Ombro de porco grelhado a carvão com ervas frescas e alho assado

Name: Ombro de porco grelhado a carvão com ervas frescas e alho assado
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 osso-no ombro de porco (5 libras.; também chamado de bunda), excesso de gordura removido (deixe uma camada fina); 6 camarão e veias Salmoura; 2 folhas de louro secas; 1 deixar de 1 molho de salsa de folha plana; 2 ramo (5 em.) alecrim fresco; 1 cabeça de alho, cortada ao meio; 3 cabeças de alho; 4 bagas de zimbro; 0 Pedaços de toffee de barra de Heath lavanda culinária seca; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível açúcar mascavo claro embalado; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível Sobre o azeite, dividido; 1 monte orégano fresco ou manjerona; 1 deixar Caules de 1 molho de salsa (exceto para esfregar com ervas de alho); 10 Feixe de ervas com coentro fresco, manjerona ou orégano e tomilho; 6 camarão e veias Alho Erva Esfregar; 79 1 Lb Mafaldi Fresco se possível queijo Pecorino-Romano ralado na hora ou a gosto; 6 camarão e veias Sal marinho e pimenta; 2 bagas inteiras de pimenta da Jamaica

Precisa de um prato principal sem glúten e sem laticínios? Ombro de porco grelhado a carvão com ervas frescas e alho assado pode ser uma receita incrível para experimentar. Uma porção deste prato contém cerca de 36g de proteína, 25g de gordura, e um total de 436 calorias. Para $1.53 por porção, receita capas 25% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. Esta receita serve 6. Uma mistura de bagas de pimenta da Jamaica, bagas de zimbro, azeite e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Da preparação ao prato, esta receita leva em torno de 45 minutos. Com uma colher pontuação de 61%, este prato é sólido. Tentar Ombro de porco assado com alho, Capellini com ricota fresca, alho assado, milho e ervas, e Pimenta alho assado Fingerling batatas com ervas frescas para receitas semelhantes.

Instrucao

Salmoura de porco: cozinhe todos os ingredientes da salmoura em uma panela grande com 3 xícaras de água, mexendo ocasionalmente, até que o sal se dissolva.

Ingredientes que você precisará

Salmoura

Agua

Porco

Sal

Equipamento que você usará

Pote

Retire do fogo e adicione 9 xícaras de água fria.

Ingredientes que você precisará

Agua

Deixe esfriar.

Adicione a carne de porco e deixe esfriar, coberto, pelo menos 1 dia e até

Ingredientes que você precisará

Porco

Comece a esfregar enquanto a carne de porco estiver salgando: Pré-aqueça o forno a 37

Ingredientes que você precisará

Porco

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Forno

Corte as cabeças de alho ao meio transversalmente e coloque em uma folha de papel alumínio.

Ingredientes que você precisará

Alho

Equipamento que você usará

Aluminio

Regue com cerca de 1 1/2 colher de sopa. óleo e coloque em papel alumínio. Asse por 40 minutos ou até que o cravo fique macio e amanteigado.

Ingredientes que você precisará

Cravo

Oleo

Equipamento que você usará

Aluminio

Deixe esfriar.

Retire a carne de Porco da geladeira cerca de 45 minutos antes de cozinhar, escorra, seque bem com toalhas de papel e deixe descansar em temperatura ambiente.

Ingredientes que você precisará

Porco

Equipamento que você usará

Toalhas De Papel

Puxe as folhas de orégano e alecrim dos caules; pique finamente, junto com as folhas de salsa. Esmague a lavanda em um almofariz com um pilão (ou coloque em um saco plástico que pode ser fechado novamente e bata com um martelo de carne). Esmague os dentes de alho de suas peles em uma tigela pequena.

Ingredientes que você precisará

Alecrim

Salsa

Dentes De Alho Inteiros

Lavanda Fresca

Oregao

Carne

Equipamento que você usará

Amaciante De Carne

Sacos Ziploc

Argamassa E Pilão

Tigela

Adicione 1/4 xícara de óleo e esmague o alho em uma pasta com uma colher. Junte as ervas e a lavanda; tempere levemente com sal e pimenta. Pat alho erva colar em toda a carne de porco.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Lavanda Fresca

Alho

Erva

Porco

Oleo

Acenda 45 a 50 briquetes em um acionador de partida da chaminé em uma superfície à prova de fogo (não em firegrate). Coloque uma panela de gotejamento (cerca de 6 por 8 pol.) no centro do firegrate e encha a meio caminho com água. Quando as brasas são revestidas com cinzas (cerca de 15 minutos), use pinças para organizar em ambos os lados da panela de gotejamento. Coloque a grelha de cozimento no lugar. Cubra a grelha e, se a grelha não tiver um termómetro incorporado, insira um termómetro de Fumador* através da abertura da tampa. Feche as aberturas da grelha conforme necessário para reduzir a temperatura para 300 (pode ser necessário remover carvões para baixar a temperatura; devolva-os ao acionador de partida da chaminé).

Ingredientes que você precisará

Agua

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Grill

Pinca

Frigideira

Coloque a carne, o lado gordo para cima, na grelha de cozimento sobre a panela e cubra a grelha. Grelhe a carne de porco, mantendo a temperatura entre 250 e 300 e adicionando 5 ou 6 carvões a cada 30 minutos ou mais, até que um termômetro de leitura instantânea inserido nos registros de carne de porco 160, cerca de 4 1/2 horas.

Ingredientes que você precisará

Carne

Porco

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Grill

Frigideira

Deixe a carne de porco descansar 15 minutos antes de esculpir.

Ingredientes que você precisará

Porco

* Encontre um termômetro para fumantes online em Amazon.com ($17).

Equipamento que você usará