Ceviche de Vieira com"leite de Tigre"

Você nunca pode ter muitas receitas sul-americanas, então experimente o Ceviche de Vieira com "leite de Tigre". Uma porção deste prato contém aproximadamente 1g de proteína, 0g de gordura, e um total de 45 calorias. Esta receita serve 8 e custa 57 centavos por porção. Vá até a loja e pegue a pasta ají mirasol, batata-doce, vieiras do mar e algumas outras coisas para fazer hoje. Esta receita da Epicurious tem 33 fãs. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegan dieta. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 35 minutos. Com uma colher pontuação de 89%, este prato é incrível. Receitas semelhantes incluem Ceviche de Vieira com"leite de Tigre", Ceviche De Vieira, e Ceviche De Vieira.

Instrucao

Vapor de batata doce em um rack de vapor, coberto, sobre a água fervendo até ficar macio, 7 a 10 minutos. Arrefecer até à temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

2 Batatas Doces Pequenas, Descascadas E Picadas

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Enquanto isso, cozinhe choclo (se estiver usando) em uma panela média de água fervente bem salgada, mexendo ocasionalmente, até aquecer, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

Gordura De Porco

Transfira com uma escumadeira para uma tigela, reservando líquido na panela e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Gordura De Porco

Retorne a água para ferver (ou use 4 xícaras de água fresca se não estiver usando choclo).

Ingredientes que você precisará

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Adicione as vieiras e a caçarola em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até mal cozinhar, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Escorra bem e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Corte a cebola ao meio no sentido do comprimento e corte muito finamente usando o fatiador. Mergulhe em uma tigela de água fria 5 minutos, depois escorra bem e seque.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Misture o suco de limão, o pisco, a pasta de chile e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande e, em seguida, misture delicadamente a batata-doce, o choclo, as vieiras, a cebola, o pimentão, o coentro e o sal a gosto.

Ingredientes que você precisará

2 Batatas Doces Pequenas, Descascadas E Picadas

2 Abobrinhas Médias, Cortadas Em Fatias Finas No Sentido Do Comprimento

Pimenta

Abacate Hass Levemente Amassado

1 Kg Tortilhas De Milho

1 Abobrinha Pequena, Sem Casca E Picada

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Sirva ceviche em pratos pequenos, regados com qualquer mistura restante de suco de limão da tigela.

Ingredientes que você precisará

Abacate Hass Levemente Amassado

Equipamento que você usará

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Concha Y Toro Terrunyo

Casablanca Valley Sauvignon Blanc '07

Ingredientes que você precisará

Sauvignon Blanc

A batata-doce pode ser cozida no vapor 1 dia à frente e gelada.

Ingredientes que você precisará

2 Batatas Doces Pequenas, Descascadas E Picadas

Equipamento

Gordura De Porco

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Ingredientes

Dose:

23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

pasta ají amarillo ou ají mirasol engarrafada (às vezes rotulada como "crema")33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

coentro picado 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

núcleos congelados do choclo (opcionais)1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

suco de limão fresco (de preferência limão chave)33 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

pimentão vermelho picado 1pequeno

2 colheres de sopa de raminhos de endro frescos colhidos 4541 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

vieiras do mar, ligamento duro removido do lado e vieiras cortadas pela metade horizontalmente 2371 Lb Mafaldi Fresco se possível

batata-doce descascada em cubos (1/3 polegadas)23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

pisco (de preferência Peruano)

Vinho recomendado: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir são ótimas opções para vieiras. Chardonnay e chenin blanc são ótimos jogos para vieiras grelhadas ou grelhadas. Se suas vieiras estão sendo combinadas com bacon ou outras carnes curadas, experimente um pinot Noir levemente gelado. O GEN5 Chardonnay com uma classificação de 4.3 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 9 dólares por garrafa.