Canja de galinha com aspargos e Shiitakes, servida com bolas de matzoh de erva-doce assada

Name: Canja de galinha com aspargos e Shiitakes, servida com bolas de matzoh de erva-doce assada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 12 lanças finas de aspargos, aparadas e cortadas em pedaços de 1 polegada; 2 Cebola Amarela Média Picada caldo de galinha caseiro; 2 grande (parcialmente &); 2 pequeno bulbos médios de erva-doce (cerca de 1 Libra, pesados com 2 polegadas de talos superiores); 0 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) sementes de erva-doce, moídas em um moedor de especiarias ou com um almofariz e pilão (opcional); 113 pimenta habenero cogumelos shiitake frescos, caules removidos e reservados para outro uso ou descartados, tampas limpas com uma toalha de papel úmida e em fatias finas; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) tomilho fresco picado; 1 cp. queijo parmesão ralado alho picado grosseiramente; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Sobre a refeição matzoh; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham bifes de tira de Nova York; 8 camarão e veias Sal e pimenta-do-reino moída na hora; 118 1 Lb Mafaldi Fresco se possível caldo de galinha, de preferência caseiro ou de boa qualidade, com baixo teor de sódio comprado

Você nunca pode ter muitas receitas de sopa, então experimente a canja de galinha com aspargos e Shiitakes, servida com bolas de erva-doce assadas Matzoh. Esta receita serve 8 e custa US $1,87 por porção. A ver a tua figura? Esta receita livre de laticínios tem 121 calorias, 5g de proteína, e 5g de gordura por porção. 1 pessoa achou esta receita saborosa e satisfatória. É trazido a você por Epicurious. Se você tem cogumelos shiitake, azeite, sementes de erva-doce e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. Outono será ainda mais especial com esta receita. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 37%. Esta pontuação não é tão excelente. Receitas semelhantes incluem Canja de galinha com aspargos e Shiitakes, servida com bolas de matzoh de erva-doce assada, Sopa de galinha com bolas de Matzoh, e Sopa de galinha da primavera com bolas Matzoh.

Instrucao

Prepare as bolas de matzoh: Pré-aqueça o forno a 400 ° F.

Ingredientes que você precisará

Matzo

Equipamento que você usará

Biscoitos Graham Fudge Ou Metades De Biscoito Graham

Corte os talos de erva-doce e reserve para outro uso (excelente para caldos e ensopados de peixe). Se houver algumas folhas de penas atraentes, Reserve cerca de 2 colheres de sopa para enfeitar a sopa. Corte as lâmpadas em um quarto e corte as hastes, o núcleo duro inferior e quaisquer partes duras. Escolha uma assadeira rasa apenas grande o suficiente para caber a erva-doce em uma camada e coloque 1 colher de sopa do óleo.

Ingredientes que você precisará

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Doce De Polvo Brite

1 Xícara De Feijão-branco Seco

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Queijo Cheddar Ralado Fresco

Adicione a erva-doce e misture até ficar bem revestido. Asse a erva-doce até dourar, cerca de 20 minutos, depois vire a erva-doce e asse por mais 10 minutos. Junte o caldo, o alho, o sal e a pimenta a gosto e 1/2 colher de chá de tomilho. Cubra a panela com papel alumínio e cozinhe por 35 a 45 minutos a mais, ou até que a erva-doce esteja muito macia.

Ingredientes que você precisará

Bifes De Tira De Nova York, Com Osso, Se Desejar

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

1 Xícara De Mistura Para Bolo Amarelo

Retire o papel alumínio, mexa e asse por mais alguns minutos para evaporar a maior parte do líquido.

Equipamento que você usará

2 Xícaras De Migalhas De Biscoito Graham Honey Maid®

Transfira a erva-doce e o alho para um processador de alimentos e pique grosseiramente.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Pedaços De Carne Vegetariana Congelada

Equipamento que você usará

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Adicione o restante 1/4 colher de chá de tomilho, sal (precisará de cerca de 1 colher de chá), pimenta a gosto e as sementes de erva-doce, se estiver usando. Com a máquina ligada, adicione o restante 1 colher de sopa de óleo através do tubo de alimentação.

