Gammon vitrificado com salsa e molho de cidra

Gammon vitrificado com salsa e molho de cidra requer aproximadamente 6 horas e 30 minutos do início ao fim. Esta receita faz 12 porções com 1715 calorias, 50g de proteína, e 153g de gordura um. Para $5.98 por porção, receita capas 36% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita é apreciada por 126 foodies e cozinheiros. É trazido a você pela BBC Good Food. Funciona bem como um prato principal. Uma mistura de cravo, marmelada de uísque bem cortada, pimenta e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. No geral, esta receita ganha um pontuação espetacular de 82%. Se você gosta desta receita, dê uma olhada nessas receitas semelhantes: Damasco E Maçã Gamão Vitrificado, Slow Cooker Cider puxou carne de porco com molho de churrasco de cidra, e Nabos envidraçados com cebolinha e salsa.

Instrucao

Em vez de embeber o presunto durante a noite para se livrar do excesso de sal, siga meu método de corte curto.Pese a junta e calcule o tempo de caça furtiva, permitindo 25 minutos para cada 450g/1lb, e coloque a junta em uma panela muito grande. Cubra com água fria e deixe ferver, depois escorra toda a água.

Ingredientes que você precisará

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Mostarda Preparada, Opcional

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Despeje 600ml / 1 litro da cidra na panela e despeje água fria suficiente para cobrir a junta.

Ingredientes que você precisará

8 Peitos De Faisão Se Pequenos)

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione as cebolas, cenouras, folhas de louro, talos de salsa, cravo e pimenta. Leve lentamente para ferver, abaixe o fogo, cubra e cozinhe muito suavemente pelo tempo calculado. Deixe a junta esfriar no estoque (a noite é ideal).

Ingredientes que você precisará

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

2 3/4 Xícaras De Amêndoas Inteiras, Com Casca E Torradas

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Pré-aqueça o forno a 180C/gás 4/ ventilador 160C. levante a junta fora do estoque, depois coe o estoque e meça 500ml/18fl oz. Retire a casca da articulação e marque a gordura em um padrão de diamante.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Jalapeño, Cortado Em Tiras Finas

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque a junta em uma lata de torrefação pesada (se for wibblywobbly, apoie-a com um maço de papel alumínio amassado), despeje sobre a cidra restante e refogue no forno por 45 minutos a 1 hora, regando com frequência até começar a dourar. Se a panela ficar seca, mergulhe um pouco de cidra ou água para cobrir o fundo da lata.

Ingredientes que você precisará

8 Peitos De Faisão Se Pequenos)

Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Equipamento que você usará

Tiras De Pimentão Vermelho Assado E Cebolinha Picada Adicional, Opcional

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Enquanto isso, comece o molho.

Ingredientes que você precisará

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Coloque o leite, os talos de salsa e as folhas de louro em uma panela, leve para ferver e deixe em infusão pelo tempo que tiver.

Ingredientes que você precisará

Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

Biscoitos De Aveia Com Tâmaras, Grosseiramente Esfarelados

Equipamento que você usará

2 Colheres De Sopa De Margarina Pareve Derretida

Retire a junta do forno e aumente a temperatura para 200C/gás 6/ventilador 180C.

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Coloque as metades laranja ao redor da junta. Derreta a marmelada, pincele generosamente todo o gamão e as laranjas e volte ao forno por 10 minutos para esmalte. Levante o gammon e as laranjas para uma travessa, cubra e mantenha aquecido enquanto termina o molho.

Ingredientes que você precisará

Kiwis, Fatiados Com 1/4 De Polegada De Espessura

4 Fatias De Laranja, Cortadas Ao Meio, Para Decorar

Gamao

Sugestão De Consumo: Sirva Sobre Massa

Equipamento que você usará

1/2 Xícara De Raiz-forte Fresca Ralada Finamente Ou Preparada Escorrida

Polvilhe a farinha na assadeira e raspe e mexa para misturar com os sucos.

Ingredientes que você precisará

Ameixas Cozidas Ou Outras Frutas

Coloque no fogão e cozinhe por alguns minutos, mexendo, para cozinhar a farinha.Despeje gradualmente o estoque medido e bata bem. Agora adicione o leite infundido coado e leve para ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Coe em uma panela limpa, junte as folhas de salsa picada e o creme de leite, aqueça suavemente e verifique o tempero.

Ingredientes que você precisará

1 Lb Mafaldi Fresco Se Possível

4 Abobrinhas Pequenas, Cortadas Em Pedaços De 1/4 De Polegada