Coq Au Vin

Coq Au Vin é um livre de laticínios prato. Esta receita faz 4 porções com 466 calorias, 25g de proteína, e 21g de gordura um. Para $3.93 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora. É trazido a você por Norecipes. Se você tem pasta de tomate, conhaque bourbon vai fazer em uma pitada, raminhos, e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Para consumir o vinho tinto, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Chocolate Com Vinho Tinto # SundaySupper como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 49%. Essa pontuação é sólida. Tentar Coq au Riesling pasta para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande de chef ou forno holandês, frite os lardons em fogo médio até que a maior parte da gordura se esgote (mas não até que esteja crocante).

Equipamento que você usará

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira os lardons para uma tigela com uma escumadeira.Sal e pimenta generosamente as coxas de frango e coloque na panela quente, com a pele voltada para baixo. Deixe imperturbável por 6-7 minutos ou até que a pele esteja dourada, depois vire o frango, permitindo que ele doure levemente no segundo lado.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

Pancetta Ou Guanciale, Cortada Em Palitos Finos Ou Picada

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Transfira o frango para a tigela com os lardons.Você não deve ter um bom revestimento grosso de marrom "fond". Isso é o que dá ao prato grande parte de sua profundidade.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Retire 2 colheres de sopa de gordura da panela e reserve em uma tigela pequena.

Equipamento que você usará

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a cebola picada, o aipo e o alho e refogue até ficar macio, raspando o carinho do fundo da panela para que não queime. Bata na panela com um toque generoso de conhaque para deglaze a panela. Deixe a maior parte do líquido evaporar e adicione o vinho tinto, o caldo de galinha, a folha de louro, o tomilho e a pasta de tomate. Retorne os lardons e o frango à panela e gire várias vezes para garantir que cada peça esteja bem revestida e submersa no líquido. Cubra com a tampa ligeiramente askew (para que o vapor possa escapar) e cozinhe em fogo médio baixo até que o frango esteja macio 35-45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Sementes De Amor Em Pó

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Tomates Frescos Médios (aproximadamente , Descascados E Cortados Em Seis Partes

Conhaque

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a farinha à gordura que você reservou e mexa até que não haja grumos. Quando o frango estiver macio, transfira para um prato e tenda com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Adicione os cogumelos e as cebolas cipollini à panela e aumente o fogo para médio, fervendo descoberto por cerca de 15 minutos ou até que as cebolas estejam cozidas e o molho tenha reduzido um pouco.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Cipollini

8 Fatias De Salame Genovês, Picadas

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione algumas colheres de sopa de molho à mistura de gordura/farinha e mexa para fazer uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Adicione a pasta ao molho na panela uma colher de cada vez, misturando bem após cada adição para garantir que não haja grumos. Eu não gosto do meu molho muito grosso, então parei cerca de 2/3 do caminho, mas se você gosta de um molho muito grosso, você pode adicionar todo o roux. Sal e pimenta a gosto, depois volte o frango para a panela para reaquecer e cubra com o molho.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Decore com a salsa e sirva o coq au vin sobre purê de batatas, macarrão de ovo ou como ensopado com uma baguete crocante. Também gosto de polvilhar um pouco de sal de acabamento como Fleur De Sel por cima.

Ingredientes que você precisará

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

1/3 Xícara De Vinho Branco Seco, Observe Ou Mais Caldo

Baguete

Pasta De Queijo Com Cebolinha E Cebola PHILADELPHIA®

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

12 Pastinacas Pequenas, Lavadas E Bem Descascadas

Equipamento

Folhas De Salsa Fresca Rasgadas

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

1/4 Xícara De Biscoitos De Gengibre (cerca De 5 Biscoitos)

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Ingredientes

Dose:

1deixar

1bay 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cogumelos botão aparados e cortados pela metade 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

(fígado e pescoço removidos)4camarão e veias

Coxas 8chicken com pele e osso 11 colher de sopa de orégano seco

Conhaque Bourbon vai fazer em uma pitada 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

farinha 4cravo

alho picado 1tblsp. vinagre de vinho tinto

cebola picada 4camarão e veias

salsa picada para enfeitar 227pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

cebolas cipollini ou cebolas peroladas, aparadas e descascadas 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

sementes de amor em pó 32 colheres de chá de pimenta moída grosseira

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 142pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

lardons ou pancetta cortados em bastões 4camarão e veias

6sprigsthyme 4camarão e veias

1stalkcelery picado

Vinho recomendado: BORDEUS, Champanhe, Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. Você poderia tentar Chateau Larroque Bordeaux Superieur. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4 de 5 estrelas e um preço de cerca de 17 dólares por garrafa.