Lombo de cordeiro grelhado com molho de Cabernet-menta e purê de alho

Name: Lombo de cordeiro grelhado com molho de Cabernet-menta e purê de alho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas 1 berinjela grande, descascada e cortada em rodelas de 1/2 polegada (você precisará de pelo menos 8 rodelas); 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 473 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas Cabernet Sauvignon ou outro vinho tinto seco; 710 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas caldo de carne desnatado com baixo teor de sódio; 59 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas folhas frescas de hortelã picadas; 2 (inverno) folhas frescas de tomilho ou 1 colher de sopa de tomilho seco; 30 cravo alho, descascado; 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas azeite extra virgem; 1 cortado em pedaços de ½ polegada (eu uso costeleta de porco fina ou sobras de porco) salsa italiana picada; 0 (pode ser ou desnatado) Sobre pimenta; 794 Nozes do tipo que você quiser (picadas) Batatas Yukon Gold ou russet, descascadas e cortadas em pedaços de 1/2 de polegada; 1 (pode ser ou desnatado) Sobre sal; 113 Nozes do tipo que você quiser (picadas) 1/2 xícara de chalotas picadas (cerca de; 1 lombo de cordeiro aparado de gordura, desossado, enrolado e amarrado (cerca de 1 lb. total; Ver notas); 118 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas pudim instantâneo de limão

Lombo de cordeiro grelhado com molho de Cabernet-menta e purê de alho pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Observando sua figura? Esta receita sem glúten tem 936 calorias, 15g de proteína, e 63g de gordura por porção. Esta receita serve 4. Para $4.99 por porção, receita capas 23% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. O Quarto De Julho será ainda mais especial com esta receita. Se você tem salsa, folhas de hortelã, batatas russet e alguns outros ingredientes à mão, você pode fazê-lo. Para usar a pimenta, você pode seguir este prato principal com o Sobremesa De Hortelã-Pimenta Fácil como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 44%. Essa pontuação é sólida. Tentar Costeletas de cordeiro lombo grelhado com vinho tinto, alho, alecrim e hortelã, Costeletas de cordeiro e salada no início da primavera e purê de alho-ervilhas de hortelã-N-batatas, e Johnny Garlic's grelhado bife apimentado com molho balsâmico Cabernet para receitas semelhantes.

Instrucao

Lave o cordeiro e seque. Pique 10 dentes de alho. Em uma assadeira de 8 por 10 polegadas, misture metade do alho picado, 1/2 xícara de azeite, vinagre, chalotas, tomilho, salsa, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

Ingredientes que você precisará

Azeite

Chalota

Salsa

Vinagre

Cravo

Alho

Pimenta

Tomilho

Cordeiro

Sal

Equipamento que você usará

Cozimento

Adicione o cordeiro e vire para revestir. Cubra e deixe esfriar pelo menos 4 horas ou até 1 dia, virando ocasionalmente.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Em uma folha de papel alumínio de 12 por 12 polegadas, misture os 20 dentes de alho restantes com 1/2 colher de sopa de azeite para revestir; selar a folha ao redor do alho.

Ingredientes que você precisará

Alho

Azeite

Equipamento que você usará

Aluminio

Asse em um forno regular ou de convecção 350 até que os dentes estejam macios quando pressionados, cerca de 45 minutos, virando o pacote na metade do cozimento.

Ingredientes que você precisará

Cravo

Equipamento que você usará

Forno

Enquanto o alho estiver assando, em uma frigideira de 10 a 12 polegadas em fogo alto, ferva o vinho até reduzir para 1 xícara, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Vinho

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione o caldo e deixe ferver, mexendo ocasionalmente, até que a mistura seja reduzida para cerca de 1 1/2 xícaras, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Caldo

Bata em 1 colher de sopa de manteiga, em seguida, misture a hortelã e o alho assado. Mantenha quente em fogo baixo.

Ingredientes que você precisará

Alho Assado

Manteiga

Hortela

Equipamento que você usará

Levar

Em uma panela de 5 a 6 quartos, misture as batatas e o alho picado restante; adicione água para cobrir. Deixe ferver em fogo alto; tampe, reduza o fogo e cozinhe até que as batatas amassem facilmente quando pressionadas, 20 a 25 minutos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Alho

Agua

Equipamento que você usará

Frigideira

Enquanto isso, aqueça o creme com o restante 1/2 xícara de manteiga em um recipiente seguro para micro-ondas em um forno de microondas em potência máxima (100%), mexendo em intervalos de 20 segundos, até que a manteiga derreta e a mistura esteja cozinhando (não ferva), cerca de 1 1/2 minutos no total.

Ingredientes que você precisará

Manteiga

Creme

Equipamento que você usará

Micro

Forno

Escorra as batatas e o alho. Amasse com um espremedor de batatas ou um misturador até ficar quase homogêneo.

Ingredientes que você precisará

Batata

Alho

Equipamento que você usará

Masher Batata

Liquidificador

Adicione a mistura de creme e amasse até a consistência desejada; se as batatas forem mais grossas do que o desejado, adicione um pouco de leite.

Ingredientes que você precisará

Batata

Creme

Leite

Adicione sal e pimenta a gosto. Mantenha quente em fogo baixo, se necessário.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Enquanto as batatas cozinham, levante o cordeiro da marinada e escorra bem (descarte a marinada).

Ingredientes que você precisará

Marinada

Batata

Cordeiro

Coloque em uma churrasqueira sobre uma cama sólida de carvão médio-quente ou fogo médio-alto em uma grade a gás( você pode segurar a mão no nível da grade apenas 3 a 4 segundos); feche a tampa na grade A Gás. Vire ocasionalmente até que o Cordeiro esteja dourado por todos os lados e um termômetro inserido no centro da parte mais grossa atinja 135 para médio-raro (rosa no centro), 20 a 25 minutos ou até que seja feito ao seu gosto.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Grill

Transfira o cordeiro para uma placa e deixe descansar em um local quente pelo menos 5 minutos.

Ingredientes que você precisará

Cordeiro

Mound purê de batatas igualmente em pratos.

Ingredientes que você precisará

Batata

Corte e retire o barbante do Cordeiro; corte o lombo transversalmente e as fatias de leque sobre as batatas. Colher molho com alho em torno de carne e purê de batatas.

Ingredientes que você precisará

Batata

Alho

Molho

Cordeiro

Carne

Notas: tenha o osso do açougueiro um lombo de cordeiro (1 3/4 a 2 lb.; certifique-se de não obter um lombo ou o lombo) e enrole e amarre-o em um assado com cerca de 8 polegadas de comprimento e 2 1/2 polegadas de largura. Você pode marinar o cordeiro e preparar o molho até o Passo 3 até 1 dia à frente; leve o molho para ferver em fogo baixo antes de servir.

Ingredientes que você precisará

Lombo De Cordeiro