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Peito de peru salgado com tempero espanhol e molho de laranja azeda

Peito de peru salgado com tempero espanhol e molho de laranja azeda
Peito de peru salgado com tempero espanhol e molho de laranja azeda pode ser a receita sem glúten que você está procurando. Este prato principal tem 456 calorias, 25g de proteína e 24g de gordura por porção. Esta receita serve 8 pessoas e custa US$ 2,3 por porção. Esta receita é típica da cozinha europeia. Vá até a loja e compre peito de peru, laranja, cebola e algumas outras coisas para fazer hoje. É trazido a você pela Foodnetwork. Esta receita é apreciada por 17 gourmets e cozinheiros. Do preparo ao prato, esta receita leva cerca de 2 horas e 5 minutos. Considerando tudo isso, decidimos que esta receita merece uma pontuação colherada de 52%. Essa pontuação é boa. Os usuários que gostaram desta receita também gostaram de Peito de Peru Salgado com Esfregaço de Especiarias Espanholas e Molho de Laranja Azeda, Peito de Peru Sous Vide Salgado com Esfrega de Especiarias de Sálvia e Peito de Peru Sous Vide Salgado com Esfrega de Especiarias de Sálvia.

Instrucao

1
Veja como fazer esta receita.
2
Coloque a água em uma tigela grande ou recipiente de plástico.
Ingredientes que você precisará
Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)
Equipamento que você usará
2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida
3
Junte o sal e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos para dissolver.
Ingredientes que você precisará
Suco De Limão, OpcionalSuco De Limão, Opcional
Pão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas RemovidasPão De Um Dia Em Cubos (1/2 Polegada), Cascas Removidas
Equipamento que você usará
1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas
4
Adicione o peito de peru, tampe e deixe descansar na geladeira por 45 minutos.
Ingredientes que você precisará
Meio Peito De Peru Com PeleMeio Peito De Peru Com Pele
5
Aqueça a grelha em médio-alto.
Equipamento que você usará
Flocos VegetaisFlocos Vegetais
6
Retire o peru da solução de salmoura, enxágue bem em água fria e seque com papel toalha. Esfregue o lado da pele do peru com a pasta. Usando uma pinça, mergulhe toalhas de papel no óleo e unte as grelhas da grelha.
Ingredientes que você precisará
4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente
Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)Queijo Parmesão Ralado Na Hora, Mais A Casca (opcional)
Tira De Casca De LimãoTira De Casca De Limão
Tortilhas De Farinha Fresca, Para ServirTortilhas De Farinha Fresca, Para Servir
2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas
Equipamento que você usará
Tortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em QuatroTortilhas De Farinha (25 Cm), Cortadas Em Quatro
Flocos VegetaisFlocos Vegetais
4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado4 Onças De Queijo De Leite De Vaca Envelhecido De Alta Qualidade, Como O Queijo Beecher's Flagship, Ralado
7
Coloque o peru na grelha, esfregue com o lado voltado para baixo e grelhe até ficar ligeiramente carbonizado e formar uma crosta, cerca de 4 a 5 minutos. Reduza o fogo da grelha para médio, vire o peru e continue cozinhando, com a tampa fechada por 30 a 40 minutos ou até que um termômetro de leitura instantânea inserido no centro do peito registre 155 graus F (a temperatura continuará a sair do calor).
Ingredientes que você precisará
4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente
1/2 Pacote De Massa Folhada Congelada (1 Folha), Descongelada1/2 Pacote De Massa Folhada Congelada (1 Folha), Descongelada
2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas2 3/4 Onças (75 Gramas) De Passas Douradas
Equipamento que você usará
Molho Picante De óleo De GergelimMolho Picante De óleo De Gergelim
Flocos VegetaisFlocos Vegetais
8
Retire do fogo, cubra frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar. Corte em fatias grossas de 1/2 polegada.
Equipamento que você usará
Camarão SalteadoCamarão Salteado
9
