Se você fizer isso, compense a evaporação extra começando com um pouco mais de creme.

Ingredientes que você precisará

Creme

Equipamento que você usará

Panela

Frigideira

Despeje o creme sobre o chocolate, esmagando pedaços grandes com uma colher de pau.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Creme

Equipamento que você usará

Colher

Em seguida, mexa com um batedor em círculos concêntricos (não bata ou você incorporará ar), começando no centro e trabalhando até a borda, até que o ganache esteja liso.

Equipamento que você usará

Levar

Deixe repousar à temperatura ambiente até engrossar o suficiente para manter uma forma, cerca de 1 hora, depois, usando um saco de confeitar com uma abertura ou ponta de 3/8 polegadas, tubo em Montes (cerca de 3/4 de polegada de altura e 1 polegada de largura) em assadeiras forradas de pergaminho. Ao canalizar, termine cada monte com um movimento do pulso para suavizar e inclinar a ponta do ponto. Congele até ficar firme, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Pacote (3,4 Onças) De Pudim Instantâneo De Chocolate JELL-O

Equipamento que você usará

Assadeira

Saco De Pastelaria

Enquanto isso, derreta mais 3 onças da mesma Valrhona e esfregue algumas em uma mão enluvada. Esfregue suavemente cada trufa gelada para revestir levemente com chocolate. O segredo para uma delicada camada de chocolate é rolar cada trufa em um esfregaço de chocolate derretido em sua mão. Linxe sempre usa luvas.

Ingredientes que você precisará

2 Litros De Sorvete De Hortelã-pimenta Amolecido

Rolar

Tempero Seco Esfregar

Jogue as trufas em pó de cacau Valrhona sem açúcar para que pareçam seus homônimos, recém-escavados da terra. Um garfo é a melhor ferramenta para jogar trufas no cacau. Agite as trufas em uma peneira para eliminar o excesso de cacau. Guarde as trufas na geladeira.

Ingredientes que você precisará

Cacau Em Pó