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Arroz de Pato

Arroz de Pato
Arroz de Pato pode ser apenas o prato principal que você está procurando. A ver a tua figura? Esta receita sem glúten e sem laticínios tem 2825 calorias, 65g de proteína, e 269g de gordura por porção. Esta receita serve 8. Para $7.83 por porção, receita capas 51% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 13 pessoas ficaram impressionadas com esta receita. Se você tem gordura de pato, caldo de pato, alho e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Para usar os damascos secos, você pode seguir este prato principal com o A reforma definitiva: pudim de pão e manteiga como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 96%. Esta pontuação é excelente. Tentar Arroz Abanda, Arroz A La Cubana, e Arroz Caldo para receitas semelhantes.

Instrucao

1
Faça o pato confit: coloque o forno a 300 graus F. Tempere as pernas do pato com sal e pimenta dos dois lados e depois sele em uma colher de sopa de gordura de pato até dourar dos dois lados.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra
Perna De PatoPerna De Pato
Gordura De PatoGordura De Pato
Pato InteiroPato Inteiro
Equipamento que você usará
3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio
2
Retire da panela e reserve.
Equipamento que você usará
1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado
3
Adicione a cebola, cenoura, aipo e alho e cozinhe até ficar macio. Em seguida, adicione o coentro, pimenta branca, anis estrelado e ervas (todos amarrados em cheeseclothsachet). Continue cozinhando por mais 5 minutos.
Ingredientes que você precisará
Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 CmBatatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm
Pimenta Escocesa PicadaPimenta Escocesa Picada
2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio
1/2 Pepino Médio, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Tiras1/2 Pepino Médio, Descascado, Sem Sementes E Cortado Em Tiras
Cacho De Aipo Fatiado (cerca DeCacho De Aipo Fatiado (cerca De
Cacho De Espinafre Fresco (cercaCacho De Espinafre Fresco (cerca
1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)1/2 Libra De Grão De Bico, Embebido E Cozido (reservou 1/3 Xícara De Líquido De Cozimento)
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
4
Adicione a gordura do pato, derreta e transfira tudo para a caçarola à prova de forno. Cubra com papel alumínio e cozinhe por 6-8 horas, até que a carne de pato caia do osso. Quando esfriar o suficiente para manusear, retire a carne de pato do osso, descarte os ossos e tome cuidado com a cartilagem solta. Faça sofrito: em fogo médio-baixo, Sue a cebola e o alho no azeite até dourar levemente.
Ingredientes que você precisará
1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)
Gordura De PatoGordura De Pato
Cacho De Espinafre Fresco (cercaCacho De Espinafre Fresco (cerca
20 Fatias Finas De Abobrinha20 Fatias Finas De Abobrinha
2 Cebolinhas Picadas2 Cebolinhas Picadas
Pato InteiroPato Inteiro
Manga, Descascada E Cortada Em Cubos PequenosManga, Descascada E Cortada Em Cubos Pequenos
Equipamento que você usará
4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango
3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio
5
Adicione os fios de açafrão e cozinhe mais 2 minutos. Em seguida, adicione o tomate em cubos e cozinhe em fogo médio unitl toda a umidade se foi.
Ingredientes que você precisará
AcafraoAcafrao
Boccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De DiâmetroBoccacini De Mussarela Fresca, Cada Um Com 2,5 Cm De Diâmetro
6
Adicione o pimenton. Reservar. Faça o purê de damasco: em uma panela média, misture os damascos com o vinho branco e cozinhe em fogo médio-alto até que o vinho seja reduzido pela metade.
Ingredientes que você precisará
1 (caixa De 14 Onças) De Mistura De Risoto Embalada1 (caixa De 14 Onças) De Mistura De Risoto Embalada
2 Galinhas Da Cornualha (cerca De 1 1/4 Libra Cada)2 Galinhas Da Cornualha (cerca De 1 1/4 Libra Cada)
Pimenton PóPimenton Pó
(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)
Equipamento que você usará
Sal Kosher, Dividido E Mais Para PolvilharSal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar
1
Coloque as 1,5 onças de sofrito em rondeau de fundo pesado.
2
Adicione mais 1/4 xícara de azeite.
Ingredientes que você precisará
1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)
3
Coloque em fogo médio-baixo.
4
Adicione o arroz e a torrada, mexendo sempre com espátula de borracha ou colher de pau.
Ingredientes que você precisará
Para Espalhar Na Torrada, Se DesejarPara Espalhar Na Torrada, Se Desejar
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)
Equipamento que você usará
Onças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca DeOnças De Cream Cheese, Temperatura Ambiente (cerca De
1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite1 Litro (cerca De 4 Xícaras) De Creme De Leite
5
Adicione 12 onças do estoque e misture bem.
Ingredientes que você precisará
1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura
6
Deixe cozinhar mexendo para evitar grudar por cerca de 8 a 10 minutos.
7
Retire o arroz da panela e espalhe sobre uma assadeira forrada de papel manteiga. (Pré-cozinhar o arroz é um passo que damos na Aldea para agilizar o serviço, mas o arroz também pode ser concluído neste momento.)
Ingredientes que você precisará
4 Fatias Finas De Salame4 Fatias Finas De Salame
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)
Equipamento que você usará
(como Chocodrops)(como Chocodrops)
1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado
8
Adicione o Estoque adicional, bem como guarnições. Cozinhe os seios de pato: tempere os seios de pato com sal e pimenta. Pacote de vácuo com a gordura de pato e cozinhe em banho-maria a 65 graus celsius por 20 minutos. Para terminar: pré-aqueça o forno a 375 graus F. em grande panela de paella,
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra
Peito De PatoPeito De Pato
Gordura De PatoGordura De Pato
1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura
1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)1 Círculo De Bolo De Papelão (6 Polegadas)
Equipamento que você usará
3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio
1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado
9
Espalhe o arroz ao longo do fundo em uma camada uniforme.
Ingredientes que você precisará
4 Fatias Finas De Salame4 Fatias Finas De Salame
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)
10
Adicione o confit de pato, chouriço, azeitonas e tempere com sal e pimenta.
Ingredientes que você precisará
1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra
1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas1/2 Xícara De Folhas Planas De Salsa, 3 Punhados Grandes, Colhidas
Pode Feijão Frito E Pimenta VerdePode Feijão Frito E Pimenta Verde
Pato InteiroPato Inteiro
11
Misture bem e alise novamente.
12
Adicione as 6 onças adicionais de estoque e leve ao forno. Cozinhe por 7 minutos até que o arroz esteja crocante nas bordas e um "soccarat" se forme no fundo da panela.
Ingredientes que você precisará
1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)
Equipamento que você usará
3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio
1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado
13
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos coberto com papel alumínio. Para servir: coloque em pratos e decore com o peito de pato fatiado, a pele crocante e o purê de damasco. Ou coloque o arroz inteiro no centro da mesa com guarnições por cima e deixe os convidados se servirem.
Ingredientes que você precisará
Peito De PatoPeito De Pato
2 Galinhas Da Cornualha (cerca De 1 1/4 Libra Cada)2 Galinhas Da Cornualha (cerca De 1 1/4 Libra Cada)
Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)Com Molho De Wasabi E Gengibre (recomendado: Molho Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)
Equipamento que você usará
4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango
3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Ingredientes

1Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas)2(inverno)azeitonas pretas, sem caroço e fatiadasazeitonas pretas, sem caroço e fatiadas1cenoura, descascada e fatiadacenoura, descascada e fatiada596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finaschouriço, fatiadochouriço, fatiado1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)2 latas (14 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio2 latas (14 onças) de caldo de galinha com baixo teor de sódio1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasdamascos secosdamascos secos2pato, pernaspato, pernas2pele de pato, crocante no forno, do peitopele de pato, crocante no forno, do peito5916 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasestoque do patoestoque do pato2peito de pato sem pelepeito de pato sem pele1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)gordura de patogordura de pato7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finasgordura de patogordura de pato3cravoalho, picadoalho, picado3cravoalho, fatiadoalho, fatiado2(inverno)1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)1 cacho de espinafre fresco (cerca de 3 xícaras)8Ruibarbo picado fresco ou congeladoazeite, conforme necessárioazeite, conforme necessário596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finascebola picadacebola picada1cebola, descascada e fatiadacebola, descascada e fatiada1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)pimentonpimenton227Nozes do tipo que você quiser (picadas)arroz, calasparaarroz, calaspara1ramopescoços de frangopescoços de frango1apertarfios de açafrãofios de açafrão8Ruibarbo picado fresco ou congeladosal e pimenta branca moída na hora, a gostosal e pimenta branca moída na hora, a gosto1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)vinagre de xerezvinagre de xerez2Pimenta escocesa picadaPimenta escocesa picada0monte2 xícaras de dentes de alho2 xícaras de dentes de alho1tomate, descascado e cortado em cubostomate, descascado e cortado em cubos1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)pimenta brancapimenta branca596 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada1 (caixa de 14 onças) de mistura de risoto embalada57Nozes do tipo que você quiser (picadas)sofrito, receita abaixosofrito, receita abaixo
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