Bife de costela Pan-assado com Béarnaise (Entrecôte Béarnaise)

Name: Bife de costela Pan-assado com Béarnaise (Entrecôte Béarnaise)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinho branco seco; 3 grande gema; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham estragão fresco picado, dividido; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) suco de limão fresco, ou a gosto; 4 um pouco de abobrinha picada Acompanhamento: batatas de corda de sapato; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível chalotas finamente picadas; 1 Stick manteiga sem sal, cortada em 8 pedaços; 1 cp. queijo parmesão ralado 1 1/2 colher de chá de especiarias mistas; 59 1 Lb Mafaldi Fresco se possível vinagre de vinho branco

Se $1.66 por porção cai em seu orçamento, Pan-Seared Rib-Eye Steak com Béarnaise (Entrecôte Béarnaise) pode ser um excelente sem glúten e vegetariano receita para tentar. Esta receita faz 4 porções com 403 calorias, 6g de proteína, e 38g de gordura um. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue suco de limão, vinagre de vinho branco, chalotas e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 20 minutos. Será um sucesso no seu valentin day evento. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 28%. Esta pontuação é bastante ruim. Tentar Bife De Costela Pan-Grelhado Com Béarnaise, Bife Da Empresa Com Manteiga De Bearnaise, e Bife recheado de caranguejo com molho Bearnaise para receitas semelhantes.

Instrucao

Corte os bifes ao meio transversalmente, seque e polvilhe com 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta (total).

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Bife

Sal

Aqueça uma frigideira refratária pesada de 12 polegadas (não antiaderente) em fogo médio até ficar quente, adicione óleo, frigideira giratória para cobrir o fundo e cozinhe bifes 5 minutos por lado para médio-raro.

Ingredientes que você precisará

Bife

Oleo

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira os bifes para uma travessa e deixe repousar, frouxamente coberto com papel alumínio, 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Bife

Equipamento que você usará

Aluminio

Ferva vinho, vinagre, chalotas e 1 colher de sopa de estragão em uma panela pequena e pesada até que o líquido seja reduzido para 2 colheres de sopa, depois passe por uma peneira de malha fina colocada em uma tigela de metal médio, pressionando e descartando sólidos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Estragao

Vinagre

Vinho

Equipamento que você usará

Panela

Peneira

Tigela

Bata as gemas na mistura de vinagre, em seguida, coloque a tigela sobre uma panela de água mal fervendo e cozinhe, mexendo constantemente, até que as gemas tenham engrossado ligeiramente (não embaralhe).

Ingredientes que você precisará

Vinagre

Agua

Gema

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Frigideira

Bata na manteiga 1 peça de cada vez, adicionando cada peça antes que a anterior derreta completamente.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Equipamento que você usará

Levar

Retire do fogo e bata no suco de limão, restante colher de sopa de estragão, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta (ou a gosto).

Ingredientes que você precisará

Limao

Estragao

Pimenta

Sal

Equipamento que você usará

Levar

Sirva bifes com molho.

Ingredientes que você precisará

Bife

Molho

* As gemas no molho não serão totalmente cozidas.* Béarnaise pode ser feito 20 minutos à frente e mantido em tigela, coberto, sobre a água quente fora do fogo.

Ingredientes que você precisará

Gema

Molho

Agua

Equipamento que você usará

Tigela