Venison Wellington

Venison Wellington pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita do prato principal. Uma porção contém 836 calorias, 44g de proteína, e 45g de gordura. Esta receita serve 6 e custa US $7,61 por porção. Esta receita da BBC Good Food tem 492 fãs. Uma mistura de dente de alho, gemas de ovo, massa folhada com manteiga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão deliciosa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 10 minutos. Com uma colher pontuação de 89%, este prato é ótimo. Usuários que gostaram desta receita também gostaram Venison & Wild mushroom Wellington, Veado Bourguignon (Ensopado De Veado), e Melhor Carne Wellington.

Instrucao

Para obter imagens detalhadas passo a passo para ajudar na criação de seu Wellington, visite nossa página de guia. Em primeiro lugar, seque o veado com papel de cozinha e tempere bem.

Ingredientes que você precisará

Caca

Aqueça o óleo em uma frigideira e sele a carne por cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Pincele com mostarda, deixe esfriar e leve à geladeira por 20 minutos. Reserve qualquer suco para o molho.

Ingredientes que você precisará

8 Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

Derreta a manteiga e amoleça a chalota e o alho.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

1 C. De Cebola Picada

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Adicione os cogumelos, ervas e temperos e cozinhe por 10 minutos até obter uma mistura pastosa.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

Adicione o conhaque e cozinhe até evaporar. Deixe esfriar.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas De Cravo Moído

Sobreponha 2-3 folhas de filme plástico em uma superfície limpa e coloque o prosciutto em 2 linhas, sobrepondo ligeiramente cada fatia.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Espalhe a pasta de cogumelos resfriada por todo o prosciutto, criando uma camada fina e uniforme.

Ingredientes que você precisará

Presunto

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Pimenta Arbol

Coloque o filé no centro da mistura de cogumelos. Usando a borda da película aderente, desenhe cuidadosamente a camada de prosciutto e cogumelo ao redor da carne.

Ingredientes que você precisará

Presunto

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Enrole em uma forma de salsicha, torcendo as extremidades da película aderente Como você faz, para formar um tronco apertado. Relaxe por 30 minutos para se firmar.

Ingredientes que você precisará

6 Xícaras De Cubos De Recheio Sem Tempero Ou Pão Seco Em Cubos

Doces Life Savers

Em uma superfície levemente enfarinhada, enrole a massa em um retângulo um pouco maior que um carregador e corte as bordas para neaten.

Ingredientes que você precisará

Doces Life Savers

Desembrulhe cuidadosamente o pacote prosciutto e coloque no meio da massa.

Ingredientes que você precisará

Presunto

Dobre a metade inferior da massa. Pincele levemente o resto da folha com ovo batido.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Enrole a coisa toda ao redor da carne para encerrar. Dobre ordenadamente sob as bordas mais curtas para criar um pacote.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Doces Life Savers

Transfira para uma assadeira e, com as mãos, alise a massa ao redor da carne, pressionando-a firmemente para evitar que o ar fique preso.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Pincele a massa com gema de ovo batida.

Ingredientes que você precisará

1/2 Lata (12 Onças Fluidas) De Leite Evaporado

Relaxe por pelo menos 30 minutos ou até 24 horas. Então, usando a parte de trás de uma faca, marque a massa, tomando cuidado para não cortar todo o caminho.

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Forno do calor ao fã 220C/200C / gás

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

Unte levemente uma assadeira antiaderente e aqueça até aquecer.

Ingredientes que você precisará

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Coloque o Wellington na bandeja e asse por 30 minutos (35 minutos para bem feito).

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

Retire do forno, pincele com ovo extra e descanse por 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento que você usará

6 Colheres De Sopa De Licor De Creme Irlandês

Para fazer molho de veado, derreta um grande botão de manteiga em uma panela média, adicione 1 chalota picada, 1 dente de alho esmagado e 1 raminho de tomilho e cozinhe até ficar macio.

Ingredientes que você precisará

(rasgado Em Pedaços, Se Desejar)

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco

Caca

1 C. De Cebola Picada

6 Dentes De Alho Grandes, Cortados Em Fatias Finas

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Adicione 1 colher de sopa de farinha, doure por cerca de 1 min, depois despeje a porta de 250ml e reduza em dois terços.

Ingredientes que você precisará

Doces Salva-vidas

Porta

Adicione 400ml de caldo de carne e quaisquer sucos reservados da carne de veado e, em seguida, reduza novamente em dois terços até obter xarope. Tempere, adicione 1 colher de sopa de geléia de groselha, se desejar, e coe antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Páprica Picante, Defumada Se Possível