Vinho Tinto Brasato com vegetais de raiz vitrificados

Name: Vinho Tinto Brasato com vegetais de raiz vitrificados
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 inteiro para presunto de corte; 3 Quilograma carne chuck pot assados; 1 Pedaços de toffee de barra de Heath pimenta preta inteira; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada 2 xícaras de nozes-pecã picadas, opcional; 397 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. Pedaços de legumes do tamanho de uma mordida; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cenoura, descascada, picada grosseiramente; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. cenouras, descascadas, cortadas em cubos de 1 polegada; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. raiz de aipo (aipo-rábano), descascada, cortada em cubos de 1 polegada; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto talo de aipo, picado; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada salsa fresca picada; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada sálvia fresca picada; 3 dentes de alho, descascados, esmagados; 1 2 colheres de chá de alho em pó 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora, mais a casca (opcional); 1 tblsp. vinagre de vinho tinto cebola picada; 750 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho tinto saudável (como Cabernet Sauvignon, Zinfandel ou Syrah); 2 Pedaços de toffee de barra de Heath suco de limão, opcional; 1 2 colheres de chá de alho em pó colher de sopa de pasta de tomate; 454 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. nabos, descascados, cortados em cubos de 1 polegada

Você nunca pode ter muitas receitas de bebidas, então experimente o Brasato de vinho tinto com vegetais de raiz envidraçados. Observando sua figura? Esta receita sem glúten tem 1091 calorias, 91g de proteína, e 59g de gordura por porção. Esta receita serve 6 e custa US $7,21 por porção. Vá até a loja e pegue folha de louro, nabos, caldo de carne e algumas outras coisas para fazer hoje. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva ao redor 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 80%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes são Vinho Tinto Braised Beefless Tiras E Vegetais De Raiz, Vegetais De Raiz Vitrificados, e Vegetais De Raiz Vitrificados.

Instrucao

Ajuste a cremalheira para abaixar o terço do forno. Pré-aqueça a 149°. Cozinhe o vinho em panela grande em fogo médio até reduzir para 1 xícara, cerca de 30 minutos.

Ingredientes que você precisará

Vinho

Equipamento que você usará

Panela

Forno

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma panela grande e pesada em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Polvilhe assados com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Adicione 1 assado à panela e cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 13 minutos.

Equipamento que você usará

Pote

Transfira para um prato grande; repita com o assado restante. Colher gordura do pote

Equipamento que você usará

Pote

Adicione a cebola, a cenoura, o aipo e o alho à panela.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Aipo

Alho

Cebola

Equipamento que você usará

Pote

Polvilhe com sal e pimenta. refogue em fogo médio-alto até que os vegetais comecem a dourar, cerca de 6 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Vegetal

Adicione a pasta de tomate; mexa 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Tomate

Adicione o caldo; deixe ferver.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Adicione sálvia, salsa, louro e pimenta. Retorne assados e qualquer suco acumulado à panela, dobrando assados para caber em uma única camada.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Louro

Salsa

Sage

Equipamento que você usará

Pote

Despeje o vinho tinto reduzido; cubra.

Ingredientes que você precisará

Tinto

Transfira os assados para o forno e refogue 1 hora e 15 minutos. Vire os assados. Cubra e refogue até que os assados estejam macios, cerca de 1 hora e 15 minutos a mais. Fazer à frente pode ser feito 2 dias à frente. Deixe esfriar um pouco. Refrigere descoberto até esfriar, cubra e mantenha refrigerado. Rewarm em forno a 177° até aquecer, cerca de 30 minutos.

Equipamento que você usará

Forno

Transfira assados para tábua de cortar; tenda com papel alumínio. Coe o líquido refogado em uma panela média, pressionando os sólidos na peneira. Colher a gordura da superfície do líquido de braising; mantenha o líquido morno.

Equipamento que você usará

Tabua

Panela

Peneira

Aluminio

Derreta a manteiga com óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo alto.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a raiz de aipo, nabos e cenouras.

Ingredientes que você precisará

Rabano

Cenoura

Nabo

Polvilhe com sal e pimenta. refogue até dourar em manchas, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Adicione 1 xícara de líquido refogado da panela assada. Tampe, reduza o fogo para médio e cozinhe até que os vegetais estejam macios, mexendo ocasionalmente, cerca de 10 minutos. Descubra, aumente o calor para alto e deixe ferver. Junte o açúcar.

Ingredientes que você precisará

Vegetal

Pote Assado