Peitos de pato moscovy com molho de romã e vinho

Name: Peitos de pato moscovy com molho de romã e vinho
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (inverno) manteiga, cortada em cubos de 1/2 polegada, gelada; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho tinto seco; 296 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas vinho branco seco, dividido; 1 folha de louro fresca; 3 (pode ser ou desnatado) manjerona fresca picada, dividida; 6 dentes de alho, picados; 794 Nozes do tipo que você quiser (picadas) caldo de galinha com baixo teor de sal; 397 Nozes do tipo que você quiser (picadas) caldo de carne com baixo teor de sal; 2 Quilograma seios de pato Muscovy desossados (4 a 8 metades de peito, dependendo do tamanho); 3 (inverno) azeite, dividido; 177 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas sumo de laranja fresco; 2 (inverno) melaço de romã; 355 6 batatas yukon gold médias, descascadas e cortadas em fatias finas chalotas picadas (cerca de 8 grandes)

Precisa de um prato principal livre de laticínios? Peitos de Pato moscovy com molho de romã e vinho podem ser uma receita incrível para experimentar. Esta receita faz 8 porções com 1065 calorias, 29g de proteína, e 95g de gordura um. Para $4.82 por porção, receita capas 21% de suas necessidades diárias de vitaminas e minerais. 1 pessoa fez esta receita e faria novamente. Uma mistura de azeite, louro, Vinho e um punhado de outros ingredientes é tudo o que é preciso para tornar esta receita tão deliciosa. Para usar o suco de laranja, você pode seguir este prato principal com o Ameixa Sherbert com suco de laranja e vinho de ameixa como sobremesa. Da preparação ao prato, esta receita leva aproximadamente 45 minutos. Todas as coisas consideradas, decidimos esta receita merece uma pontuação colheracular de 56%. Essa pontuação é sólida. Receitas semelhantes incluem Peitos De Pato Moscovy Com Arroz Preto, Peitos de pato com molho de romã e noz, e Peito de pato assado com molho de romã-Chile.

Instrucao

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média pesada em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Oleo

Equipamento que você usará

Panela

Adicione as chalotas; refogue até dourar, cerca de 18 minutos.

Ingredientes que você precisará

Chalota

Adicione o alho; refogue 3 minutos.

Ingredientes que você precisará

Alho

Adicione 1 xícara de vinho branco e 3/4 xícara de vinho tinto. Ferva até que a maior parte do líquido evapore, cerca de 10 minutos.

Ingredientes que você precisará

Branco

Tinto

Adicione os dois caldos, suco de laranja, melaço de romã, 1 colher de chá de manjerona e folha de louro; ferva até que a mistura seja reduzida para 2 xícaras, cerca de 20 minutos. Descarte a folha de louro. (O molho pode ser feito 3 dias antes. Cubra e relaxe.)

Ingredientes que você precisará

Melaço De Romã

Sumo De Laranja

Louro

Manjerona

Caldo

Molho

Coloque o rack na posição mais baixa no forno; pré-aqueça a 232°. esfregue o lado da carne dos peitos de pato com 1 colher de sopa de azeite e 2 colheres de chá de manjerona.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Azeite

Manjerona

Carne

Tempero Seco Esfregar

Equipamento que você usará

Forno

Polvilhe com sal e pimenta. Trabalhando em lotes, seios sear, com a pele voltada para baixo, em uma frigideira grande e pesada em fogo alto até que os marrons e a gordura da pele sejam processados, cerca de 8 minutos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Equipamento que você usará

Frigideira

Transfira os seios de pato, com a pele voltada para baixo, para a assadeira com aro.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Equipamento que você usará

Assadeira

Escorra tudo, exceto 1 1/2 colheres de sopa de gordura da frigideira; reserve a frigideira. Pato assado até termômetro inserido na parte mais grossa registra 145 ° F para médio-raro, cerca de 20 minutos.

Ingredientes que você precisará

Pato Inteiro

Equipamento que você usará

Termômetro Da Cozinha

Frigideira

Enquanto isso, leve o molho para ferver. Rewarm gordura de pato em frigideira reservada em fogo médio.

Ingredientes que você precisará

Gordura De Pato

Molho

Equipamento que você usará

Frigideira

Adicione a farinha; mexa 1 minuto. Gradualmente bata no molho.

Ingredientes que você precisará

Farinha Para Todos Os Fins

Molho

Equipamento que você usará

Levar

Transfira os seios de pato para a tábua de cortar.

Ingredientes que você precisará

Peito De Pato

Equipamento que você usará

Tabua

Despeje toda a gordura da assadeira.

Equipamento que você usará

Assadeira

Adicione 1/4 xícara de vinho branco ao lençol e raspe os pedaços dourados; adicione ao molho. Cozinhe o molho por 3 minutos para misturar sabores. Tempere com sal e pimenta. Corte os seios de pato em fatias finas e divida entre 8 pratos.

Ingredientes que você precisará

Sal E Pimenta

Peito De Pato

Branco

Molho

Regue com molho.

Ingredientes que você precisará

Molho

* Disponível em alguns supermercados e mercados do Oriente Médio, e pelo correio em adrianascaravan.com.