Filetes De Truta De Amêndoa Com Samphire

Mergulhe o samphire em uma tigela grande de água doce por 1-3 horas, trocando a água a cada meia hora ou mais (isso é para reduzir sua salinidade). Eu acho que o meu tem cerca de 90 minutos de paciência não é uma das minhas muitas virtudes!Enxágüe e seque os filés de truta. Se você tiver tempo, remova os ossos finos com um par de pinças. Parece uma tarefa árdua, mas não leva tanto tempo e eles são fáceis de encontrar todos ordenadamente dispostos em uma linha reta com as extremidades aderindo para fácil agarrar.Torrar as amêndoas em flocos em uma panela antiaderente em fogo moderado até que eles estão começando a ficar marrom nas bordas vê-los de perto embora porque eles queimam facilmente!Leve uma panela grande de água doce para ferver rapidamente, despeje a samphire drenada e desligue o fogo.

Aqueça bastante manteiga para cobrir generosamente a base da sua frigideira. Polvilhe levemente os filés de peixe com farinha e, quando a manteiga estiver borbulhando, coloque-os, com a pele voltada para baixo, na panela. Cozinhe por um minuto ou mais, até que as bordas sejam rosa pálido e o centro do filé ainda seja cor de coral. Vire - os e cozinhe por mais 30 segundos.Coloque a truta e regue cada filé com a manteiga deixada na panela, bem como um esguicho de suco de limão. Cubra cada filé com amêndoas torradas e sirva ao lado do samphire. Você pode regue o samphire com manteiga, mas eu apenas dei ao meu um esguicho de suco de limão. Enquanto tudo isso estava acontecendo, eu também Torrei algumas batatas novas no forno com azeite, alho e alecrim, você pode vê-las no fundo da minha foto.Veja o que alguns outros blogueiros tinham a dizer sobre o samphire aqui e aqui e aqui.Mais delícia para você!Salmão frito em couve, batata-doce e romã

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