Costelas curtas provençais com azeitonas e ervas

Costelas curtas provençais com azeitonas e ervas é um livre de laticínios receita com 6 porções. Uma porção deste prato contém cerca de 45g de proteína, 113g de gordura, e um total de 1411 calorias. Para $6.52 por porção, receita capas 35% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Vá até a loja e pegue polenta, cebola, tomate enlatado e algumas outras coisas para fazer hoje. Para usar a polenta, você pode seguir este prato principal com o Biscoitos De Polenta De Limão como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva cerca de 4 horas. Com uma colher pontuação de 72%, este prato é sólido. Receitas semelhantes incluem Coma Por Oito Dólares: Costelas Curtas Provençais, Salada de grão de bico com ervas provençais e azeitonas, e Costelas curtas não tão curtas refogadas com guisado canino de uma nova curva no sul.

Instrucao

Aqueça o forno a 350 ° F com o rack no terço inferior.

Equipamento que você usará

Forno

Misture a farinha com 1 1/2 colheres de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela. Pat costelas secas e levemente dragar na mistura de farinha, derrubando o excesso.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Farinha Para Todos Os Fins

Reforcos

Sal

Equipamento que você usará

Tigela

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande de 6 a 8 litros em fogo médio - alto até brilhar. Costelas marrons em 3 lotes, cerca de 8 minutos por lote.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Transfira como dourado para uma travessa. Descarte a gordura da panela.

Equipamento que você usará

Pote

Cozinhe cebolas, cenouras e aipo em 2 colheres de sopa restantes óleo com 1/2 colher de chá de sal em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até apenas amolecer e começar a dourar, 8 a 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cenoura

Aipo

Cebola

Sal

Oleo

Adicione o alho e as ervas e cozinhe, mexendo sempre, até que o alho esteja amolecido e perfumado, 2 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Erva

Adicione o vinho e deixe ferver até reduzir pela metade, cerca de 8 minutos, em seguida, misture o caldo, os tomates com suco e o vinagre e leve para ferver.

Ingredientes que você precisará

Tomates Em Suco

Vinagre

Caldo

Vinho

Devolva as costelas ao pote. Cubra com a tampa, coloque no forno e refogue até que as costelas estejam macias, 3 a 3 1/4 horas.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Forno

Pote

Transfira as costelas com uma escumadeira para uma tigela.

Ingredientes que você precisará

Reforcos

Equipamento que você usará

Escumadeira

Tigela

Deixe o líquido de cozimento repousar brevemente e, em seguida, desnate a gordura por cima. Junte as azeitonas. Ajuste o tempero a gosto, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Azeite

Devolva a carne à panela. Rale as raspas da laranja por cima antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Laranja

Carne

Equipamento que você usará

Pote

* Costelas curtas podem ser refogadas até 3 dias à frente. Uma vez refogado, leve à temperatura ambiente, descoberto, depois mantenha gelado, coberto.•Em vez de uma panela grande e pesada, você pode usar uma frigideira pesada de 12 polegadas para dourar as costelas curtas e cozinhar os vegetais, transferindo-os como dourados para uma pequena assadeira não reativa. Deglaze a frigideira com o vinho e despeje na assadeira com os ingredientes restantes. Cubra bem a panela com papel alumínio resistente (ou uma camada dupla de papel alumínio comum) e leve o líquido para ferver, antes de transferir a panela para o forno.

Ingredientes que você precisará

Carne Costelas Curtas

Vegetal

Vinho

Equipamento que você usará

Assadeira

Aluminio

Forno

Pote

Equipamento

Ingredientes

Dose:

1771 Lb Mafaldi Fresco se possível

perna de cordeiro (retirada da geladeira e deixada em temperatura ambiente 1 hora antes do preparo)6camarão e veias

Pimenta preta moída na hora 425pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

tomates descascados inteiros em suco 2

cenouras, cortadas em pedaços de 1/2 polegada 1Costela

costela de aipo, cortada em pedaços de 1/2 de polegada 791 Lb Mafaldi Fresco se possível

farinha para todos os fins 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

alecrim fresco picado 11 colher de sopa de orégano seco

folhas frescas de tomilho 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

vinho tinto encorpado, como Côtes du Rhône ou Bordeaux 3grande

dentes de alho, picados 99pacotes de pudim de chocolate instantâneo JELLO

2/3 xícara de azeitonas kalamata sem caroço, enxaguadas e tapadas secas 4731 Lb Mafaldi Fresco se possível

caldo de galinha com baixo teor de sódio 1

laranja umbigo 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite, dividido 6camarão e veias

Polenta, macarrão ou batatas 21 litro de leite integral, em temperatura ambiente

cebolas vermelhas, cortadas em pedaços de 1 polegada 6camarão e veias

Sal 2Quilograma

costelas curtas (não flanco transversal)

Vinho recomendado: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Merlot, Cabernet Sauvignon e Pinot Noir são ótimas opções para costelas curtas de carne. Carne e vinho tinto são uma combinação clássica. Geralmente, cortes mais magros de carne vão bem com vermelhos leves ou médios, como pinot noir ou merlot, enquanto cortes mais gordos podem lidar com um vermelho ousado, como cabernet sauvingnon. Você poderia tentar Nickel & Nickel Harris Vineyard Merlot. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,2 de 5 estrelas e um preço de cerca de 40 dólares por garrafa.