Lucile Wright's Oyster Bisque
O Oyster Bisque de Lucile Wright pode ser apenas o prato principal que você está procurando. Uma porção contém 733 calorias, 13g de proteína, e 65g de gordura. Esta receita pescatarian serve 4 e custos $2.16 por porção. Esta receita é apreciada por 1 foodies e cozinheiros. Vá até a loja e pegue farinha, suco de limão, ostras shucked em seu licor, e algumas outras coisas para fazê-lo hoje. Para consumir o leite, você pode seguir este prato principal com o Via Láctea Brownie Mordidas como sobremesa. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 53%. Essa pontuação é sólida. Tentar Oyster Bisque, Oyster Bisque, e Oyster-Crab Bisque para receitas semelhantes.
Instrucao
Escolha sobre as ostras para conchas. Cozinhe as ostras e o licor de ostras em uma panela coberta em fogo baixo com um pouco de sal e pimenta do Reino. Mexa ocasionalmente até que as bordas das Ostras se enrolem, cerca de 6 minutos.
Retire as ostras do caldo com uma escumadeira e coloque-as em uma peneira com uma tigela embaixo para pegar o licor da panela.
Despeje o caldo da panela na tigela, tomando cuidado para descartar qualquer resíduo de ostra. Reserve o estoque.
Cozinhe o aipo e a cebola em um pouco de água até ficar macio; escorra, reservando o caldo.
Adicione o caldo ao caldo de ostra (deve medir cerca de 2 xícaras) e, em seguida, adicione o leite e o creme (reserve um pouco de creme para chicotear para enfeitar).
Aqueça a manteiga e, em seguida, misture a farinha para fazer um roux.
Adicione a mistura de caldo ao roux e mexa rapidamente até engrossar e suavizar.
Adicione um pouco de noz-moscada, uma pitada de curry em pó, suco de limão, Worcestershire e caiena. Corrija os temperos.
Amasse as ostras com o aipo e a cebola e misture bem; adicione ao caldo de ostra. Mantenha quente sobre a água quente até o tempo para servir. Bata o creme reservado.
Despeje bisque em tigelas individuais. Gire uma porção uniforme de chantilly em cada tigela.
Adicione um pouco de páprica e salsa picada para enfeitar. Ofereça xerez, se desejar.