Carne Daube com chalotas e Porcini seco

Carne Daube com chalotas e Porcini seco pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 737 calorias, 48g de proteína, e 46g de gordura. Esta receita sem laticínios serve 8 e custa $6.13 por porção. 1 pessoa ficou feliz por ter tentado esta receita. Uma mistura de caldo de carne, pimenta, tomilho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 7 horas. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 61%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Roulade de Peru refogado com Pancetta, chalotas e molho Porcini, Beef Daube, e Carne Daube Provençal para receitas semelhantes.

Instrucao

Misture a carne, o tomilho, as tiras de casca de laranja, o sal, a pimenta e o vinho em uma tigela. Cubra e deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, pelo menos 4 horas ou durante a noite.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Laranja

Pimenta

Tomilho

Carne

Sal

Vinho

Equipamento que você usará

Tigela

Leve 2 xícaras de caldo de carne para ferver e despeje sobre porcini em uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Deixe repousar até que os cogumelos estejam macios, cerca de 20 minutos. Levante os cogumelos e pique grosseiramente. Reserve o líquido de imersão.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Enquanto isso, despeje a carne e a marinada em uma peneira sobre uma tigela. Descarte raminhos de tomilho e tiras de casca de laranja; Reserve a marinada. Carne seca em toalhas de papel.

Ingredientes que você precisará

Tomilho Fresco

Raspas De Laranja

Marinada

Carne

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Peneira

Tigela

Cozinhe a pancetta em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto, mexendo sempre, até dourar e ficar crocante, 5 a 8 minutos. Levante com uma escumadeira.

Ingredientes que você precisará

2 Cebolas Roxas Picadas

Equipamento que você usará

Escumadeira

Pote

Adicione a carne em lotes e cozinhe, virando pedaços, até dourar bem, 7 a 8 minutos por lote. Se você precisar de mais gordura na panela, adicione óleo entre os lotes.

Ingredientes que você precisará

Carne

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira a carne para uma tigela grande como dourada.

Ingredientes que você precisará

Carne

Equipamento que você usará

Tigela

Adicione as chalotas à panela e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Equipamento que você usará

Pote

Transfira para outra tigela.

Equipamento que você usará

Tigela

Devolva a pancetta e a carne à panela e adicione a marinada reservada, o líquido de imersão de cogumelos (despeje com cuidado, deixando sedimentos para trás) e os cogumelos. O líquido deve apenas cobrir a carne; adicione um pouco mais de caldo, se necessário. Tampe e cozinhe, mexendo delicadamente ocasionalmente, cerca de 2 horas.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Marinada

2 Cebolas Roxas Picadas

Caldo

Carne

Equipamento que você usará

Pote

Adicione as chalotas e a casca de laranja ralada e continue fervendo, descoberto, até que a carne esteja muito macia quando perfurada, cerca de 30 minutos a mais.

Ingredientes que você precisará

Raspas De Laranja

Chalota

Carne