Cod-and-Clam Avgolemono Stew

Name: Cod-and-Clam Avgolemono Stew
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cenouras, cortadas em dados de 1/4 de polegada; 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) filetes de bacalhau, cortados em pedaços de 1 polegada; 2 (pode ser ou desnatado) endro seco; 3 grande crosta de torta de migalhas (Keebler); 0 (pode ser ou desnatado) pimenta preta moída fresca; 3 (inverno) 1 chalota ralada ou picada; 16 amêijoas littleneck, esfregadas; 1 cebola picada; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas ervilhas petite congeladas; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas com molho de wasabi e gengibre (recomendado: molho hoboken eddie's hukilau hanna); 2 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio ou caldo caseiro, mais se necessário; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Cod-and-Clam Avgolemono guisado pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Esta receita sem glúten, sem laticínios e pescatarian serve 4 e custos $3.97 por porção. Uma porção contém 316 calorias, 39g de proteína, e 5g de gordura. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. 1 pessoa achou esta receita deliciosa e satisfatória. Pode ser apreciado a qualquer momento, mas é especialmente bom para Outono. É trazido a você por minhas receitas. Vá até a loja e pegue água, suco de limão, caldo e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar os ovos, você pode seguir este prato principal com o Bolo de tomate de chocolate de Rose Levy Beranbaum com ganache misterioso como sobremesa. Com uma colher pontuação de 60%, este prato é muito bom. Tentar Aginares Avgolemono (Fundo de alcachofra em Avgolemono), Clam Chowder / Guisado, e Milho, Bacon E Ensopado De Moluscos para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande, misture o caldo, cebola, cenoura e endro. Deixe ferver e cozinhe, parcialmente coberto, em fogo moderadamente baixo por 5 minutos. Junte o arroz e continue cozinhando, parcialmente coberto, até que o arroz esteja acabado, cerca de 15 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Caldo

Cebola

Endro

Arroz

Equipamento que você usará

Panela

Descarte as amêijoas que estão quebradas ou não fecham quando tocadas.

Ingredientes que você precisará

Amêijoa

Coloque as amêijoas e a água em uma panela média. Cubra e deixe ferver em fogo alto. Cozinhe, agitando a panela ocasionalmente, apenas até que as amêijoas se abram, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Amêijoa

Agua

Equipamento que você usará

Panela

Pote

Retire as amêijoas abertas e continue a cozinhar, descobrindo a panela conforme necessário para remover as amêijoas assim que as conchas se abrirem. Descarte qualquer um que não abra.

Ingredientes que você precisará

Conchas Massas

Amêijoa

Equipamento que você usará

Panela

Despeje cuidadosamente o líquido de cozimento da amêijoa na mistura de arroz, deixando qualquer grão no fundo da panela.

Ingredientes que você precisará

Arroz

Equipamento que você usará

Panela

Adicione o peixe, ervilhas, sal e pimenta; leve para ferver. Se necessário, adicione mais caldo de galinha para cobrir o peixe. Cozinhe, descoberto, até que o peixe esteja acabado, cerca de 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo De Galinha

Pimenta

Peixe

Ervilha

Sal

Em uma tigela média de aço inoxidável, misture os ovos e o suco de limão até formar espuma.

Ingredientes que você precisará

Limao

Ovo

Equipamento que você usará

Levar

Tigela

Despeje a maior parte do líquido quente do ensopado de peixe em uma corrente fina na mistura de ovos, mexendo.

Ingredientes que você precisará

Caldeirada

Ovo

Equipamento que você usará

Levar

Despeje a mistura de ovos de volta na panela, mexendo delicadamente para não quebrar o peixe. Misture delicadamente as amêijoas em suas conchas.

Ingredientes que você precisará

Conchas Massas

Amêijoa

Peixe

Ovo

Equipamento que você usará

Panela

Recomendação de vinho: o sabor agressivo e gramado e a acidez Alegre encontrados na maioria dos Sauvignon blancs funcionarão bem com o endro assertivo aqui. Um vinho à base de Sancerre ou outro vinho à base de sauvignon-blanc de outras partes do Vale do Loire, na França, é uma boa escolha.

Ingredientes que você precisará

Sancerre

Endro

Vinho

Equipamento

Ingredientes

Dose:

cenouras, cortadas em dados de 1/4 de polegada 680Nozes do tipo que você quiser (picadas)

filetes de bacalhau, cortados em pedaços de 1 polegada 2(pode ser ou desnatado)

endro seco 3grande

crosta de torta de migalhas (Keebler)0(pode ser ou desnatado)

pimenta preta moída fresca 3(inverno)

1 chalota ralada ou picada 16

amêijoas littleneck, esfregadas 1

cebola picada 2376 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

ervilhas petite congeladas 796 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

com molho de wasabi e gengibre (recomendado: molho hoboken eddie's hukilau hanna)2(pode ser ou desnatado)

(tubo grande)7106 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

caldo de galinha enlatado com baixo teor de sódio ou caldo caseiro, mais se necessário 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Pinot Grigio, Gruener Veltliner, Pinot Noir

Bacalhau no menu? Tente emparelhar com Pinot Grigio, Gruener Veltliner e Pinot Noir. O peixe é tão diverso quanto o vinho, por isso é difícil escolher vinhos que acompanham todos os peixes. Um vinho branco crocante, como um Pinot grigio ou Grüner Veltliner, serve para qualquer peixe branco com sabor delicado. Peixes carnudos e com sabor forte, como salmão e atum, podem até lidar com um vinho tinto leve, como um pinot noir. Você poderia tentar Rabble Pinot Gris. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,9 de 5 estrelas e um preço de cerca de 20 dólares por garrafa.