Hambúrgueres de cordeiro salpicados com geléia de" tomate quente"

Hambúrgueres de cordeiro salpicados com geléia de "tomate quente" podem ser apenas o Americano receita que você está procurando. Uma porção deste prato contém aproximadamente 31g de proteína, 58g de gordura, e um total de 843 calorias. Esta receita sem laticínios serve 4 e custos $3.57 por porção. Funciona bem como um prato principal bastante caro. Muitas pessoas não fizeram esta receita, e 1 diria que atingiu o local. Uma mistura de manjericão, óleo de gergelim, moído muito grosseiramente e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Para usar o azeite, você pode seguir este prato principal com o Banana refogada, Granolan e iogurte Parfait como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 68%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Hambúrgueres de cordeiro com Chutney de Tomate Vermelho e verde, Hambúrgueres de cordeiro com Aioli de tomate seco ao sol, e Hambúrgueres de cordeiro australianos com queijo de cabra e sabor de tomate.
Instrucao
Prepare um fogo médio-quente em uma grelha a carvão com uma tampa ou pré-aqueça uma grelha a gás a médio-alto.
Prove e adicione o molho de pimenta restante a gosto. Continue cozinhando até que a mistura atinja uma consistência semelhante a geléia e, em seguida, retire do fogo e reserve para esfriar. Mexa o manjericão na mistura resfriada e tempere a gosto com sal. Reservar.
Para fazer a geléia, misture os tomates, o açúcar, o gengibre, o vinagre e 1/2 colher de chá do molho de pimenta em uma panela não reativa à prova de chamas.
Coloque a panela na grelha e leve a mistura para ferver lentamente. Continue fervendo, mexendo ocasionalmente e ligando e desligando o fogo conforme necessário, até que a mistura seja reduzida pela metade, cerca de 30 minutos.
Mova a panela para a parte mais fria do rack e continue a cozinhar por mais 15 minutos.
Para fazer os hambúrgueres, misture o Cordeiro, a mistura de pimenta, o alho, o óleo de gergelim e o Merlot em uma tigela grande e tempere com sal. Manuseando a carne o mínimo possível para evitar compactá-la, misture bem. Divida a mistura em 4 porções iguais e forme as porções em rissóis para caber nos pães.
Pincele a grelha com azeite.
Coloque os rissóis na prateleira, cubra e cozinhe, virando uma vez, até fazer a preferência, cerca de 4 minutos de cada lado para médio-raro. Durante os últimos minutos de cozimento, coloque os pães, corte o lado para baixo, nas bordas externas da prateleira para torrar levemente.
Para montar os hambúrgueres, espalhe os lados cortados dos pães com a geléia de tomate. Em cada fundo de pão, coloque uma folha de alface e um hambúrguer.
Adicione os topos do pão e sirva.
Livro, usando o banco de dados de nutrição do USDA
De construir um hambúrguer melhor por James McNair Copyright (c) 2005 por James McNair publicado pela Ten Speed Press.James McNair atuou como juiz chefe da Build A Better Burger desde que começou em 1990, liderando o processo de Seleção regional e o julgamento de Cook-off; ele agora é o presidente do Concurso Nacional. Ele é autor de mais de quarenta livros de receitas, incluindo hambúrgueres, carne, frango, milho, Grill, Pizza e o Sutter Home Napa Valley Cookbook, e recebeu um prêmio de excelência da Associação Internacional de profissionais da culinária. McNair também dá aulas de culinária e dá palestras culinárias em todo o país, e já apareceu em muitos programas de televisão nacionais e locais. Vive em Napa Valley.