Coq Au Vin

Coq Au Vin é um livre de laticínios prato. Esta receita faz 4 porções com 466 calorias, 25g de proteína, e 21g de gordura um. Para $3.93 por porção, receita capas 22% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 1 hora. É trazido a você por Norecipes. Se você tem pasta de tomate, conhaque bourbon vai fazer em uma pitada, raminhos, e alguns outros ingredientes na mão, você pode fazê-lo. Para consumir o vinho tinto, você pode seguir este prato principal com o Bolo De Chocolate Com Vinho Tinto # SundaySupper como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 49%. Essa pontuação é sólida. Tentar Coq au Riesling pasta para receitas semelhantes.

Instrucao

Em uma panela grande de chef ou forno holandês, frite os lardons em fogo médio até que a maior parte da gordura se esgote (mas não até que esteja crocante).

Equipamento que você usará

1 Libra De Coxas De Frango

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Transfira os lardons para uma tigela com uma escumadeira.Sal e pimenta generosamente as coxas de frango e coloque na panela quente, com a pele voltada para baixo. Deixe imperturbável por 6-7 minutos ou até que a pele esteja dourada, depois vire o frango, permitindo que ele doure levemente no segundo lado.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1/2 Xícara Mais 2 Colheres De Chá De Creme De Leite

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Equipamento que você usará

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Transfira o frango para a tigela com os lardons.Você não deve ter um bom revestimento grosso de marrom "fond". Isso é o que dá ao prato grande parte de sua profundidade.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Retire 2 colheres de sopa de gordura da panela e reserve em uma tigela pequena.

Equipamento que você usará

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a cebola picada, o aipo e o alho e refogue até ficar macio, raspando o carinho do fundo da panela para que não queime. Bata na panela com um toque generoso de conhaque para deglaze a panela. Deixe a maior parte do líquido evaporar e adicione o vinho tinto, o caldo de galinha, a folha de louro, o tomilho e a pasta de tomate. Retorne os lardons e o frango à panela e gire várias vezes para garantir que cada peça esteja bem revestida e submersa no líquido. Cubra com a tampa ligeiramente askew (para que o vapor possa escapar) e cozinhe em fogo médio baixo até que o frango esteja macio 35-45 minutos.

Ingredientes que você precisará

1 Libra De Macarrão Paccheri (tubo Grande) Com Aproximadamente 2,5 Polegadas De Comprimento Por 2 Polegadas De Largura

Pão Pita, Aquecido De Acordo Com As Instruções Da Embalagem, Para Servir

3 Colheres De Sopa Mais 1-1/2 Colher De Chá De Manteiga Derretida

Sementes De Amor Em Pó

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Cacho De Aipo Fatiado (cerca De

Conhaque

Cacho De Espinafre Fresco (cerca

20 Fatias Finas De Abobrinha

2 Xícaras De Dentes De Alho

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione a farinha à gordura que você reservou e mexa até que não haja grumos. Quando o frango estiver macio, transfira para um prato e tenda com papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Cozinha Profissional Lorann®

Equipamento que você usará

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

Adicione os cogumelos e as cebolas cipollini à panela e aumente o fogo para médio, fervendo descoberto por cerca de 15 minutos ou até que as cebolas estejam cozidas e o molho tenha reduzido um pouco.

Ingredientes que você precisará

Cebolas Cipollini

Anéis Finos De Pimentão Vermelho Doce

20 Fatias Finas De Abobrinha

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Adicione algumas colheres de sopa de molho à mistura de gordura/farinha e mexa para fazer uma pasta.

Ingredientes que você precisará

Cozinha Profissional Lorann®

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Adicione a pasta ao molho na panela uma colher de cada vez, misturando bem após cada adição para garantir que não haja grumos. Eu não gosto do meu molho muito grosso, então parei cerca de 2/3 do caminho, mas se você gosta de um molho muito grosso, você pode adicionar todo o roux. Sal e pimenta a gosto, depois volte o frango para a panela para reaquecer e cubra com o molho.

Ingredientes que você precisará

1 Xícara De Arroz Selvagem, Bem Enxaguado

1 Frango Inteiro De 5 Libras, Cortado Em 8 Pedaços

Pimenta Preta Moída Fresca (a Gosto)

Equipamento que você usará

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Decore com a salsa e sirva o coq au vin sobre purê de batatas, macarrão de ovo ou como ensopado com uma baguete crocante. Também gosto de polvilhar um pouco de sal de acabamento como Fleur De Sel por cima.

Ingredientes que você precisará

(tubo Grande)

1/3 Xícara De Vinho Branco Seco, Observe Ou Mais Caldo

Baguete

9 Xícaras De Batatas Descascadas Em Fatias

Caldo De Galinha Ou Caldo De Legumes (ou Mais Conforme Necessário)

Guisado

Equipamento

1 Libra De Coxas De Frango

Marmelos - Descascados, Sem Caroço E Cortados Em Fatias

Ball® Ou Kerr® Pint Com Tampas E Faixas

Lata De Feijão Verde à Francesa, Escorrido

4 Colheres De Sopa De Geléia De Framboesa, Mirtilo Ou Morango

2 Colheres De Sopa De Azeite, Mais 2 Colheres De Sopa De Azeite (melhor Qualidade), Para Regar

Ingredientes

Dose:

1deixar

1bay 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cogumelos botão aparados e cortados pela metade 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

1t pimenta branca em pó 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

Coxas 8chicken com pele e osso 1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

Conhaque Bourbon vai fazer em uma pitada 2(inverno)

farinha 4cravo

alho picado 1grande

cebola picada 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

salsa picada para enfeitar 227Nozes do tipo que você quiser (picadas)

cebolas cipollini ou cebolas peroladas, aparadas e descascadas 4736 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

sementes de amor em pó 3(inverno)

Pão pita, aquecido de acordo com as instruções da embalagem, para servir 142Nozes do tipo que você quiser (picadas)

lardons ou pancetta cortados em bastões 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

6sprigsthyme 4Ruibarbo picado fresco ou congelado

1stalkcelery picado

Vinho recomendado: BORDEUS, Champanhe, Borgonha Branca

Bordeaux, champanhe e Borgonha branca são ótimas opções para o francês. O vinho francês é tão diversificado quanto a comida francesa, mas você raramente erra com o champanhe. Se sua refeição pedir um vinho branco,Você também pode experimentar um vinho branco. Para um vermelho, experimente uma mistura bordeaux vermelha. Você poderia tentar Chateau Larroque Bordeaux Superieur. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4 de 5 estrelas e um preço de cerca de 17 dólares por garrafa.