Cavala Gravlax com purê de pimenta vermelha assada

Name: Cavala Gravlax com purê de pimenta vermelha assada
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Nórdicas, Escandinavas, Europeias
Ingredients: 1 1 libra de abobrinha, 1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas); 1 monte raminhos de coentro; 2 (inverno) folhas de coentro; 567 Nozes do tipo que você quiser (picadas) filetes de cavala; 2 1 litro de leite integral, em temperatura ambiente pimentões vermelhos; 3 (inverno) sal marinho fino; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas em fatias finas; 3 (inverno) Alcaçuz amarelo e verde

Você nunca pode ter muitas receitas de pratos principais, então experimente o molho de cavala com purê de pimenta vermelha assada. Uma porção deste prato contém cerca de 15g de proteína, 6g de gordura, e um total de 140 calorias. Para $1.17 por porção, receita capas 15% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 8. 1 pessoa tentou e gostou desta receita. Se você tem vinagre balsâmico, filetes de cavala, chalotas e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar o sal do mar, você pode seguir este prato principal com o Brownies Com Sal Marinho De Framboesa como sobremesa. Esta receita é típica da culinária escandinava. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten, sem laticínios e pescatarian dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 53%. Essa pontuação é sólida. Tentar River Cottage Gravad Max (cavala Gravlax), Molho De Pimenta Vermelha Torrado Fácil, e Molho De Pimenta Vermelha Torrada De 5 Minutos para receitas semelhantes.

Instrucao

Passe os dedos ao longo do lado da carne dos filés; remova qualquer osso de alfinete com um par de pinças de cozinha. Vire os filés; marque a pele fazendo cortes transversais de 4 (1 polegada) em cada filé com uma faca afiada.

Equipamento que você usará

Faca

Misture o sal e o açúcar em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Acucar

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Polvilhe 1 colher de sopa de mistura de sal sobre o lado da pele de cada filé; deixe repousar 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal

Disponha metade dos raminhos de coentro em uma assadeira de vidro ou cerâmica de 13 x 9 polegadas. Disponha os filés em uma única camada, com a pele voltada para baixo, em cima do coentro.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Equipamento que você usará

Cozimento

Espalhe a mistura de sal restante sobre o lado da carne dos filés; cubra uniformemente com chalotas e raminhos de coentro restantes. Cubra frouxamente com filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Chalota

Espalhar

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Coloque uma frigideira de ferro fundido ou outro objeto pesado em cima dos filés para pesá-los; leve à geladeira 24 horas.

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire a frigideira; Reserve. Descubra filetes; escorra qualquer líquido acumulado. Vire cuidadosamente os filés; cubra frouxamente com filme plástico.

Ingredientes que você precisará

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Frigideira

Coloque a frigideira ou o objeto pesado em cima dos filés; leve à geladeira 24 horas.

Equipamento que você usará

Frigideira

Pré-aqueça o frango.

Equipamento que você usará

Frango

Corte os pimentões ao meio longitudinalmente; descarte as sementes e as membranas.

Ingredientes que você precisará

Pimentao

Semente

Coloque as metades da pimenta, os lados da pele para cima, em uma assadeira forrada com papel alumínio; alise com a mão. Grelhe 12 minutos ou até escurecer.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Coloque em um saco de papel; dobre para fechar firmemente.

Deixe repousar 10 minutos. Descascar.

Combine pimentões, 2 colheres de sopa de folhas de coentro e vinagre em um processador de alimentos; processe até ficar homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Coentro Fresco

Pimentao

Vinagre

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Retire a frigideira dos filés; descarte filme plástico. Raspe e descarte a mistura de coentro e sal; descarte o líquido. Usando uma faca afiada, remova a pele dos filés.

Ingredientes que você precisará

Coentro

Sal

Envolver

Equipamento que você usará

Plastico

Frigideira

Faca

Corte os filés em fatias de 1/16 de polegada.

Sirva com purê de pimentão.

Ingredientes que você precisará

Pimentao

Equipamento

Processador De Alimentos

Ingredientes

Dose:

11 libra de abobrinha,

1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas)1monte

raminhos de coentro 2(inverno)

folhas de coentro 567Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes de cavala 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

pimentões vermelhos 3(inverno)

sal marinho fino 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

chalotas em fatias finas 3(inverno)

Alcaçuz amarelo e verde

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir são minhas principais opções para peixes. O peixe é tão diversificado quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanhem todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. O mark West Pinot Grigio com uma classificação de 4,5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 13 dólares por garrafa.