Ostras grelhadas à madeira da Toscana com Mignonette crocante de Pancetta-tomate-manjericão

As ostras grelhadas na madeira da Toscana com Pancetta-tomate-manjericão crocante Mignonette são uma sem glúten, sem lacticínios, Paleolítico e primal hor d'oeuvre. Esta receita serve 4 e custa 64 cêntimos por porção. Uma porção contém 146 calorias, 1 g de proteína, e 14g de gordura. 53 pessoas experimentaram e gostaram desta receita. Uma mistura de folhas planas de salsa, azeite, sal kosher e um punhado de outros ingredientes são tudo o que é preciso para tornar esta receita tão saborosa. É trazido a você pela Foodnetwork. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 2 horas e 30 minutos. Tendo em conta todos os factores, esta receita ganha uma pontuação spoonacular de 43%, o que é bom. Tentar Ostras grelhadas à madeira da Toscana com Mignonette crocante de Pancetta-tomate-manjericão, Ostras grelhadas com Mignonette de Jalapeno-erva, e Ostras grelhadas a lenha em vinagrete de Chipotle para receitas semelhantes.

Instrucao

Veja como fazer esta receita.

Coloque a pancetta em uma frigideira de ferro fundido e cozinhe em fogo médio-alto até ficar crocante e a gordura ficar pronta.

Ingredientes que você precisará

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Equipamento que você usará

Camarão Salteado, Descascado

Retire para um prato forrado com papel toalha.

Equipamento que você usará

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Enquanto a pancetta cozinha, misture o vinagre, a cebolinha, a pimenta, o manjericão, o tomate e tempere com sal.

Ingredientes que você precisará

Feixe De Ervas Com Coentro Fresco, Manjerona Ou Orégano E Tomilho

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

Creme De Leite Fresco Adicional

2 Cebolas Amarelas Descascadas E Picadas

Fatias Finas De Presunto Virgínia Ou Presunto

1 Cebola Roxa, Cubos Pequenos

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

Prepare o grelhador a carvão com uma chaminé cheia de briquetes de carvão. Quando as brasas estiverem em brasa e começarem a ficar cinzentas, adicione as aparas de madeira embebidas uniformemente por cima das brasas.

Ingredientes que você precisará

Molho De Peru Aquecido

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Segure cada ostra, com o lado plano para cima, em um pano de prato dobrado. Encontre a pequena abertura entre as conchas perto da dobradiça e abra-a com uma faca de ostra. Tente não derramar os deliciosos sucos, conhecidos como licor de ostra, na casca do fundo.

Ingredientes que você precisará

(de Uma Caixa)

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

(recomendado: Molho A1)

Equipamento que você usará

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Corte a carne de ostra solta da casca superior e, em seguida, solte A Ostra da casca inferior, passando a faca de ostra cuidadosamente por baixo do corpo. Descarte o topo, casca mais plana, mantendo a ostra e sucos no fundo, casca mais profunda.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

2 Cebolas Amarelas Médias, Descascadas, Cortadas Ao Meio E Em Fatias De 1,25 Cm De Espessura

Equipamento que você usará

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Limpe as grelhas de cozedura. Grelhe as ostras em fogo alto direto até que os sucos comecem a borbulhar e as bordas da ostra se enrolem, 2 a 4 minutos.

Ingredientes que você precisará

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

Equipamento que você usará

Flocos Vegetais

Espalhe 1 1/2 xícaras de sal kosher uniformemente sobre o fundo de uma travessa grande. Coloque cuidadosamente as ostras cozidas no sal e cubra cada ostra com um pouco de mignonette, alguns cubos de pancetta e algumas folhas de salsa.

Ingredientes que você precisará

1/4 Xícara De Gordura De Porco

Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas

2 Pitadas Generosas De Garam Masala

2 A 3 Colheres De Chá De Sal Marinho

20 A 25 Folhas Inteiras De Espinafre

Regue com um pouco de azeite extra-virgem.

Ingredientes que você precisará

1 C. Açúcar Branco

Equipamento

Camarão Salteado, Descascado

Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro

Flocos Vegetais

Sopressata Doce Seca, Fatiada, Para Servir

1 Rolinho De Frutas Amarelas

Ingredientes

Dose:

1deixar

Folhas frescas de salsa, para guarnecer 8

folhas frescas de manjericão, finamente picadas 4camarão e veias

Sal Kosher 4camarão e veias

Azeite extra-virgem, para chuviscar 24

ostras variadas( costa leste e Oeste), embebidas em água e bem esfregadas 1polegada

peça grossa pancetta, finamente cortada 2

tomates de ameixa, semeados e finamente picados 1181 Lb Mafaldi Fresco se possível

1 colher de sopa mais 1 colher de chá de sal kosher, adicional para temperar carne 23 batatas descascadas e cortadas em cubos de 1/2 polegada

chalotas finamente cortadas 1Pedaços de toffee de barra de Heath

pimenta preta moída grosseiramente

Vinho recomendado: Chardonnay, Riesling, Muscadet

As ostras podem ser combinadas com Chardonnay, Riesling e Muscadet. O Chardonnay amanteigado é ótimo para vieiras, camarões, caranguejos e lagostas, enquanto o muscadet é uma escolha clássica para mexilhões, ostras e amêijoas. Se você tem um pouco de tempero em seu marisco, um riesling semi-seco pode equilibrar o calor. O Broadside Chardonnay com uma classificação de 4,4 em 5 estrelas parece ser uma boa combinação. Custa cerca de 15 dólares por garrafa.

Broadside Chardonnay

Ouro brilhante claro. Os aromas maduros de Pêra e nectarina mostram boa clareza e captam borras fumegantes e nuances de grãos torrados com aeração. Sedoso e de malha aberta, oferecendo sabores concentrados de pomar e pit Fruit complementados por sugestões de erva-doce e mel. A qualidade esfumaçada volta com um final longo e suave que deixa para trás uma nota refrescante de pele de pêra amarga.