Lombo de carne com puré de agrião

Name: Lombo de carne com puré de agrião
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) carne top lombo; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) 2 azeitonas recheadas com pimiento; 2 (pode ser ou desnatado) salsa fresca picada; 2 dentes de alho gordos, picados; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas xícaras de gotas de chocolate agridoce (60 por cento de cacau) (recomendado: Ghiradelli); 198 Nozes do tipo que você quiser (picadas) cogumelos selvagens (experimente chanterelles, cepes, cogumelos ostra ou cremini); 3 (inverno) 2 libras de variedades mistas de cogumelos frescos; 4 Ruibarbo picado fresco ou congelado Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora; 237 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas folhas de espinafre onças (cerca de; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 10 onças folhas de agrião (cerca de

Lombo de carne com purê de agrião pode ser apenas o acompanhamento que você está procurando. Uma porção contém 258 calorias, 8G de proteína, e 24g de gordura. Para $1,6 por porção, receita abrange 14% das suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 4. 1 pessoa fez esta receita e voltaria a fazê-la. Vá até a loja e pegue creme de leite, folhas de agrião, salsa e algumas outras coisas para fazer hoje. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 40 minutos. É uma boa opção se você estiver seguindo um sem glúten e primal dieta. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação spoonacular de 44%. Esta pontuação é muito boa. Tentar Tamarindo-costela refogada com Trufa Sunchoke Pur3e, agrião Pur3e e cogumelos Chanterelle vidrados, Purê de sopa de agrião, e Lombo de cordeiro em molho de panela com agrião murcho para receitas semelhantes.

Instrucao

Primeiro, faça o molho. Coloque uma panela de água salgada para ferver. Empurre todo o agrião e deixe ferver por 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Agriao

Molho

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o espinafre e cozinhe por mais um minuto ou mais até murchar.

Ingredientes que você precisará

Espinafre

Escorra em uma peneira. Pressione com a parte de trás de uma concha para extrair o máximo de umidade possível.

Ingredientes que você precisará

Extrair

Equipamento que você usará

Coador

Concha

Coloque as folhas em um processador de alimentos e bata até obter um purê fino, raspando as laterais ocasionalmente.

Equipamento que você usará

Processador De Alimentos

Despeje 1/4 xícara de creme através do funil do processador e mantenha as lâminas girando pelo que parece ser uma eternidade. Você acabará por obter um molho com uma textura como a seda. Será tão suave que você não precisará passá-lo por uma peneira. Se você quiser um molho derramando, adicione o creme restante. Verifique o tempero e despeje em uma panela pequena para reaquecer.

Ingredientes que você precisará

Tempero

Creme

Molho

Equipamento que você usará

Panela

Funil

Peneira

Corte o lombo de boi em 4 bifes uniformes e esfregue cada lado com 1 colher de sopa de óleo.

Ingredientes que você precisará

Bife

Carne

Oleo

Tempero Seco Esfregar

Aqueça uma frigideira pesada e antiaderente até sentir um bom aumento de calor.

Equipamento que você usará

Frigideira

Coloque em seus bifes-eles devem dar um bom silvo quando atingirem a panela quente. Tempere as partes superiores e cozinhe por cerca de 3 minutos, depois vire e cozinhe o outro lado por 2 minutos. Coloque a manteiga na frigideira nesta fase e tempere o segundo lado.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Bife

Equipamento que você usará

Frigideira

Retire os bifes da frigideira e deixe descansar enquanto cozinha os cogumelos.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Bife

Equipamento que você usará

Frigideira

Refogue os cogumelos com o alho no óleo restante. Tempere e misture com a salsa.

Ingredientes que você precisará

Cogumelo

Salsa

Alho

Oleo

Reaqueça o purê de agrião.

Ingredientes que você precisará

Agriao

Coloque os bifes em pratos aquecidos (fatiados primeiro, se quiser), goteje os sucos da panela e coloque os cogumelos. Se o seu purê de agrião for firme, molde-o em quenelles. Se for um molho, coloque um pouco sobre os bifes e passe o resto separadamente.

Ingredientes que você precisará

Agriao

Cogumelo

Bife

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Sirva o acompanhamento que quiser para comer bife. As batatas fritas são ótimas, ou por que não experimentar fatias de baguete realmente fresca?

Ingredientes que você precisará

Baguete