Folhas de gengibre e Curry Rasam

Name: Folhas de gengibre e Curry Rasam
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indianas, Asiáticas
Ingredients: 1 apertar Pitada de asafetida; 2 (pode ser ou desnatado) sementes de mostarda preta; 1 1 libra de abobrinha, linguiça de porco sem casca; 10 folhas frescas de curry; 3 polegada gengibre fresco longo, descascado e finamente picado; 1 1 libra de abobrinha, açafrão moído; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas lentilhas vermelhas secas, colhidas, lavadas e drenadas; 1 (pode ser ou desnatado) (tubo grande); 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) pasta Tamarindo; 1 ( beringelas) tomate, finamente picado; 340 Nozes do tipo que você quiser (picadas) leite de coco sem açúcar; 2 (inverno) 2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas; 1 Cebola Amarela Média Picada macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

A receita de gengibre e folha de Curry Rasam está pronta em cerca de 45 minutos e é definitivamente um excelente sem glúten e vegan opção para os amantes da comida indiana. Esta receita serve 4 e custa US $1,07 Por porção. Uma porção contém 368 calorias, 9g de proteína, e 28g de gordura. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de sal, óleo vegetal, pasta de tamarindo e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 75%. Esta pontuação é boa. Receitas semelhantes incluem Milagu Rasam - pimenta Rasam / rápido Sul da Índia Rasam s, Como fazer Horsegram rasam / Kollu Rasam / Kulith Rasam, e rasam sem pó rasam, como fazer rasam / rasam s.

Instrucao

Coloque as lentilhas, 4 xícaras de água, açafrão e sal em uma panela grande e cozinhe em fogo médio-alto até que as lentilhas estejam macias, cerca de 30 minutos, retirando frequentemente qualquer espuma com uma colher.

Ingredientes que você precisará

Acafrao

Lentilha

Agua

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Em uma panela de fundo pesado, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as folhas de curry, mexendo até ficar muito perfumado, cerca de 1 minuto.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Curry

Oleo

Equipamento que você usará

Pote

Retire 4 folhas e reserve para o enfeite. Ao óleo, adicione as sementes de mostarda, asafetida, gengibre e tomate e cozinhe até que o tomate comece a secar, cerca de 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Mostarda

Asafoetida

Gengibre

Tomate

Oleo

Adicione as lentilhas, 2 1/4 xícaras de água, o leite de coco, o tamarindo e a pimenta do reino e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por mais 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pimenta

Coco

Tamarindo

Lentilha

Agua

Tempere com sal e sirva quente, guarnecido com as folhas de curry fritas.

Ingredientes que você precisará

Folhas De Curry

Sal

De Flavors First: a jornada culinária de um Chef indiano por Vikas Khanna. Receitas copyright © 2011 por Vikas Khanna; fotografia © 2011 Vikas Khanna, Andrew Blackmore-Dobbyn, e Ronnie Bhardwaj. Publicado pela Lake Isle Press.

Equipamento

Pote

Ingredientes

Dose:

1apertar

Pitada de asafetida 2(pode ser ou desnatado)

sementes de mostarda preta 11 libra de abobrinha,

linguiça de porco sem casca 10

folhas frescas de curry 3polegada

gengibre fresco longo, descascado e finamente picado 11 libra de abobrinha,

açafrão moído 1186 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas

lentilhas vermelhas secas, colhidas, lavadas e drenadas 1(pode ser ou desnatado)

(tubo grande)1cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco)

pasta Tamarindo 1( beringelas)

tomate, finamente picado 340Nozes do tipo que você quiser (picadas)

leite de coco sem açúcar 2(inverno)

2 latas de canjica de 15 onças, escorridas e enxaguadas 1Cebola Amarela Média Picada

macarrão paccheri (tubo grande) de aproximadamente 2,5 polegadas de comprimento por 2 polegadas de largura

Vinho recomendado: Gruener Veltliner, Riesling, Rosa Cintilante

Gruener Veltliner, Riesling e Sparkling rosé são ótimas opções para indianos. O melhor vinho para comida Indiana vai, dependendo do prato, é claro, mas essas escolhas podem ser servida gelada, e ter alguma doçura para complementar o tempero e sabores complexos de uma grande variedade de pratos tradicionais. Você poderia tentar Laurenz V reserva encantador Gruner Veltliner. Os revisores gostam muito com uma classificação de 4,8 de 5 estrelas e um preço de cerca de 35 dólares por garrafa.