Cogumelo selvagem Ragoût em polenta crocante com queijo Comte

Name: Cogumelo selvagem Ragoût em polenta crocante com queijo Comte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (pode ser ou desnatado) 1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas); 1 Saco de 16 onças de vegetais mistos frescos/congelados (cenoura/milho/feijão verde/ervilhas); 3 (inverno) manteiga, dividida; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (embalado) queijo coarsely ralado ComtÃ©; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas (embalado) queijo Comté ralado grosseiramente; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas salsa fresca picada, dividida; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de galinha com baixo teor de sal; 680 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos selvagens variados( como Ostra, crimini e shiitake com caule), fatiados em fatias grossas; 4 (inverno) azeite extra-virgem, dividido; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas polenta (farinha de milho grossa); 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas finamente picadas; 79 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas crème fraîche ou creme de leite; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 xícara de leite integral ou creme

Cogumelo selvagem Ragoût em polenta crocante com queijo Comte pode ser apenas o prato que você está procurando. Esta receita serve 10 e custa 96 centavos por porção. Uma porção contém 232 calorias, 7g de proteína, e 15g de gordura. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 45 minutos. 55 pessoas fizeram esta receita e fariam de novo. Vá até a loja e pegue salsa, cogumelos, polenta e algumas outras coisas para fazer hoje. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e vegetariano dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 46%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Cogumelo Selvagem Ragoût Em Polenta Crocante Com Queijo Comte, Ragu De Cogumelo Selvagem Sobre Polenta Cremosa, e Cogumelo selvagem e ragu de pastinaga com Polenta de queijo para receitas semelhantes.

Instrucao

Generosamente manteiga 13x9x1 polegadas assadeira. Leve o leite, o caldo e a folha de louro para ferver em uma panela média pesada.

Ingredientes que você precisará

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Retire a panela do fogo; cubra e deixe em infusão 20 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam. Descarte a folha de louro. Leve o líquido para ferver. Aos poucos, adicione polenta, mexendo sempre até ficar homogêneo. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que a polenta fique muito grossa, mexendo sempre, cerca de 10 minutos. Junte o queijo Comté e a manteiga. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Polenta

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Molho De Cranberry, Para Servir

Conde

Equipamento que você usará

Limão Espremido Na Hora Ou A Gosto

Sal Kosher, Dividido E Mais Para Polvilhar

Transfira a polenta para uma assadeira preparada de 13x9x1 polegadas. Usando as mãos molhadas, pressione polenta uniformemente sobre a folha para as bordas. Refrigere até ficar firme, pelo menos 3 horas.

Ingredientes que você precisará

Polenta

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

Corte a polenta em 20 quadrados. Faça à frente: pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

Polenta

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga com 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Creme Desnatado

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Adicione todos os cogumelos e refogue até ficarem macios e dourados, mexendo sempre, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Adicione chalotas e vinagre balsâmico; refogue até ficar macio, cerca de 2 minutos. Tempere levemente a gosto com sal e pimenta. Faça à frente: pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e leve à geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 Berinjela Grande, Descascada E Cortada Em Rodelas De 1/2 Polegada (você Precisará De Pelo Menos 8 Rodelas)

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Chalota Ralada Ou Picada

Rewarm cogumelos em frigideira grande em fogo médio-alto até aquecer.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

Adicione o caldo e cozinhe por 1 minuto. Misture o crème fraîche e metade da salsa. Tempere o ragu de cogumelos a gosto com sal e pimenta.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Tomate Seco Em Uma Jarra

Creme Fraiche

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Um Par De Parmiginao-Reggiano Raspado

Pacote De Ervilhas, Descongeladas Ou 1 Lata (15-1/2 Onças) De Ervilhas Pretas, Escorridas

Retire do fogo; cobrepara manter aquecido.

Enquanto isso, Pré-aqueça o forno a 149°. derreta 1 colher de sopa de manteiga restante com 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Trabalhando em lotes, adicione quadrados de polenta à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 2 1/2 minutos por lado.

Ingredientes que você precisará

1 Cacho De Espinafre Fresco (cerca De 3 Xícaras)

Polenta

1/4 Libra De Cogumelos Morel

Equipamento que você usará

1/2 Litro De Creme De Leite Desnatado

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Transfira para a assadeira com aro e mantenha aquecido no forno enquanto cozinha os quadrados restantes de polenta.

Ingredientes que você precisará

Polenta

Equipamento que você usará

Cobertura De Baunilha Pillsbury® Cremosa Supreme®

3 Colheres De Sopa De Café Forte E Frio

Disponha 2 quadrados de polenta em cada prato. Cubra cada um com ragu de cogumelo quente; polvilhe com queijo Comté ralado e salsa restante e sirva.

Ingredientes que você precisará

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

Um Par De Parmiginao-Reggiano Raspado

Polenta

Molho De Cranberry, Para Servir

Conde

Comté é um semi-firme, Gruyère-estilo queijo de leite de vaca feito principalmente na França Franche-Comté região. Adiciona grande sabor a esta receita e também seria delicioso em uma travessa de queijo. O Comté está disponível em alguns supermercados, lojas de queijos e lojas de especialidades alimentares.

Ingredientes que você precisará

Conde

Molho De Cranberry, Para Servir

Óleo Vegetal, Para Pincelar E Fritar

* A Polenta pode ser encontrada em alguns supermercados, bem como em lojas de alimentos naturais e mercados italianos. Se a polenta não estiver disponível, substitua uma quantidade igual de fubá amarelo regular e cozinhe cerca da metade do tempo.

Ingredientes que você precisará

Polenta