Ingredientes que você precisará

Pão Ralado, Alguns Punhados

1 Paleta Ou Paleta De Porco Desossada, Com Gordura Profunda (cerca De 2,2 Kg)

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

1 1/2 Libra De Queijo Tallegio Picado

Raspe a mistura em uma tigela grande. Você precisa de 1 xícara de purê, então nosh em qualquer extra.

Equipamento que você usará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Bata os ovos, um de cada vez.

Ingredientes que você precisará

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Shaohsing, Ou Vinho De Arroz Chinês

Adicione a refeição matzoh e mexa bem. Se você puder formar um caroço em uma bola do tamanho de uma noz muito macia (a massa ficará mais firme quando você esfriar), não adicione mais refeição matzoh. Se necessário, adicione apenas a refeição matzoh suficiente para permitir que você faça isso. Leve à geladeira por pelo menos 2 ou até 4 horas para que a refeição matzoh possa beber no líquido e no tempero.

Ingredientes que você precisará

1 Colher De Sopa De Vinagre De Xerez Ou Suco De Limão

Cebola Amarela, Descascada, Ralada

Paus De Canela Curtos

1 Pêssego Médio Ou Nectarina, Fatiado

Quando estiver pronto para cozinhar, leve 4 quartos de água e 1 colher de sopa de sal para ferver rapidamente em uma panela grande, larga e com tampa. Mergulhando as mãos em água fria, se necessário, enrole a massa em bolas do tamanho de nozes. Quando todas as bolas estiverem enroladas e a água estiver fervendo furiosamente, abaixe o fogo para ferver suavemente. Deslize cuidadosamente as bolas uma de cada vez e cubra bem a panela.

Ingredientes que você precisará

Paus De Canela Curtos

Pastinacas, Descascadas E Cortadas Em Pedaços De 1/2 Polegada

Doces Life Savers

Mais 2 Colheres De Sopa De água Gelada

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Abaixe o fogo para ferver e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos, sem remover a tampa. (Eles vão cozinhar por calor direto, bem como por vapor, o que os faz soprar e inchar, e levantar a tampa permitirá que parte desse vapor escape.) Retire um bolinho de massa e corte ao meio. Deve ser leve, fofo e completamente cozido. Se não estiver, continue cozinhando mais alguns minutos.

Remova as bolas suavemente com um skimmer ou uma escumadeira grande—elas são muito frágeis para derramar em uma peneira.

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

Recuperador

Quando as bolas de matzoh estiverem quase prontas, comece a sopa:leve o caldo para ferver em uma panela grande.

Ingredientes que você precisará

Matzo

Creme De Leite Fresco Adicional, Opcional

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

1 Chalota Pequena, Cortada Finamente Em Meias-luas

Adicione as bolas de matzoh, os cogumelos e os aspargos e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que os vegetais estejam macios.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

8 Onças De Presunto Fatiado, Presunto Ibérico Ou Outro Presunto De Alta Qualidade, Cortado Em Cubos

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

Matzo

Usando uma escumadeira, transfira as bolas de matzoh para tigelas de sopa rasas e coloque a sopa quente e os legumes sobre elas.

Ingredientes que você precisará

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

Matzo

1 Xícara De Feijão-branco Seco

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Cerejas Cristalizadas Adicionais

Concha

Decore com as folhas de erva-doce picadas reservadas.

Ingredientes que você precisará

2 Libras De Cogumelos Selvagens Variados, Ou Qualquer Tipo De Sua Preferência, Sem Talos E Fatiados

Você pode cozinhar as bolas de matzoh com até 2 a 3 horas de antecedência.

Ingredientes que você precisará

Matzo

Escorra - os e cubra com um pouco de caldo para mantê-los úmidos antes de colocá-los de lado até que você esteja pronto para reaquecê-los.Experimente fazer bolas de matzoh com um purê de outros vegetais, como beterraba, cenoura, alho-poró, cogumelos ou chalotas. Os vegetais assados absorvem menos umidade do que os cozidos ou cozidos no vapor (e, portanto, requerem menos refeição matzoh, tornando-os mais leves). Eles também são mais saborosos.

Ingredientes que você precisará

Matzo

1-1/2 Colheres De Chá De Raiz-forte Preparada E Escorrida

1 Berinjela Descascada E Cortada Em Tiras

2 A 3 Xícaras De Vinho Tinto Seco