Lombinho de Porco Grelhado com Esfregaço de Especiarias de Cacau

Name: Lombinho de Porco Grelhado com Esfregaço de Especiarias de Cacau
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 colher de sopa de orégano seco coentro inteiro; 5 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira canela em pó; 1 Oreos Recheados Duplos cravo-da-Índia moído; 2 Pedaços de toffee de barra de Heath noz-moscada moída; 2 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira azeite extra virgem; 2 kg lombos de porco desossados; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira sea salt, preferably gray; 4 2 colheres de chá de pimenta moída grosseira cacau sem açúcar; 1 1 colher de sopa de orégano seco pimenta branca inteira

Lombo de porco grelhado com cacau Spice Rub é uma receita sem glúten, sem laticínios, paleolítica e primordial com 8 porções. Uma porção contém 328 calorias , 48g de proteína e 12g de gordura . Por US$ 2,26 por porção , esta receita cobre 32% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 24 pessoas acharam esta receita deliciosa e satisfatória. Esta receita da Foodnetwork requer coentro, cacau, cravo moído e sal marinho. Funciona bem como um prato principal acessível. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 35 minutos . Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 88% . Essa pontuação é incrível. Receitas semelhantes são lombo de porco com tempero de canela , lombo de porco com tempero de tomilho e erva-doce e molho de creme de cidra e bifes de lombo de vaca com tempero crioulo .

Instrucao

Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Em uma panela média em fogo médio, torre os grãos de pimenta branca e as sementes de coentro até começarem a estourar.

Ingredientes que você precisará

Pimenta Branca

Sementes Inteiras De Coentro

1 1/4 Xícara De Arroz De Grão Longo

Mistura De Temperos Para Bife, Marca Preferida Montreal Steak Seasoning Da McCormick

Equipamento que você usará

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Retire do fogo e triture até obter um pó fino em um moinho de especiarias ou moedor de café.

Ingredientes que você precisará

Chantilly Adicional E Raspas De Chocolate, Opcional

Misture a pimenta moída e os coentros com as restantes especiarias, o cacau e o sal.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Sopa De Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

2 Latas (14 Onças) De Caldo De Galinha Com Baixo Teor De Sódio

Chips De Canela Vietnamita

Papel De Arroz

5 Balas De Wafer Necco, Divididas

Corte os lombos de porco da gordura e da pele prateada. Esfregue com uma quantidade generosa de pasta de especiarias de cacau.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Porco

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Papel De Arroz

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas sem soltar fumaça. Sele cada lombo por todos os lados até obter uma cor marrom intensa, cerca de 2 minutos de cada lado.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Retire os lombos do fogo e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até ficarem cozidos.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

Deixe os lombos descansarem fora do forno por pelo menos 10 minutos antes de cortá-los.

Equipamento que você usará

Cebola Picada (2 Cebolas)

A mistura extra de especiarias com cacau pode ser guardada em um recipiente hermético por até 3 meses.

Ingredientes que você precisará

2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas

Papel De Arroz

Equipamento

Cebola Picada (2 Cebolas)

Nozes Pecãs Glaceadas Picadas, Opcional

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Ingredientes

Dose:

11 colher de sopa de orégano seco

coentro inteiro 52 colheres de chá de pimenta moída grosseira

canela em pó 1Oreos Recheados Duplos

cravo-da-Índia moído 2Pedaços de toffee de barra de Heath

noz-moscada moída 22 colheres de chá de pimenta moída grosseira

azeite extra virgem 2kg

lombos de porco desossados 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

sea salt, preferably gray 42 colheres de chá de pimenta moída grosseira

cacau sem açúcar 11 colher de sopa de orégano seco

pimenta branca inteira

Vinho recomendado: Pinot Noir, Malbec, Sangiovese

Lombo de porco no cardápio? Experimente combinar com Pinot Noir, Malbec e Sangiovese. O corpo leve do Pinot noir é ótimo para cortes magros, o sangiovese de corpo médio complementa molhos de carne, ensopados e outros pratos com vários ingredientes, e o Malbec tânico encorpado combina com cortes gordurosos e churrasco. Um vinho que você pode experimentar é Tobacco Road Pinot Noir, Wine. Tem 5 de 5 estrelas e uma garrafa custa cerca de 30 dólares.

Tobacco Road Pinot Noir, Vinho

Aromas de torta de cereja, romã e lichia são seguidos por sabores vibrantes de geléia de morango com notas de chantilly, cravo e canela. Este é um vinho bonito, com acidez brilhante e uma estrutura amiga da comida.