Moules frites

Name: Moules frites
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Americanas
Ingredients: 1 kg mexilhões frescos, (veja tente abaixo); 3 grande cebola; 1 tblsp. vinagre de vinho tinto chalota, descascada e cortada ao meio; 1 cenoura, descascada e cortada ao meio no sentido do comprimento; 2 dentes de alho gordos, descascados; 1 pimenta vermelha fresca; 1 monte 1/2 cabeça de repolho savoy cortada em fatias finas; 1 punhado salsa de folha plana; 100 1 Lb Mafaldi Fresco se possível bifes de tira de Nova York; 150 1 Lb Mafaldi Fresco se possível sobre vinho branco seco (idealmente Muscadet); 1 Oreos Recheados Duplos Pernod; 2 Crosta: migalhas de biscoito graham crème fraîche; 2 grande batatas, cerca de 300g cada, descascadas (de preferência Maris Piper, King Edward ou Weltje); 3 Crosta: migalhas de biscoito graham sobre farinha simples; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) 1 jalapeño inteiro fresco; 1 para cada um. óleo, para fritar, (idealmente azeite leve); 2 gema; 1 cp. vegetal (por exemplo, espinafre) mostarda em pó; 150 1 Lb Mafaldi Fresco se possível azeite leve; 1 Oreos Recheados Duplos vinagre de vinho branco

Moules frites é um pescatarian acompanhamento. Esta receita serve 2 e custa US $5,92 por porção. Uma porção contém 1789 calorias, 46g de proteína, e 140g de gordura. Uma mistura de mexilhões, cebolinha, Vinho e um punhado de outros ingredientes são necessários para tornar esta receita tão saborosa. Esta receita é típica da culinária americana. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 30 minutos. 288 pessoas acharam esta receita saborosa e satisfatória. É trazido a você pela BBC Good Food. No geral, esta receita ganha um excelente pontuação spoonacular de 99%. Moules Sans Frites, Clássico Moules Frites, e Clássicos Moules-Frites são muito semelhantes a esta receita.

Instrucao

Coloque os mexilhões em uma tigela grande de água fria. Descarte qualquer um que permaneça aberto quando batido, escorra bem e retire as barbas. (Mexilhões frescos parecem pretos e brilhantes e só devem cheirar agradavelmente ao fundo do mar, a grande maioria deve estar bem fechada. Evite qualquer que cheire a peixe, pareça seco ou esteja quase aberto.)

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

1 Xícara De Cevada Perolada Branca

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Corte finamente os legumes e o alho.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Alho Goya®

Enrole a pimenta nas mãos para soltar as sementes, depois corte ao meio e sacuda as sementes. Corte a carne em palitos finos, depois empilhe e pique finamente. Pegue os raminhos de tomilho, descartando os talos grossos e retire as folhas de salsa dos talos. Prepare as batatas fritas (veja a receita, abaixo à direita).

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Tomilho Fresco Picado Ou 1-1/2 Colheres De Chá De Tomilho Seco, Dividido

1 Xícara De Alho Picado

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Abobrinha Cozida No Vapor Ou Levemente Salteada, Para Servir

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

(para Manter Os Filés De Frango Juntos)

Coloque uma panela grande e pesada (com tampa) na placa e aqueça até sentir um forte calor subindo.

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Despeje o óleo e misture imediatamente todos os vegetais, pimenta e tomilho. Os raminhos de tomilho estalam se a panela estiver quente o suficiente. Cozinhe por cerca de 1 minuto, agitando a panela e mexendo os legumes até que comecem a murchar.

Ingredientes que você precisará

1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

1 Xícara De Alho Picado

Afinar-

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Com o calor ainda alto, misture todos os mexilhões e agite a panela para que formem uma camada uniforme. Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 1-2 minutos, agitando a panela uma ou duas vezes.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Descubra a panela e despeje o vinho e Pernod. Agite e cozinhe por mais 1 minuto para que o vinho reduza pela metade, depois cubra novamente e cozinhe por mais um minuto.

Ingredientes que você precisará

Pernod

Chips De Tortilha Com Sabor De Limão

(caldo De Frango Ou Caldo De Legumes Pode Ser Substituído)

Equipamento que você usará

Tomate Fatiado, Opcional

Coloque uma peneira grande sobre uma tigela e coloque os mexilhões e legumes no centro. Descarte os mexilhões que permanecem fechados. Frite as batatas fritas.

Ingredientes que você precisará

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Caixa De Espaguete Seco

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Despeje o líquido coado de volta na panela, reaqueça e junte o crache crme e as folhas inteiras de salsa. Verifique o tempero; você pode não precisar de sal. Retorne os mexilhões e legumes para a panela e reaqueça, agitando a panela e divida entre duas grandes tigelas de sopa.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Tortilhas De Milho Amarelo (6 Polegadas), Aquecidas

Para Uma Consistência Suave E Espalhável

Caixa De Espaguete Seco

1/2 Xícara De Vinho Marsala Doce

Queijo Cheddar Ralado, Cebolinha Verde Fatiada E Creme De Leite Azedo, Opcional

Equipamento que você usará

(cada Um Em Xícaras De Tamanho Pequeno) Pudim De Limão

Tomate Fatiado, Opcional

Sirva as batatas fritas e maionese (receita abaixo) ao lado.

Ingredientes que você precisará

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Dica: faça a maionese e prepare as batatas fritas antes de começar os mexilhões. Frite as batatas fritas depois de ter cozinhado os mexilhões e enquanto eles ainda estão drenando na peneira, em seguida, terminar o molho.

Ingredientes que você precisará

Caixa De Espaguete Seco

Anéis De Pimenta, Pimentas Banana Fatiadas, Para Guarnecer O Sanduíche

Garrafa De Molho Agridoce, Dividida

4 Colheres De Chá De Gelatina Em Pó De Cranberry

Equipamento que você usará

4 Batatas Yukon Gold, Lavadas E Cortadas Em Cubos De 3/4 De Polegada