Enquanto o peru descansa, pincele o lado cortado das laranjas com óleo e coloque o lado cortado voltado para baixo na grelha e grelhe até ficar ligeiramente carbonizado. Coloque o molho de laranja azeda em uma travessa e cubra com o peru fatiado.
Ingredientes que você precisará
Peru FatiadoPeru Fatiado
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente4 A 5 Raminhos Pequenos Ou 2 A 3 Grandes De Alecrim Fresco, Folhas Picadas Finamente
Miúdos De Peru E Osso Do PescoçoMiúdos De Peru E Osso Do Pescoço
Tortilhas De Farinha Fresca, Para ServirTortilhas De Farinha Fresca, Para Servir
Equipamento que você usará
Flocos VegetaisFlocos Vegetais
ConchaConcha
10
Decore com laranjas grelhadas e folhas de salsa.
Ingredientes que você precisará
1/4 Xícara De Gordura De Porco1/4 Xícara De Gordura De Porco
3 Palitos De Pretzel3 Palitos De Pretzel
11
6 colheres de sopa de páprica espanhola
Ingredientes que você precisará
Onças Fluidas De água DoceOnças Fluidas De água Doce
12
2 colheres de sopa de sementes de cominho, moídas
Ingredientes que você precisará
3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm3 Batatas Russet, Cortadas Em Pedaços De 2,5 Cm
13
1 colher de sopa de sementes de mostarda moídas
Ingredientes que você precisará
Para Temperar CarnePara Temperar Carne
14
4 colheres de chá de sementes de erva-doce moídas
Ingredientes que você precisará
Pão Ralado, Alguns PunhadosPão Ralado, Alguns Punhados
15
4 colheres de chá de pimenta preta moída grosseiramente
Ingredientes que você precisará
Pimenta Preta Moída GrosseiramentePimenta Preta Moída Grosseiramente
16
2 colheres de chá de sal kosher
Ingredientes que você precisará
Batatas Russet, Cerca De 6 Onças CadaBatatas Russet, Cerca De 6 Onças Cada
17
Misture em uma tigela.
Equipamento que você usará
1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas
2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida
1
Aqueça o azeite em uma panela média em fogo médio-alto na grelha da grelha.
Ingredientes que você precisará
Tortilhas De Farinha Fresca, Para ServirTortilhas De Farinha Fresca, Para Servir
Equipamento que você usará
20 Morangos Frescos, Sem Caroço20 Morangos Frescos, Sem Caroço
Flocos VegetaisFlocos Vegetais
2
Adicione as cebolas e cozinhe até ficarem macias.
Ingredientes que você precisará
Tortilhas De Farinha Fresca, Para ServirTortilhas De Farinha Fresca, Para Servir
3
Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto.
Ingredientes que você precisará
1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível1 Colher De Chá De Páprica Picante, Defumada Se Possível
4
Adicione o suco de laranja, as raspas e o suco de limão e cozinhe até que a mistura reduza para cerca de 1/2 xícara. Junte o mel.
Ingredientes que você precisará
Como A Inveja Dos AnjosComo A Inveja Dos Anjos
Abacate Hass Levemente AmassadoAbacate Hass Levemente Amassado
1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas1-1/4 Xícara De Cereal Mueslix Com Passas, Tâmaras E Amêndoas
5
Adicione o caldo de galinha e cozinhe até reduzir a consistência de molho, cerca de 2 xícaras.
Ingredientes que você precisará
(fígado E Pescoço Removidos)(fígado E Pescoço Removidos)
Miúdos De Peru E Osso Do PescoçoMiúdos De Peru E Osso Do Pescoço
6
Coe o molho em uma tigela, acrescente a manteiga e tempere com sal e pimenta. Junte o tomilho e a salsa e sirva quente.
Ingredientes que você precisará
Pepperoncini, Para GuarnecerPepperoncini, Para Guarnecer
1/4 Xícara De Gordura De Porco1/4 Xícara De Gordura De Porco
2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional2 Xícaras De Nozes-pecã Picadas, Opcional
Miúdos De Peru E Osso Do PescoçoMiúdos De Peru E Osso Do Pescoço
1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas1/2 Cabeça De Repolho Savoy Cortada Em Fatias Finas
Equipamento que você usará
1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas1 Maço Grande De Violetas Selvagens (incluindo Caules), Lavadas
2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida2 Tubos (16-1/2 Onças Cada) De Massa De Biscoito De Manteiga De Amendoim Refrigerada, Amolecida
DificuldadeEspecialista
Pronto Em2 hora, 5 m.
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