Molho De Peru

Molho de peru pode ser uma boa receita para expandir sua caixa de receita de molho. Para $2.02 por porção, receita capas 18% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita faz 5 porções com 357 calorias, 16g de proteína, e 21g de gordura um. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 20 minutos. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de sálvia, sal kosher e pimenta, manteiga e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você por Foodnetwork. No geral, esta receita ganha um boa pontuação spoonacular de 49%. Tentar Peru assado simples com molho rico de Peru, Miso-esfregou Peru com molho de Peru, e Molho De Peru para receitas semelhantes.

Instrucao

Aqueça cerca de metade do azeite em uma panela grande em fogo médio-alto.

Ingredientes que você precisará

1 Garrafa (750 Ml) De Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Equipamento que você usará

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Adicione as asas de peru e marrom.

Ingredientes que você precisará

Asas De Peru

Retire as asas de peru e adicione o óleo restante, cebola, cenoura, alho, ervas e pimenta e cozinhe por 5 minutos, raspando os pedaços marrons no fundo da panela. Retorne as asas para a panela e adicione o caldo de galinha. Deixe ferver, desnatando qualquer espuma que suba à superfície. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 1/2 a 2 horas. Coe e descarte os sólidos e reserve o estoque.

Ingredientes que você precisará

1 Maço Grande De Espinafre De Fazenda, Lavado E Seco

Asas De Peru

Ossos De Frango Com Um Pouco De Carne (costas, Pescoços, Asas, Etc.)

Cotes Du Rhone Ou Outro Vinho Tinto Seco

Rodelas De Pimenta Banana Picadas Ou Pimentas Picadas De Qualquer Tipo

Lascas De Madeira Embebidas (mequite, Nogueira Ou Amieiro), Opcional

3 Xícaras De Lascas De Madeira De Carvalho Ou Nogueira-pecã, Ou 6 Pedaços Grandes, Deixados De Molho Em água Fria Por Pelo Menos 1 Hora E Até 4 Horas

Camarão Colossal, Com Cauda, Descascado E Limpo

Cebolas Amarelas, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Raminhos De Salsa Fresca, Cortados Em Fatias Finas, Para Decorar

Depois que o Peru estiver assado, coloque a panela em fogo médio na parte superior do fogão. Descarte um pouco da gordura se houver muito (você precisará de cerca de 1/4 de xícara).

Ingredientes que você precisará

4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente

Equipamento que você usará

2 Latas (14 Onças) De Feijão Branco, Escorrido

Pecorino, 1/4 De Polegada De Espessura

Adicione a manteiga e cozinhe até derreter.

Ingredientes que você precisará

6 Dentes De Alho, 4 Amassados E Os Outros 2 Cortados Em Fatias Finas

Adicione a farinha à panela e, usando um batedor, mexa constantemente para incorporar a gordura e a farinha. Depois de ter uma pasta consistente, adicione o estoque quente em um fluxo constante enquanto você mexe para resolver quaisquer grumos. Cozinhe até que o molho tenha engrossado, cerca de 10 a 15 minutos. Tempere bem com sal e pimenta e sirva.

Ingredientes que você precisará

1 Alho-poró Limpo E Cortado Em Cubos Grandes, Somente A Parte Branca