Fígado de galinha parfait com sultanas e passas

Name: Fígado de galinha parfait com sultanas e passas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 100 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. sultana e passas; 6 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada doce sobremesa vinho; 100 1 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm. manteiga; 2 x 400g 14oz embala fígados de frango, limpos; 2 dentes de alho, esmagados; 2 3 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada sálvia picada; 150 1 Lb Mafaldi Fresco se possível pote creme duplo; 1 para cada um. rolos de brioche em fatias finas; 3 folha poucos salada

Fígado de frango parfait com sultanas e passas leva ao redor 30 minutos do começo ao fim. Esta receita faz 8 porções com 245 calorias, 3g de proteína, e 19g de gordura um. Para 78 centavos por porção, receita capas 12% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 8 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. Se você tiver dentes de alho, rolos de brioche, sálvia e alguns outros ingredientes à mão, pode fazê-lo. É trazido a você pela BBC Good Food. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 36%. Essa pontuação não é tão tremenda. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Pato Tufado E Fígado De Galinha Parfait, Fígado de frango sedoso parfait tart, e Parfait de fígado de frango com chutney de maçã e açafrão.

Instrucao

Coloque as frutas secas e o vinho de sobremesa em uma tigela. Cubra e microondas em alta por 3 minutos. Enquanto isso, derreta delicadamente a manteiga em uma panela grande e frite os fígados com alho, sálvia e muita pimenta do Reino por cerca de 5 minutos até dourar.

Ingredientes que você precisará

Com 4g De Gordura Ou Menos Por Porção (recomendado: Bisque De Tomate Em Pedaços Da Amy)

Vinho De Sobremesa

Frutos Secos

2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional

1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível

1/2 Raminho De Alecrim

Equipamento que você usará

Chantilly Ou Sorvete De Baunilha E Nozes-pecã Torradas Adicionais, Opcional

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado, Descascado

Coloque a mistura em um processador de alimentos, raspando todos os sucos amanteigados e misture até ficar homogêneo.

Equipamento que você usará

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

Despeje o creme e 2 colheres de sopa do vinho da fruta seca, tempere com sal e misture novamente.

Ingredientes que você precisará

Frutos Secos

Bolachas De Baunilha Em Miniatura

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Lubrifique generosamente o interior de 8 x 100ml de ramekins. Coloque algumas passas embebidas em vinho na base de cada ramekin e cubra com o parfait. Cubra e relaxe. Eles vão manter por 2 dias na geladeira ou 1 mês no freezer. Descongele durante a noite na geladeira.

Ingredientes que você precisará

1 Pau De Canela (1-1/2 Polegada)

12 Biscoitos Inteiros De Chocolate

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Tortilhas De Farinha Fresca, Para Servir

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

Para servir, passe uma faca ao redor do interior dos ramekins e vire o parfait em pratos. Acompanhe com brioche torrado e algumas folhas de salada.

Ingredientes que você precisará

Brioche

Equipamento que você usará

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Equipamento

Chantilly Ou Sorvete De Baunilha E Nozes-pecã Torradas Adicionais, Opcional

2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida

Camarão Salteado, Descascado

Tomates Heirloom, Picados, Opcional

1/2 Por 5 1/2 Por 2 Polegadas) De Brioche De Pão, Fatiado Com 3/16 Polegadas De Espessura, Crostas Removidas

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Ingredientes

Dose:

1001 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

sultana e passas 63 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

doce sobremesa vinho 1001 abóbora amarela cortada em cubos de 2,5 cm.

manteiga 2

x 400g 14oz embala fígados de frango, limpos 2

dentes de alho, esmagados 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

sálvia picada 1501 Lb Mafaldi Fresco se possível

pote creme duplo 1para cada um.

rolos de brioche em fatias finas 3folha

poucos salada

Vinho recomendado: Sherry Creme, Moscato Dasti, Porta

Parfait funciona muito bem com xerez creme, Moscato d'Asti e Porto. Uma regra comum de emparelhamento de vinho é garantir que seu vinho seja mais doce do que sua comida. Sobremesas delicadas combinam bem com Moscato d'Asti, sobremesas de nozes com xerez creme e sobremesas de caramelo ou chocolate combinam bem com o porto. O Nv Johnson Estate Cream Sherry com uma classificação de 5 de 5 estrelas parece uma boa combinação. Custa cerca de 19 dólares por garrafa.